Recepty - Cukroví

TĚSTO : 30 dkg ml. vlaš. ořechů 30 dkg m. cukru 10 dkg hrubé mouky 2 celá vejce KRÉM. 48 dkg cukru 4 celá vejce 20 dkg 100% tuku ( Omega ) kakao, čokoláda na vaření + 100 % tuk na polevu

120g jemného hnědého cukru(já dala obyčejný cukr krupici), 120g margarínu, 1 vejce, 250g hl.mouky a balíček tvrdých bonbonů(bonpary,atd...)

4 bílky,16dkgcukru krupice,12dkg ml.cukru,1vanilkový cukr

2 bílky,15 dkg prosáteho moučkového cukru,2 lžíce ovocné marmelády,dětské piškoty,bílá čokopoleva,kousek 100% tuku,žlutá barva.

těsto na hnízda: piškoty 15 dkg, cukr moučka 15 dkg, máslo 7 dkg, mléko 3 lžíce, rum 4 lžíce, kakao 2 lžíce krém: 1/4 hrnku likéru, 1/4 hrnku cukru moučka, 1/2 másla

300g kokosovej múčky, 100 g sušeného mlieka Laktino zelené (môže byť aj sušená smotana do kávy), 150 g preosiateho práškového cukru, 1 ks kondenzované mlieko salko sladené + okrúhle piškóty cca 80 ks, nutela

zleva:škeble plněné oříškovou náplní(octové),mini trubičky s karamelovým krémem,křehké košíčky plněné vanilkovým krémem,polité čokoládou a na špičce marcipánové malé srdíčka,žloutková kolečka(dortičky),linecké srdíčka s bílou polevou a zdobením,linecké květinky s marmeládou,linecké květinky se zeleným marcipánem,linecká kolečka s oříškovám krémeme,čokoládovou polevou a mandlí,vanilkové rohlíčky.


ŽLOUTKOVÁ KOLEČKA - DORTIČKY
potřebné přísady:
300g hladké mouky,200g hery,80g cukru moučka,120g ořechů(nemůsí být-já je nedávala)
žloutková poleva:
2žloutky,70g cukru moučka-našlehat
krém:
uvařit 2vanilkové pudinky a 300ml mléka.Za občasného míchání nechat vychladnout,pak ušleháme 250g másla,150g cukru moučka,1 vanilkový cukr ,1žloutek a počástech pak přidáváme vychladlý pudink(neoslazený).Do krému jsem pak vmíchala oříšky(podle chuti)a trochu rumu.

Postup přípravy:
Zpracujeme těsto,vyválíme a vykrájíme kolečka.Upečeme do růžova.180 na 10min.Polovinu koleček polejeme žloutkovou polevou a necháme rozložené,než poleva uschne(asi 10hodin),pak plníme krémem.Krémem natřeme i okraje a obalíme v jemně namletých vlašských oříškách.HOTOVO.Pro gurmány dortíčky chuťově nemají chybu.



MINI TRUBIČKY
potřebné přísady:
350g hladké mouky,150g cukru moučka,180g hery,70g ml.ořechů,1vejce+1žloutek,1pl kakaa.
krém:
2hodiny vaříme na mírn.ohni salko(v tlakáči 1hodinu).Salko zkaramelizuje.Smícháme ho s 250g másla a je suprový nejlepší krém co znám.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Postup:
Těsto vyválíme,uděláme čtverečky tak4x4cm a natáčíme na malé trubičkové formičky.Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180stupňů 8-10min.Ještě horké sundáváme.Vychladlé namočíme konce do čokolády a po uschnutí plníme krémem.


ŠKEBLE
potřebné přísady:
250g hery,250g hladké mouky,1vejce,1lžička vody,1lžička octu.
nádivka:
120g mletých oříšků,100g cukru moučka,1 vejce,kakao,trochu rumu

na obalení potřebujeme moučkouvý cukr

postup přípravy:
Těsto vyválíme a děláme kolečka o průměru kt.sami chcete.na jednu polovinu dáme trošku nádivky,druhou polovinou překryjeme a prstem nebo koncem lžičky zcelíme těsto k sobě.Pečeme na 180 asi 10min.Ještě teplé obalujeme v cukru.VÝBORNÉ!!!!

400g hladké mouky,3 lžíce mléka,1 lžíce moučkového cukru,20 g kvasnic (čerstvé),1 smetol nebo (STELA)!!!!

80 g změklého másla, 80 g cukru, 80 g ovesných vloček (kvalitních), 100 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 1 sáček loupaných slunečnicových semínek (100 g), 1 sáček hrozinek (100 g)

28dkg-Héry,12dkg-cukru(moučky),45dkg-hladké mouky,1xžloutek,citronová kůra.
Z těsta je cca 70ks