CUKROVÍ II.

Name: CUKROVÍ II.
Ingredients: MOKKA DORTÍČKY - 200g hladké mouky, 140g másla (hery), 70g moučkového cukru, 40g mletých ořechů, 20g kakaa na pečení, trochu vanilkového cukru, trochu mleté skořice a kypřícího prášku (kávový krém - 150g másla, 100g cukru moučka, 2 lžičky umleté zrnkové kávy, 2 lžičky uvařené kávy - vodu, trochu rumu) PLNĚNÉ KOŠÍČKY - 300g hladké mouky, 80g moučkového cukru, 1balíček vanilkového cukru, 2 žloutky, 200g másla (hery), citronová kůra (šťáva), marmeláda dovnitř MARGOT KOLEČKA - 200g hladké mouky, 140g másla, 70g moučkového cukru, 70g nastrouhané tyčinky margot, 20g kakaa, trochu mleté skořice (margotkovo-oříškový krém - 150g másla, 100g cukru moučka, rum, nastrouhané ořechy a margotka) OŘÍŠKOVÉ PRACNY - 180g hladké mouky, 120g moučkového cukru, 140g másla (hery), 70g mletých ořechů, 1 celé vejce, 2 lžíce kakaa, citronová kůra (šťáva), mletá skořice na špičku nože, moučkový a vanilkový cukr na obalování RUMOVÉ KLOBOUČKY - 2 krabičky rumových pralinek, čokoláda na vaření, trochu tuku omega, kolečka na spodek upečené z margot těsta

18. 12. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

MOKKA DORTÍČKY - 200g hladké mouky, 140g másla (hery), 70g moučkového cukru, 40g mletých ořechů, 20g kakaa na pečení, trochu vanilkového cukru, trochu mleté skořice a kypřícího prášku (kávový krém - 150g másla, 100g cukru moučka, 2 lžičky umleté zrnkové kávy, 2 lžičky uvařené kávy - vodu, trochu rumu) PLNĚNÉ KOŠÍČKY - 300g hladké mouky, 80g moučkového cukru, 1balíček vanilkového cukru, 2 žloutky, 200g másla (hery), citronová kůra (šťáva), marmeláda dovnitř MARGOT KOLEČKA - 200g hladké mouky, 140g másla, 70g moučkového cukru, 70g nastrouhané tyčinky margot, 20g kakaa, trochu mleté skořice (margotkovo-oříškový krém - 150g másla, 100g cukru moučka, rum, nastrouhané ořechy a margotka) OŘÍŠKOVÉ PRACNY - 180g hladké mouky, 120g moučkového cukru, 140g másla (hery), 70g mletých ořechů, 1 celé vejce, 2 lžíce kakaa, citronová kůra (šťáva), mletá skořice na špičku nože, moučkový a vanilkový cukr na obalování RUMOVÉ KLOBOUČKY - 2 krabičky rumových pralinek, čokoláda na vaření, trochu tuku omega, kolečka na spodek upečené z margot těsta

Postup přípravy

MOKKA DORTÍČKY - Ze všech surovin vytvoříme hladké těsto, které si dáme na půl hodinky odpočinout do ledničky. Poté na pomoučeném vále vyválíme plát silný asi 3mm a vykrajujeme kolečka. Pečeme ve vyhřáté troubě na pečícím papíru. Hotová kolečka vždy k sobě slepujeme kávovým krémem, a vrchní kolečko potáhneme čokoládou, na ní pak položíme půlku mandle. Kávový krém - máslo, cukr, a umletou kávu vyšleháme do krému, přidáme uvařenou vodu z kávy a pro chuť trochu rumu

PLNĚNÉ KOŠÍČKY - Ze všech surovin uděláme těsto, které dáme do ledničky uležet. Poté z poloviny těsta vymodelujeme na pomoučeném vále váleček, rozkrojíme jej na stejně velké dílky a vtlačujeme do máslem vymazaných formiček na košíčky. Zbývající polovinu těsta rozválíme na tenky plát a formičkama vykrajujeme kolečka a jejich střed. Do každého košíčku dáme asi lžičku marmelády, přiklopíme vykrojeným kolečkem a lehce kraje přiklopíme k sobě. Pečeme ve vyhřáté troubě asi tak 10-15minut a hotové posypeme moučkovým cukrem

MARGOT KOLEČKA - Postup je stejný jako u mokka dortíčků.

OŘÍŠKOVÉ PRACNY - Ze všech uvedených surovin vytvoříme těsto, které necháme chvilku odležet. Poté jej vymačkáváme do vyazaných formiček. Pečeme ve vyhřáté troubě 10-12minut. Ještě teplé pak obalujeme v cukru

RUMOVÉ KLOBOUČKY - Na margot kolečka si dáme kapku rozehřáté čokolády, na ní pak přilepíme rumovou pralinku a necháme zaschnout. Po zaschnutí potáhneme celé v čokoládě a vršek kloboučku ozdobíme dle své fantazie. Čokoládu připravíme ve vodní lázni rozehřátím tuku omega a čokolády na vaření

nahlásit