Cukroví k 50tinám

Name: Cukroví k 50tinám
Ingredients: 5kg cukroví - hlavně pevné nervy k tomu,protože syn zjistil,že mu hrozně chutná,takže než se dostanu ke zdobení,půlku nemám.

19. 5. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

5kg cukroví - hlavně pevné nervy k tomu,protože syn zjistil,že mu hrozně chutná,takže než se dostanu ke zdobení,půlku nemám.

Postup přípravy

Zleva - shora:
Linecké řezy s ořechovou pěnou,kokosové přes strojek,domácí přítel,sádlové koláčky,linecké podkovy a srdíčka,vyfouklé rohlíčky,ořechové trubičky

Recepty:
Linecké řezy s ořech.pěnou - linecké:370 g hladké mouky,250 g tuk(hera apod.),140 g cukr moučka,4 žloutky
- ořechová pěna:4 bílky,200 g moučk.cukru,200 g mletých ořechů,hrst strouhanky - nejprve uděláme klasickým způsobem linecké těsto,z něj pak válečky a roztáhneme je na peč.papíře do šířky,jakou chceme (cca 4 cm - můžeme i válečkem).Potom linecké potřeme marmeládou a nahoru naneseme lžíci vyšlehanou ořechovou pěnu(vyšlehat bílky s cukrem a zamichat do ní ořechy a strouhanku).

Kokosové přes strojek - 320 g hlad.mouky,120 g mouč.cukru,120 g kokosu,250 g 100% tuku(má mít pokojovou teplotu,aby se s ním dobře pracovalo),1 vejce - vypracujeme klasické těsto a lisujeme přes strojek na cukroví.Ještě horké obalujeme v cukru(příp. jím jen sypeme)

Domácí přítel - 2 vejce,160 cukru,50g tuku - vyšlehat.Pak přidat 100 g hrubě nasekaných ořechů,100 g hrubě nasekané čokolády a 200 g pol.mouky.Necháme v lednici ztuhnout a potom děláme válečky na peč.papír a potíráme rozšlehaným vejcem.

Sádlové koláčky - 150 g sádla,150g mouč.cukru,160 g hladké mouky (i trochu více),vanil. cukr,kakao (cca 3 PL). Také necháme v lednici chvilku odpočinout,rukou pak děláme malé kuličky a do jejich středu dáme lísk.oříšek anebo pro barevnost lentilky.

Linecké těsto - 750 g hlad.mouky,500 g hery,250 g mouč. cukru,3 žloutky,trochu citr.kůry - vypracovat klasicky těsto,vykrajovat různé tvary.

Vyfouklé rohlíčky - 450 g hlad. mouky,175 g moučk.cukru,150 g mletých ořechů,špetka skořice,350 g hery,trošku citr.kůry - vypracovat těsto a plnit formičky na rohlíčky.Vychladlé plnit krémem a máčet v čokošce.Krém dávám dle toho,jaký mám (čokoládový,ořechový,vanilkový).

Ořechové trubičky - 250 g hlad.mouky,100 g moučk.cukru,140 g hery,70 g mletých ořechů,2 žloutky.Vypracovat těsto a motat na tenké trubičky,plnit krémem (opět je jedno jakým) a konce máčet v čokoládě.

vyfouklé rohlíčky s jiným krémem,štafetky,košíčky plněné lišákama,linecké slzičky a kytičky,linecké kytičky s marmoškou a vanilkové rohlíčky

Vyfouklé rohlíčky - recept uveden výše,byly akorát plněné jiným krémem a můžete je také máčet v různé čokošce

Štafetky (rozpis na 2 plechy) - 175 g Cukr krupice nebo krystal,8 bílků,80g hlad. mouka,80 g mletých ořechů - Vyšlehat bílky,pak přidat mouku a ořechy,péct na plechu vyloženým papírem.Vždy dávám tři vrstrvy těsta,takže po upečení rozřežu každý plech na 3 díly a kladu na sebe,naplné a ztuhlé teprve krájím na potřebné kostky a máčím v čokoládě.
Krém - 30 g másla,30 g hladké mouky - udělat jíšku a zalít 200 ml vody- povařit do zhoustnutí,pak nechat vychladnout.Mezitím si vyšlehat 1 máslo s 1 KL mleté kávy a cukrem a rumem dle chuti.Potom přidat vychladlou kaši,podle potřeby dosladit anebo přidat rum.

Košíčky plněné lišákama - 210 g hl.mouky,30 g mouč.cukru,100 g hery,2 žloutky,1 vanil.cukr,trochu citr. kůry
Náplň - lišáci - 120 g ,mouč.cukru,1 vanil.cukr,100 g sušeného mléka,1 dcl rumu,400 ml vody - rozmíchat a zachřát ve vodní lázni.Pak sejmout z plotny a vmíchat 250 g mletých vlašáků,250 g mletých piškotů - nechat vychladit a plnit....mám odsud,tady máte návod,jak použít lišáky jinak...je to fakt výborné a já Jitce děkuji za její inspiraci http://www.mimibazar.cz/recepty.php?user=

Linecké - recepty u prvního fota

Vanilkové rohlíčky - 100 g mletých oříšků,70 g mouč. cukru,280 g hlad. mouky,210 g hery

Všechno peču na plechu vyloženým pečícím papírem,je to rychlejší a levnější...ehm.A hodně receptů mám odtud z MMB,takže všem maminkám,od nichž sem recepty opsala se omlouvám,není v tom špatný záměr,jen posílám dál,co tu samy zveřejnily a moc jim děkuji za dobroty.