rybí polévka

Do většího hrnce dáme vařit rybí hlavu, ocasní dílek, v celku mrkev, kořenovou petržel,nové koření, pepř, a cibuli. Když je všechno měké, vývar scedíme,a nalijeme do menšího hrnce, rybí hlavu a ocasní dílek poctivě obereme jen na čisté masíčko bez kostí ( budou totiž papat i děti). Obrané masíčko přidáme do vývaru. Na nejjemnějším struhadle přidáme mrkev . Kdo má pocit ,že uvařená mrkev nejde strouhat, tak ho upzorňuju že jde. Přidáme tím samým způsobem petržel, ale už né tolik jen trochu. Jedná se nám o rybí polévku a né o zeleninovou. Cibuli po vývaru vyhodíme ( bohužel). Pokuď kapr obsahoval jikry nebo mlíčí, tak ho samozřejmně po kouskách přidáme do polévky. Zatím se nám to úžasně daří.
Na nejjemnějším struhadle nastrouháme sýr, přidáme vejce, špetku soli a poprášíme dětskou krupičkou. S tou krupičkou to nepřežeňte, nebo s toho nebudete mít krásné nadýchané knedlíčky ale broky. Knedlíčky ukoulejte asi o velikosti 2.5cm. Já vím že je to piplačka, ale výsledek je přímo šokující.
Knedlíčky nechte převařit v polévce bez ohledu na to jak dlouho se vařila. No a to mně naučila moje máma když mi bylo zhruba 10 let. Do dnes ji dělám, a větší ňamku jsem na vánoce nezažil. Dnes mám sám dvě krásné děcka a ty se po té polévce můžou utlouct.