Focaccia - inspirace Caorle
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 1 lžička cukru, 1 lžička soli, 5g sušeného droždí, 320 ml vlažné vody, 5 polévkových lžic olivového oleje. Dokončení: olivový olej, olivy, snítky rozmarýnu, naložená rajčata
Postup přípravy
Těsto nám vypracuje DP, lze to i ručně, ale já využiji techniku. DP program těsto.
Po vykynutí rozdělíme na dvě části, dělám na silokonovém vále, stačí mírně podmoučit,
Kaiserky
Potřebné ingredience
250g žitné mouky, 150g polohrubé mouky, 100g hladké mouky, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 5g sušeného droždí, 250ml mléka, 70g oleje, 100g bílého jogurtu, 2 lžičky lněného semínka
Postup přípravy
Suroviny necháme zpracovat v pekárně na programu těsto. Po vykynutí rozdělíme na 8 dílků, a upleteme kaiserky (dělám dle návodu na MMB na pletení z jednoho dílu). Troubu si…
Kynutý knedlík
Potřebné ingredience
200g polohrubé mouky, 300g hrubé mouky, 250ml mléka, 1 vejce, 1 čajová lžička soli s kopečkem, 1 čajová lžička cukru, 1 sáček instantního drožní
Postup přípravy
Těsto nechám vypracovat pekárnou a také nakynout. Po vytažení vytvořím bochánek a nechám asi 5 minut odpočinout, pak rozdělím na 2 částí a vytvaruji dva knedlíky, které dám 10…
Jogurt - pomocník pekárnička
Potřebné ingredience
1 l mléka, 1 jogurt bílý (velý Max), 1 actimel, 1 piknik kousek alobalu na zakrytí pekárničky.
Postup přípravy
Mléko si předehřejeme v mikrovlnce asi tak 3 minuty. Do vaničky pekárny dáme jogurt, vytlačíme piknik (slazené mléko) a 1 actimel. V pekárně zapneme program Těsto (já mám DOMO…
Rozinkáče
Potřebné ingredience
200 ml vlažného mléka, 100 g tuku (Hera - rozpustit), 100 g cukru krupice, 1 žloutek, 500 g polohrubé mouky, 1 kostka kvasnic (42 g), 100 g rozinek (namočit do rumu, do těsta dávat přeceděné)
Postup přípravy
Výše uvedené suroviny dáme v uvedeném pořadí do DP, a program těsto pracuje za nás. Potom zapracujeme rozinky a vytvoříme 15 bochánků, které necháme na plechu chvíli dokynout,…
Pagáče
Potřebné ingredience
350 g polohrubé mouky 200 g škvarků - nasekat 2 žloutky 200 ml vlažného mléka 1 čajová lžička soli 1/2 čajové lžičky kmínu 20 g droždí, trocha cukru
Postup přípravy
Všechny suroviny dáme do DP, ta nám vypracuje těsto, z toho uděláme oblíbený tvar a necháme na plechu ještě chvilku dokynout. Peču v troubě 15 minut při 200 stupních.
Domácí loupáčky v DP
Potřebné ingredience
400 g hladké mouky 200 ml mléka 1 žloutek 50 g cukru krupice 1 van. cukr 80 dkg másla 1/2 kostky drožní (21g) nebo 5g sušeného droždí
Postup přípravy
Vlažné mléko, rozpuštěné máslo, vejce a ostatní suroviny dáme do DP. Ta nám zpracuje skvělé těsto. Potom rozdělíme na 8 kousků, uděláme loupáčky (rozválím a smotám, trochu vyválím…
