Rebarborová marmeláda
Potřebné ingredience
1kg rebarbory, želírfix, cukr
Postup přípravy
Rebarboru oloupeme, nakrájíme na malé kousky, trochu podlijeme vodou a povaříme, mezitím jsem ji rozmixovala ponorným mixérem. Nechala jsem i kousky. Dělám marmeládu dle návodu na…
Směs pod maso, na čínu, na špagety...
Potřebné ingredience
1 kg cukety, 1 kg paprik, 0,5 kg rajčat, 0,5 kg cibule, 2 dcl oleje, 2 pol. lžíce cukru, 1 pol. lžíce soli, 5 pol. lžic sójové omáčky, 5 pol. lžic worčestru, 1 čajová lžička pepře, 1 čajová lžička sladké papriky, 1 palička česneku, 1 konzerva kukuřice.
Postup přípravy
Vše nakrájet na malé kostičky, přidat zbytek a vařit cca 30 minut, dát do sklenic a zavařit 20 minut na 80stupňů.
Kečup
Potřebné ingredience
2kg rajčat, 30 dkg cibule, 30 dkg jablek, 1 pol. lžíce soli, 5-6 kuliček nového koření, 1 dcl octa, 1 čajová lžička sladké papriky,15-20dkg cukru na závěr a na dochucení česnek, pepř, chili, skořice.
Postup přípravy
Vše nakrájet, přidat koření a vařit cca půl hodiny do změknutí jablek. Rozmixovat ponorným mixérem, přepasírovat, dělala jsem na sítku s většíma dírkama, tak jsou tam i zrníčka z…
Šípková marmeláda
Potřebné ingredience
Šípky zbavené semínek a chloupků 0,5kg , cukr 25dkg.
Postup přípravy
Šípky zbavíme semínek a chloupků, propláchneme, dáme vařit. Propasírujeme přes jemné sítko, dáme cukr a vaříme do zhoustnutí, plníme do sklenic a otočíme dnem vzhůru.
Pečený čaj vynikající
Potřebné ingredience
2kg ovoce, 1 kg cukru, panáka rumu, 2 citrony, 5ks hřebíčku, trošku skořice
Postup přípravy
Vše nakrájet, promíchat s cukrem, rumem a kořením. Můžete dát třeba i badyán a ovoce jakýkoliv. Já měla jablka, broskve, maliny, ostružiny. Pekla jsem na 150 zhruba půl hodiny,…
Vynikající čalamáda...
Potřebné ingredience
0,5 kg paprik, 1 kg rajčat, 0,5 kg cibule, 1/4 l octa, 15 dkg cukru, 10 ks novýho koření, 3 ks bobkového listu, 3 čajové lžičky soli.
Postup přípravy
Vše nakrájíme na větší kousky, přidáme vše ostatní a vaříme 30 minut, potom necháme 10 hodin stát. Já vařím večer a nechám přes noc. Naplníme do sklenic a zavařujeme 15 minut při…
Červená řepa
Potřebné ingredience
Červená řepa, měla jsem jí přes 8kg neloupané, křen. Nálev: 3,8 l vody, 1,2 l octa, 14 dkg soli, 18 dkg cukru, 5 ČL fenyklu a stejně anýzu, nálev svařit, přecedit a ještě teplým zalívat řepu ve skleničkách.
Postup přípravy
Řepu si uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Já jsem si udělala večer a dala do chladna a druhej den akorát zavařila. Na dno skleničky dáme asi 3-4 kolečka křenu, namačkáme…
Zelenina v soli do polévky
Potřebné ingredience
Mrkev 1 kg, petržel 1kg, celer asi 30 dkg a nať z petržele, sůl, dávám na 1 kg zeleniny 20 dkg soli.
Postup přípravy
Vše nastrouhat, přidat nakrájenou nať a promíchat se solí. Namačkat do sklenic, nahoře ještě posypat trochu solí, aby se udělalo takové solné víčko.
Sterilovaná zelenina, co dům dal...
Potřebné ingredience
Papriky /asi 2kg/, rajčata /3ks/, cibule /1 kg/, okurek /byla jen půlka/, květák /1 menší/, hořčičné semínko, nálev: 3 l vody, 1 l octa, 28 ks sacharinu, 1 PL Maggi, 10 dkg soli, 15 dkg cukru.
Postup přípravy
Prvně si svaříme nálev, zdál se mě dost kyselý, tak jsem přidala ještě cukr a dala míň octa. Po svaření necháme trochu schládnout. Zeleninu dáváme co máme doma, můžete přidat…
Domácí uncle beans
Potřebné ingredience
1kg cuket, 1 kg paprik, 0,5 kg cibule, 6 mrkví, 6 lžic sójovky, 2 lžíce worčestru, 2 lžíce cukru, 1 lžíce soli, 2,5 deci oleje, 1 litr kečupu
Postup přípravy
Vše nakrájet, přidat zbytek surovin a vařit 30 minut, dát do sklenic a zavařit 20 minut při 80 stupních. Vynikající pod maso na pečení nebo do číny.
