Koláče
Potřebné ingredience
1 kg mouky ( 75 dkg hladké a 25 dkg hrubé),
32 dkg másla (stačí hera),
26 dkg cukru,
6 dkg droždí,
1/2 prášku do pečiva,
2 celá vejce,
3 žloutky (nemusí být),
1 lžička soli,
teplé mléko dle potřeby (cca 1/2 l),
Náplně dle chuti (maková,tvarohová,povidla, jablíčka, atd.)
Postup přípravy
Uděláme kvásek z teplého mléka, droždí a cukru, přidáme rozpuštěný tuk, vajíčka a zbylé suroviny, zaděláme těsto, necháme dobře vykynout, lžící ukrajujeme kousky a v ruce…
Kokosové rafaelo na pekáč
Potřebné ingredience
1 hrnek mouč.cukru,
2 vejce,
špetka soli,
1 hrnek mléka,
2 hrnky polohr.mouky,
1/2 hrnku oleje,
1 prášek do pečiva,
a na posyp
1 HRNEK kokosu + 1 hrnek cukru moučky,
na polití 1-2 šlehačky, ale stačí jedna
Postup přípravy
našleháme vejce,sůl a cukr,
přidáme olej,mouku,mléko, nakonec prášek do pečiva
-nalijeme na plech vymazaný a vysypaný moukou
-posypeme směsí kokosu a moučk.cukru a dáme…
Tiramisu
Potřebné ingredience
2 balíčky dětských piškot, 0,4 l silné kávy, 2 lžíce rumu,
Na náplň: 2 pomazánková másla, 1 šlehačka, 15 dkg cukru moučka,
Na ozdobru Kávu 3v1 a čokoládovou polevu
Postup přípravy
Náplň: ušleháme pomazánkové máslo se šlehačkou a moučkovým cukrem.
Do dortové formy střídáme vrstvu piškot namočených v kávě s rumem a vrstvu náplně, dáme do lednice uležet …
Dort Piškoťák
Potřebné ingredience
2-3 balíčky dětských piškotů (nejlepší jsou Opavia),2 šlehačky,marmeláda,Na náplň: 1/2 l horkého mléka, 10 dkg cukru, 10 dkg mletých ořechů, 10 dkg másla, 2 žloutky (nemusí být)
Postup přípravy
Horkým mlékem přelijeme mleté oříšky, přidáme cukr, máslo a žloutky (většinou je nedávám) a promícháme. Dortovou formu vyložíme potr.folií, a skládáme vrstvu marmeládou slepených…
Rychlý kynutý koláč bez kynutí
Potřebné ingredience
1 kostička droždí, 1/4 l teplého mléka, 10 dkg cukru krupice, 1 hera, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vejce, polohrubá mouka a cukr krupice na žmolenku
Postup přípravy
Z mléka, cukru a droždí připravíme kvásek a hned přidáme 1/2 rozpuštěné hery, 2 hrnky polohrubé mouky, prášek do pečiva a vejce. Zamícháme, nalijeme na pekáč, posypeme ovoce dle…
Super čokoládová poleva
Potřebné ingredience
10 dkg másla, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce moučkového cukru, 1 celé vejce
Postup přípravy
Rozpustíme máslo, vmícháme kakao a cukr, do vlažné směsi zašleháme celé vejce, šlehačem šleháme alespoň 3 minuty.
Nejlepší poleva, jinou už nedělám, krásně se roztírá a je…
loupáčky
Potřebné ingredience
175 ml mléka, 1 žloutek, 7 dkg tuku (dávám heru nebo máslo), špetka soli, 1 lžíce citr.šťávy, 5 dkg cukru,
1/2 kostičky droždí nebo 1 lžička sušeného , 40 dkg hladké mouky,
na potření bílek a na posypání mák
Postup přípravy
Zadělat klasicky kynuté těsto, nechat vykynout, rozdělit na 2 díly, rozválet na kola, rozkrájet každé na 8 dílů a od širší strany smotat do rohlíku, potřít rozšlehaným bílkem a…
Makovec
Potřebné ingredience
1/4 kg hladké mouky, 15 dkg mletého máku, 14 dkg cukru krupice, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, asi 1/4 l mléka
Postup přípravy
Suché suroviny promícháme a přidáme vejce a mléko, promícháme a nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče, pečeme při cce 180 st C. Pokud peču na plechu /ten s vyšším…
Šlehačková buchta 100x jinak
Potřebné ingredience
3-4 vejce
1 hrnek (1/4 l) cukru krupice
1 šlehačka
2 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva
trochu kakaa
trochu mléka
Postup přípravy
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přilejeme šlehačku, opatrně vmícháme mouku s práškem do pečiva.
2/3 těsta nalijeme do formy na bábovku, do zbylé 1/3 vmícháme kakao a trošku…
Velikonoční bochánek
Potřebné ingredience
75 dkg polohrubé mouky (dávám půl hladké a půl polohrubé),
15 dkg cukru krupice,
špetka soli,
citronová kůra,
3/8 l vlažného mléka,
1 kostička droždí,
2 žloutky,
15 dkg másla (dávám napůl hera a máslo),
trošku prášku do pečiva,
1 vanil.cukr
hrozinky namočené v rumu a mandle
Postup přípravy
Z mléka, droždí a cukru udělat kvásek, přidat žloutky, máslo,citr.kůru, mouku a sůl, vypracovat těsto a nechat vykynout, pak zapracovat hrozinky a mandle a nechat znova kynout.…
