Ořechové trubičky
Potřebné ingredience
3 žloutky, 60 g ořechů, 120 g másla, 120g cukru, 2 lžíce vlažné vody, 300 g hladké mouky, citronová kůra + šťáva Krém : 1/4 másla, 1/4 kg cukru, 2 žloutky, 1/2 l mléka, 2 lžíce solamylu, 1 lžíce polohrubé mouky
Postup přípravy
Na vály vypracujeme těsto a necháme ho 1/2 hodiny odpočinout v chladu, vyválíme a krájíme čtverečky, které namotáváme na mírně namaštěné trubičky. Zvolna upečeme dorůžova. Konce…
Čokoládové košíčky
Potřebné ingredience
1/4 kg čokoládových kaštanů ( 5 balíčků ) a 125 g 100 % tuku, 100 g mletých ořechů, 100 g cukru a 1/8 l rumu, 125 g 100 % tuku
Postup přípravy
Čokoládové kaštany rozpustíme spolu se 100 % tukem.
Smícháme 125 g rozpuštěného 100 % tuku spolu s mletými ořechy, cukrem a rumem.
Teplé naléváme do papírových košíčků (…
Linecké košíčky
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 200 g tuku, 100 g mletého cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky
Postup přípravy
Ze všech surovin vypracujeme těsto, které plníme do formiček a pečeme při 170 °C dočervena.
Plníme libovolným krémem a zdobíme podle fantazie.
Ořechové vykrajované
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky, 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla, 25 dkg nadrcených vlašských ořechů, 2 žloutky. Krém : 4 bílky, 180 g cukru krupice, 500 g másla, 100 g práškového cukru
Postup přípravy
Z vypracovaného, odpočatého a vyváleného těsta vykrájíme tvary a upečeme do růžova. Vychladlé spojujeme krémem a namáčíme do čokolády a zdobíme dle vlastní fantazie.
Krém : Do…
Mandlové vykrajované
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky\r\n150 g másla\r\n70 g moučkového cukru\r\n30 g jemně mletých mandlí\r\n20 g kakaového prášku\r\n1 žloutek
Postup přípravy
Na vále vypracujeme těsto, které necháme vychladit v lednici. Poté vyválíme a vykrajujeme různé tvary
Kokosové cukroví
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky, 12,5 dkg sádla, 12,5 dkg ztuženého tuku, 25 dkg moučkového cukru, 15 dkg mletého kokosu, vanilkový cukr, špetka soli.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout, pak vyválíme, vykrajujeme libovolné tvary, upečeme, vychladlé spojujeme libovolným krémem. Zdobíme dle vlastní fantazie.
Linecké cukroví
Potřebné ingredience
50 dkg hladké mouky, 25 dkg tuku, 13 dkg cukru, 2 žloutky, citronová šťáva, vanilkový cukr
Postup přípravy
klasickým způsobem vypracujeme na vále linecké těsto. Necháme v chladu min. 2 hodiny odpočinout. Vyválíme plát a vykrajujeme různé tvary, které upečeme na plechu. Po upečení…
Košíčky
Potřebné ingredience
400g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 140 g mletých vlašsktých ořechů, 2 lžíce kakaa, 250 g másla, na špičku nože mleté skořice, kůra a šťáva z jednoho citronu. Krém : 4 bílky, 180 g cukru krupice, 500 g másla, 100 g práškového cukru
Postup přípravy
Suroviny na vále zpracujeme v těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout. Plníme malé formičky košíčků. Pečeme cca na 175 st. Upečené a vychladlé plníme krémem a zdobíme dle vlastní…
Svatební košíčky
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky, 100 g másla, 50 g práškového cukru, 60 g mandlí,\r\n2 žloutky\r\nKrém : 1x Salko, 1x máslo, 50g cukru
Postup přípravy
Suroviny zpracujeme na vále v těsto. Necháme min. hodinu v chladu odpočinout.\r\nTěsto namačkáme do košíčků a upečeme. Vyklápíme teplé.\r\nSalko minimálně hodinu a půl vaříme.…
Velikonoční perníčky
Potřebné ingredience
45dkg hladké mouky, 13dkg moučkového cukru, 2 lžičky perníkového koření, 1 lžička sody, 15dkg Hery, 2 celá vejce, 2 polévkové lžíce medu
Postup přípravy
těsto není potřeba nechávat dlouho odpočinout,většinou tak půl hodiny po zadělání hned vykrajuji a peču,perníčky jsou měkkoučké hned po upečení
