Hamburská omáčka
Potřebné ingredience
Vepřové plecko,1 cibuli,1větší mrkev,celer,4 kuličky nového koření,2 bobkové listy,ml.pepř,tymián,sůl,2 kyselé okurky ,10dkg šunky,nebo plátek libového uzeného masa.Mouku na zahuštění.Můžeme dát i smetanu na zjemnění.
Postup přípravy
Osmahneme cibuli do zlatova,přidáme nastrouhanou zeleninu,přidáme koření a orestujeme.Na kostky nakrájené plecko necháme zatáhnout a zalijeme vodou ,nebo vývarem.Ke konci dušení…
Flamendr
Potřebné ingredience
1 kg plecka, nebo kýty,3 větší cibule,kávová lžička pepře,1 lžička papriky sladké,1 lžička grilovacího koření,1lžička cukru,worchester,lžička drceného kmínu a sůl. (Přidala jsem ještě svou pastu z rajčat ,paprik,cibule a česneku).
Postup přípravy
Plecko nakrájíme na plátky,naklepeme ,nakrájíme na nudličky.Přidám všechno koření zakápnu olejem promíchám a nechám odležet.Nejlépe přes noc,ale stačí i hodinka.
Nakrájenou…
Nenapichované ražniči
Potřebné ingredience
1 kg vepřového masa (dala jsem plecko),2 klobásky (dala jsem Zbojnické),15 dkg slaniny,1 menší cuketu,2 cibule,sůl,pepř,kmín a koření gyros.
Postup přípravy
Maso nakrájet na kostky,klobásy na kolečka ,slaninu na plátky,cibuli na měsíčky a cuketu na kolečka.
maso promícháme se solí a kořením a naskládáme na vyšší plech . Pěkně …
Vepřová krkovička na smetaně-podle mé tchýńky Luďky.
Potřebné ingredience
Krkovičku na plátky,pepř,sůl,česnek,cibuli,bobkový list,nové koření snítka rozmarýnu lžíci plnotučné hořčice.Smetana 12%,trochu hl.mouky na zahuštění.
Postup přípravy
Pěknou krkovičku nakrájíme na silnější plátky,neklepeme.Osolíme,opepříme a vydatně potřeme česnekem.Do hrnce nakrájíme na kostičky cibuli na ni položíme plátky masa,přidáme…
Bůček zapečený s brambory a s kysaným zelím.
Potřebné ingredience
1/2kg pěkného bůčku bez kosti,brambory,1sáček kysaného zelí,10 dkg tvrdého sýru,3-4 stroužky česneku,sůl,drcený kmín,sladká ml.paprika.
Postup přípravy
Bůček nakrájíme na plátky vydatně počesnekujeme,osolíme a okmínujeme a posypeme ml.paprikou.Dáme do pekáčku podlijeme vodou zakryjeme a předpečeme.Potom vybereme plátky masa na…
Nadívaný vepřový bůček
Potřebné ingredience
Libový vepřový bok bez kosti: sůl,5 stroužků česneku,kmín. Nádivka :3 housky,1 vajíčko,kousek libového salámu,1 cibule,3 stroužky česneku,1 mrkev,1/2 zelené papriky,sůl,pepř,zelená petrželka a libeček.Na zahuštění trochu strouhanky.
Postup přípravy
Bůček uprostřed nařízneme až ke kraji a uděláme kapsu.Osolíme i vnitřek a pořádně načesnekujeme.Když to uděláte den předem,bude to ještě lepší.Nacpeme nádivku a režnou nití…
Vepřová plec na zelenině se žampiony
Potřebné ingredience
Vepřová plec,2 cibule,3 stroužky česneku,malý rajčatový protlak,ml.sladkou papriku,pepř,mrkev,petržel,celer, plechovku žampiónů sůl.
Postup přípravy
Na sádle osmahneme cibuli do zlatova,pak přidáme česnek na plátky a mírně osmahneme.Nakrájené maso na kostky osmahneme,aby se maso zatáhlo,opepříme přidáme ml.papriku necháme…
Prokládaná krkovička s červeným zelím a bramborovým…
Potřebné ingredience
1kg vepř.krkovičky,cibuli,česnek,plnot.hořčičici,sůl,kmín,kántry koření,bobkový list.
Postup přípravy
Krkovičku s kostí nařízneme až ke kosti na plátky,prosolíme a potřeme prolisovaným česnekem.Mezi plátky vetřeme hořčici a vložíme silnější kolečko cibule.A tak to uděláme se všemi…
Pečená krkovička prokládaná uzenou kotletou na…
Potřebné ingredience
1/2 kgKrkovička,1/2kg uzená kotletka,1 velká cubule 3 stroužky česneku,mrkev,petržel celer,na kostičky ,bobkový list2 ks.,sůl,pepř,Gyros koření olej.
Postup přípravy
Osmahneme cibuli se zeleninou na oleji,poklademe plátky krkovičky okořeněné a potřené česnekem.Mezi každý plátek krkovičky proložíme plátkem předvařené uzené kotletky.Všechny…
Vepřové kostky na houbách
Potřebné ingredience
Vepřové maso- plecko,2cibule,sušené houby,nejlepší je směs ty jsou pěkně voňavé,sůl ,pepř a kmín.Libeček
Postup přípravy
Osmažíme cibulku dorůžova ,přidáme nakrájené maso na kostky,zprudka opečeme.Přidáme koření a namočené houby.
Vaříme do změknutí ,potom omáčku zahustíme .Na konec nakrájíme…
