Recepty - Moučníky, poháry

do kulaté formy průměr 26 cm - 250 g hladké mouky * 100 g tuku na pečení * špetka soli * cca 4 lžíce studené vody ************** dýňová náplň - 300 g dýňové dužiny (jakékoli, hokaido nebo nějaké jiné, rozdíl je jen ve výsledné barvě) * 150 g cukru * vanilkový cukr * 1 lžička skořice * půl lžičky mletého zázvoru * půl lžičky tlučeného hřebíčku * 2 vejce * 1 vanilkový pudink (originální recept říká 150 g sušeného mléka, ale to jsem neměla, a myslím, že to s pudinkem bylo lepší) * 100 ml mléka *************

250 - 300 g máku (klidně celý, nemusí být mletý, ale i ten se dá koupit a myslím, že ho pak stačí míň) * 6 vajec * 1 tvaroh ve vaničce * 6 lžic dětské krupičky * 1 citron * 1 vanilkový cukr * 50 g másla * celkem 300 g cukru

na těsto na 4 frgále o průměru 25 cm: 2,5 dcl mléka* 1 vejce (nebo 2 žloutky) * 75 g cukru krupice, 1/2 kostky droždí, citronová kůra, 500 g hladké mouky (dávala jsem 150 g špaldové a zbytek hladkou) * 1 lžička soli * 5 lžic oleje********************************* hrušková náplň: 200 g sušených hrušek * 2 dcl vody * 1 lžička skořice * 2 celé badyány * 2 lžíce povidel * 2 cm plátek másla * 1 lžíce rumu (nebo pár kapek tresti) ***********************ořechová náplň: 200 g mletých ořechů (vlašské, lískové) * 2 dcl mléka * vanilkový cukr * 80 g cukru * 2 lžíce strouhanky *********************tvarohová náplň: 250 g tvarohu ve vaničce * 1 vanilkový pudinkový prášek * 1 vanilkový cukr * 1 vejce * citronová kůra nebo tresť * 50 g cukru moučka *************** 1 vejce na potření ************** drobenka - 200 g tuku na pečení (hera, stela) * cca 150 g cukru krystal * 1 vanilkový cukr * cca 150 g hrubé a 150 g polohrubé mouky * citronová kůra nebo tresť * 1 lžička skořice **********mléko na potření, 150 g másla, rum

ingredience jsou pro nádobu o objemu cca 800 ml, pro větší přizpůsobte množství a dobu pečení: 80 g Hery * 3 vejce * 80 g cukru * 1 vanilkový cukr * 250 g měkkého tvarohu (ve vaničce) * 80 g hrubé mouky nebo krupice * 1 lžička prášku do pečiva * ovoce - hrušky, jablka, nebo úplně vynechat.

na korpus : 6 bílků * 100 g cukru * 200 g mletých mandlí (i se slupkami) * 1 rovná lžička mleté skořice možno vynechat, pomerančová kůra - taky nemusí být*** na krém: 6 žloutků * 100 g moučkového cukru * 125 g změklého másla - dala jsem Zlatou hanou a příště do těsta určitě přidám pomerančovou kůru**** 150 ml šlehačky (min. 30% tuku) **** na posyp 50 g oloupaných (já jsem neloupala, ale je to asi lepší) sekaných mandlí - opečených nasucho, nebo mandlových lupínků

1 tvaroh ve vaničce (250g) * 3 vejce * 180 g tuku (hera, lukana, stela) * 160 g krystalu + 1 vanilkový cukr * 250 g polohrubé mouky* 1/2 prášku do pečiva ********* náplň: 4 nahrubo strouhaná jablka **********drobenka: 80 g tuku* 120 g cukru * 1 skořicový cukr * 150 g hrubé mouky

2 hotové pudinky se šlehačkou v kelímku (dávám jeden vanilkový a jeden karamelový, ale záleží na chuti, dobré jsou i čokoládové) * 2 pomazánková másla bez příchuti (je možné jedno nahradit tučným tvarohem ve vaničce) * 1 vanilkový cukr * 1/2 sáčku pudinkového prášku vanilkového (pouze Dr. Oetker) na zahuštění - dnes jsem vyzkoušela Créme Olé od Oetkera - pudinkový prášek pro přípravu pudinku zastudena, dala jsem dvě lžíce a úplně to stačilo * 1 lžička rumu * dětské piškoty ************** namáčíme v: 2 lžičky instatní kávy zalít 1 dcl vody a 1 dcl mléka * 1 lžička rumu * 3 lžičky cukru ********** granko na ozdobu, nebo holandské kakao + práškový cukr

4 vejce velikosti L nebo 5 vajec velikosti M * 120 g cukru krupice * 120 g hladké mouky * zakysaná smetana * pomazánkové máslo bez příchuti * vanilkový cukr * ovoce dle chuti - jahody, maliny, meruňky, džem

1 balíček piškotů obyčejných nebo cukrářských * cca 8 stonků rebarbory * 2 jablka * máslo * třtinový cukr * polohrubá mouka **** k podávání bílý jogurt nebo zakysaná smetana

• 250 g jemně nastrouhané mrkve • 150 g cukru • 350 g polohrubé mouky • 2 vejce • 1 prášek do pečiva • 1 vanilkový cukr • 1 dcl mléka * ½ hrnku oleje i víc, špetka soli • 1 lžička skořice (možno vynechat) • 1 lžička nastrouhané kůry z pomeranče (nebo o něco více sušené) + šťáva z celého pomeranče