Číňanovo štěstí
Potřebné ingredience
50 dkg vepřové plece,1 lžíce magi,1 lžíce worcestru,1 lžíce sojovky,1 žloutek,1 lžička soli,1 lžička cukru,trocha červ.papriky/kdo chce může pálivou-ale já nedávám/,1/2 lžičky kari,2 lžíce oleje,1 velká cibule,1/2 pórku,1 červená a 1 zelená paprika.
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na nudličky,zrovna tak pórek a papriky,cibuli nadrobno.Ostaní si vše promícháme a maso do této marinády naložíme do druhého dne necháme v chladničce.Pak prudce…
Domažlický vepřový guláš
Potřebné ingredience
50 dkg vepřové plece,sůl.pepř,olej,2 cibule,2 kyselé okurky,2 uvařená vejce,2 lžičky červ.papriky,sůl,pepř,2 str.česneku,4 lžíce steril.hrášku,asi 2 lžíce hl.mouky
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na kostky,cibuli nakrájíme nadrobno.V kastrole si zesklovatíme cibuli/já dělám v papiňáku - maso je dřív měkké/,vložíme maso,osolíme,opepříme a orestujeme ,pak…
Uzené maso s omáčkou mandlový křen
Potřebné ingredience
50 dkg uzené krkovice,3 dkg mandlí na plátky krájených,4 lžíce strouhaného křenu,1 šlehačka,2 lžíce hladké mouky,sůl,cukr,masox
Postup přípravy
Dáme si vařit uzené maso-doměkka.Pak maso vyndáme -v troše vody rozšleháme mouku -vlijeme do vývaru,přidáme masox a provaříme asi 30 minut.Pak vlijeme šlehačku,přidáme strouhaný…
Plovdivské maso s kolínky
Potřebné ingredience
asi 60 dkg vepřové plece,2 cibule,3 str.česneku,1 lžičku ml.červ.papriky,sůl,1 malý rajský protlak,sádlo,hl.mouka
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na malé kostky.Na sádle zpěníme cibulku,přidáme maso -orestujeme ,přidáme ml.papriku,sůl.,raj.protlak,česnek ,podlijeme a dusíme do měkka./vše nejlépe v…
Dřevorubecký guláš
Potřebné ingredience
50dkg vepřové plece,2 cibule,olej,sůl,pepř,2 lžičky ml.papriky,3 str.česneku,2 kyselé okurky,2 vařená vejce,2 lžíce steril.hrášku,masox,,2 lžíce hlad.mouky
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na kostky.Nakrájenou cibuli si orestujeme na oleji,přidáme maso a společně opékáme,osolíme,opepříme ,zaprášíme paprikou a zalijeme vývarem z masoxu,přidáme…
Sikulské kotlety
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety,sůl,olej,slaninu,1cibuli,ml.papriku,česnek asi 3 stroužky.kmín,25 dkg kys.zelí,2 lžíce hl.mouky,1 smetanu na vaření,2 dl mléka
Postup přípravy
Kotlety trochu naklepeme,osolíme a opečeme na oleji z obou stran-vyjmeme je.Do tuku po pečení dáme na kostičky nakráj.kousek slaniny nakráj.cibuli a zpěníme,zaprášíme paprikou…
Bakoňské kotletky
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety/lépe bez kosti/,sůl,olej,kousek slaniny,1 cibule,ml.paprika,1 smetana na vaření,hl.mouka,10 dkg žampionů na plátky
Postup přípravy
Kotlety naklepeme ,osolíme,opečeme na horkém oleji,vyndáme .Na výpeku si osmažíme cibuli a na malinké kostičky nakrájenou slaninu,orestujeme,zaprášíme paprikou,zalijeme trochou…
Přírodní vepřový řízek
Potřebné ingredience
Vepřové plátky z kýty,olej,sůl,1/2 masoxu,hladká mouka,sojová omáčka,1 lžíce másla
Postup přípravy
Vepřové řízky si naklepeme ,osolíme,obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na oleji,trochu podlijeme vodou/ale jen trochu aby byla jenom šťáva na polití kaše/,přidáme 1/2 masoxu…
Pivovarská bašta
Potřebné ingredience
asi 3/4 kg vepřové libovější plece,olej asi 3 lžíce,1 cibuli,1pórek,1dl piva,4lžíce sladkého kečupu/může být i víc/,česnek 3-5 stroužků,sůl,pepř
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky a zprudka ho na oleji opečeme/pro urychlení-dělám v papiňáku/,přidáme sůl,pepř,utřený česnek,kečup podlijeme pivem a chvilku podusíme-asi 10 minut.Pak…
Růže z vepřového masa
Potřebné ingredience
Potřebujeme:4 vepřové plátky-z kýty,sůl pepř,2 str česneku, asi 30 dkg točeného salámu/jakýkoliv já jsem dala drůbeží/ na nádivku: asi 15 dkg uzeného bůčku,1 cibuli,kousek mrkve a pórku,1 vejce
Postup přípravy
Na nádivku si připravíme :bůček uz.na kostičky nakrájet-dáme na pánvičku na něm zpěníme nakrájenou cibuli,pórek a mrkev.Necháme chvíli orestovat -pak přidáme vejce a necháme…
