ZAVAŘENINOVÉ CUKROVÍ nepečené
Potřebné ingredience
100g loupaných mandlí, 225g mouč. cukru, 1 lžíce pomerančové nebo citronové šťávy, 2 lžíce kandované citrusové kůry, 2 lžíce šípkové nebo rybízové zavařeniny, na špičku nože skořice, namleté piškoty na zahuštění, marcipán na ozdobu
Postup přípravy
Mandle nastrouhat /namlít/, kandovanou kůru nasekat nadrobno, toto zpracujeme se skořicí, cukrem, zavařeninou a se šťávou do hmoty tužžší konzistence, tak aby se dala rozválet …
ŽLOUTKOVÉ DUKÁTKY
Potřebné ingredience
2 žloutky, 120 - 140g mouč. cukru KRÉM: 150g másla, 80g mouč. cukru, 3 lžíce pikaa NA OZDOBENÍ: čokoládová poleva, vlašské ořechy
Postup přípravy
Předehřát troubu na 100°C. V míse utřít žloutky s prosátým cukrem, do husté, světlé pěny. Cukrářským sáčkem s rovným nástavcem stříkat, na plech vzložený peč. papírem, stejnoměrné…
ŽELATINOVÉ KOSTKY nepečené
Potřebné ingredience
100g sušených meruněk, 100g sušených brusinek, 2 lžíce likéru, 200g meruňkového džemu, 50g cukru, 3 plátky želatiny, šťáva z jednoho citronu
Postup přípravy
Meruňky a brusinky propláchnout horkou vodou, nakrájet nadrobno a pokropit likérem. V hrnci rozehřát džem, cukr a citronovou šťávu a směs odstavit z plotýnky. Do směsi přidat…
Vánoční cukroví 2013
Potřebné ingredience
Kakao, ořechy, rum, mandle....
Postup přípravy
Kokosky- 4 bílky, 20dkg strouh. kokosu, 20dkg cukru krupice, 1 PL octa - bílky s cukrem ušlehat v páře do tuha, přidat kokos, ocet a upéct .
Likérové jazýčky- 25dkg hladké…
Perníčky II.
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky (prosít), 14 dkg cukr moučka, 5 dkg másla, 2 vejce, 2 lžíce medu (tmavého), 1 lžíce jedlé sody (kávová), skořice, 1 lžička koření perník (kávová)
Postup přípravy
Přísady smíchat, na chvíli do ledničky, ještě teplé potřít vajíčkem s vodou
Banánky - strojkové cukroví
Potřebné ingredience
42 dkg hladké mouky, 14 dkg cukru, 25 dkg másla, vanilkový cukr, 1 vejce
Postup přípravy
Z uvedených surovin připravíme těsto, na strojku uděláme krátké tyčinky a upečeme. Slepujeme rybízovou nebo lineckou marmeládou a konce pak smáčíme v čokoládě.
Rumové špičky
Potřebné ingredience
těsto: 200 g dětských piškotů, 160 g moučkového cukru, 80 g másla, 4 lžíce rumu, 1 bílek, vrchovatá lžíce kakaa náplň: 120 g tměklého másla, vrchovatá lžíce cukru, žloutek, vanilkový cukr, rum
Postup přípravy
Dětské piškoty rozdrtíme, přidáme cukr, bílek, máslo, kakao, rum. Vypracujeme těsto, necháme chvilku odpočinout.
Připravíme si krém na plnění. Můžeme si připravit krém jaký…
Perníková roláda
Potřebné ingredience
600 g hl.mouky,100 g hery,250 g ml.cukru,4 pl.medu,3 vejce,1 pl. perníkového koření,1 kl.sody,šp.soli.Na náplně budeme potřebovat- povidla a sušené švestky,meruňkovou marmeládu a sušené meruňky,nutelu nebo čokoládu na vaření,nasekané oříšky
Postup přípravy
Utvoříme těsto,zabalíme do folie a necháme 12 dnů odležet při pokojové teplotě.Pak rozdělíme na 4 díly,na jemně pomoučeném válu vyválíme placky.Každou jemně potřeme náplněma…
Tvarohová štola
Potřebné ingredience
40 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 18dkg moučkového cukru, 1vanilkový cukr, 25 dkg tučného tvarohu - NE VANIČKOVÝ! 20 dkg másla nebo tuku co dáváte do pečiva ,máslo je máslo, 2 celá vejce, 1/2 citronu štáva i kůra, 5dkg rozinek, 5 dkg brusinek ,5 dkg mandlí, 5dkg na hrubo sekaných ořechů -vlašské i lískové
Postup přípravy
Jen vše spojíme vytvoříme štolu,dáme na plech a pečeme zvolna cca 180 st do růžova \r\nještě horkou štolu povlažíme 5dkg másla a pocukrujeme moučkovým cukrem s vanilkou. Alespoń…
nejlepší vánočka mého života
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky,0,5kg hrubé mouky,30dkg cukru-2/3 zamíchat v mouce,zbytek dát na droždí,2dkg soli,8-10dkg droždí,2ks Vanilkový cukr,Mléko 1/4l,kůra 2 citrony,12,5 dkg tuku/másla/,1/2 Hera,6 vajec-2 celá-4 žloutky,25dkg hrozinek 2ks vánočky
Postup přípravy
Ve vlažném mléce rozděláme droždí cukr a trochu mouky a necháme kynout.Dáme mouky ,vanilkový cukr a kůru do mísy a promícháme.. V hrníčku si rozděláme tuky , cukr ,vajíčka a mléko…
