PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY HLÍVOU USTŘIČNOU
Potřebné ingredience
těsto na bramrové knedlíky-mé 800g uvařených brambor,250g hrubé mouky,100g dětské krupičky,1 vejce,sul.hlívu Ustřičnou asi 400g povařit do mekka,1 žloutek,cibule
Postup přípravy
Zadělamá si testo,osmažíme cibulku,na ní dáme pokrajenou na malé kousky hlívu,ke konci kdy je vše mekké dáme žloutek-Udělá nám pevnou směs.Nechme vychladnoua plníme knedlíky…
Houbové lívanečky
Potřebné ingredience
150g hub,1 cibule,3 vejce,1 PL zakysané smetany,sůl,pepř,hladká mouka.
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na kostičky a usmažíme na oleje,přidáme nakrájené houby a chvilku podusíme.Necháme vychladnout.Vejce smícháme s zak.smetanou,přidáme mouku,aby vzniklo těstíčko…
Placičky z hub- výborné
Potřebné ingredience
1/2kg pokrájených podušených hub-různé druhy,3 středně velké cibule- nakrájené na kolečka,3 celá vejce,3 lžíce solamylu,1 lžíce worchestru,1 lžíce soj.omáčky,1 lžíce magi,3 lžíce oleje,2 lžičky kari koření,1/2 lžičky mletého pepře,2 lžičky soli
Postup přípravy
Vše promíchat a nechat odležet minimálně 2 hod.čím déle tím lépe.Smažíme na rozpáleném oleji malé placičky.Podáváme s krajíčky chleba.Přeji dobrou chuť
HOUBOVÁ SEKANÁ
Potřebné ingredience
750 g hub, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, 3 lžíce sádla, 3 rohlíky, mléko, 1 vejce, strouhanka, petrželka-zelená, mletý pepř, sůl, může být i slanina
Postup přípravy
směs pokrájených hub podusím na půlce dávky sádla s cibulí ....do vysmahnutí. rohlíky namočím v mléce a vymačkám z nich přebytek.
Vychladlé podušené houby umelu spolu s …
Omáčka z hříbků
Potřebné ingredience
1l hovězího vývaru nebo vývaru z masoxu,1 miska pravých hřibů,1 žloutek,1 cibule,3 bobkové listy,6 kuliček nového koření,dle chuti ocet nebo citronovou šťávu. Na zahuštění:1/4l kysané smetany,4 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Do vývaru dáme vařit nakrájenou cibuli a koření.Vaříme asi 15 minut.Pak přecedíme a od čistého vývaru dáme vařit hřiby.Vaříme dalších 15 minut dokud houby nezměknou.
Z mouky a…
Guláš z hlívy ústřičné
Potřebné ingredience
olej,cibule,hlíva ustřičná,sladká paprika,pepř,kmín
Postup přípravy
Tuhle houbu koupíte skoro v každé zelenině,je potřeba koupit tak 1/2 - 3/4kila pro 4 osoby. Houba je velmi zdravá a chutná.
Já vařím v papiňáku,cibulku osmažím do sklovata s…
Hubník
Potřebné ingredience
10 rohlíků, 1litr mléka, 1 palička česneku, 1-2 cibule, trochu oleje, houby mražené, čerstvé nebo sušené, 3 vejce, 2 lžíce krupičky, majoránka, sůl, pepř.
Postup přípravy
Rohlíky nakrájíme na kousky a zajlijeme 1 litrem mléka, přidáme prolisovaný česnek - celou paličku. Tuto směs promícháme a chvíli necháme odležet. Na oleji zpěníme cibuli a…
Grilovaná hlíva ústřičná
Potřebné ingredience
hlavičky hlívy cca hod. marinujeme v trošce bílého vína a olivového oleje s kořením, já měla gril zelenina a pepř
Rizoto z pohanky a hub
Potřebné ingredience
1 čtvrtlitrový hrnek suché pohanky (tzn. asi 200 g), 1 cibule, 5 stroužků česneku, houby (čerstvé, mražené nebo sušené) - množství podle chuti, sůl, pepř, olej, máslo (nemusí být)
Postup přípravy
Houby podusit do měkka, přidávám k nim i trochu Solčanky (pokud jsou houby sušené, namočit je dostatečně včas).
Cibuli nakrájet na měsíčky, česnek na plátky.
Pohanku…
Plněné zapečené žampiony
Potřebné ingredience
velké hlavičky žampionů, šunka, cibule, pepř, sůl, sladká paprika, hermelín, (víno)
Postup přípravy
očistit žampiony, vyloupnout nožičky. Nožky nakrájet, podusit cibuli na olej, přidat nožky žamp., šunku, sůl, pepř, papriku, chviličku opékat, může se podlít vínem pro chut. Směsí…
