Bílkové placičky
Potřebné ingredience
asi 5 bílků, 200 - 250g strouhaného sýru, trochu strouhanky (asi malá hrst), sůl, pepř, sušený česnek, petrželka, velká hrst jemných vloček
Postup přípravy
Bílky vyšleháme do sněhu se solí, přimícháme ostatní suroviny, aby vzniklo husté těsto. Necháme chvíli odstát a smažíme na lívanečníku placičky.
Špagety s ricottou
Potřebné ingredience
500g špaget, 500g ricotty, 130g mléka, 1 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, 1 kus světlého pečiva (cca 70g), 1 stroužek česneku, 1 lžíce citrónové kůry, hrst petrželky
Postup přípravy
Kousky pečiva upečeme na 160°C asi 7 - 8 min., poté nahrubo rozmixujeme. Ve woku rozehřejeme máslo a olej, přidáme nasekaný česnek, na mírném plamenu smažíme do změknutí, poté…
Noky s houbovou omáčkou
Potřebné ingredience
Noky: brambory vařené ve slupce, nastrouhané, vejce, sůl, hladká mouka, celozrnná pšeničná mouka. Omáčka: 250g hnědých žampionů nebo lesních hub, sádlo, kmín, 1 lžíce citrónu, 1 šlehačka, petrželka, sůl, pepř, bobkový list, ev. 1 lžička solamylu
Postup přípravy
Z ingrediencí na noky vypracujeme těsto a uděláme malé noky, které uvaříme v osolené vodě. Na omáčku orestujeme na sádle bobkový list, kmín a houby, přidáme citrón a chvíli vaříme…
Quinoa placičky
Potřebné ingredience
Větší miska uvařené quinoi (cca 3 velké hrsti), 2 vejce, 2 hrsti posekané rukoly, sušený česnek, sůl, hrst parmazánu, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce tamari nebo shoyu, pepř, strouhanka
Postup přípravy
Vše smícháme dohromady, nakonec přidáváme strouhanku, aby vznikla hmota konzistencí podobná karbanátkům. Tvoříme placičky (pomocí vykrajovátka) e pečeme ve vyhřáté troubě na 180 -…
Vynikající placičky z celeru
Potřebné ingredience
Celer 150g, vejce 1ks, mouka/strouhanka/mleté vločky 2-3 lžíce, tvrdý sýr 40g, petržel, sůl , pepř
Postup přípravy
Celer nastrouhat najemno, sýr nahrubo (použila jsem uzený eidam), přidat 1 celé vajíčko, malou hrst posekané petrželky, malinko soli, pepř a zahustit - použila jsem 2 lžíce…
Cuketovo-žampionová směs
Potřebné ingredience
1 střední cuketa, 250g žampionů, indické koření, trochu chilli vloček, sůl, 1 plechovka kokosového mléka, olej
Postup přípravy
Na oleji orestujeme poloviny (popřípadě čtvrtiny) žampionů, necháme zprudka vydusit vodu, kterou pustí. Přidáme koření, chilli a tuhou část z kokosového mléka. Z tekuté části…
Celerové placky se Šmakounem s hlívou
Potřebné ingredience
1/3 menšího nebo 1/4 většího celeru, 100gr Šmakouna s hlínou ústřičnou, 2 vejce, sůl, 2 - 3 stroužky česneku, kmín,3 lžíce mandlové mouky
Postup přípravy
Celer nastrouhat nahrubo, Šmakouna najemno, přidat ostatní ingredience a umichat těsto. Na oleji smažíme. Je lepší dělat spíš menší placičky a ne moc slabé. Aby se netrhaly při…
Slaný koláč s gorgonzolou
Potřebné ingredience
asi 300g listového těsta, 250g mascarpone, 1/2 kelímku šlehačky, 1 ricotta, 100 - 200g gorgonzoly, vlašské ořechy, 2 hrušky, 1 vejce, tymián
Postup přípravy
Těsto vyválíme do kulaté formy, uděláme i okraje. Na těsto nalijeme polovinu směsi (mascarpone, ricotta, vejce, šlehačka), poklademe plátky hrušek, dáme gorgonzolu, ořechy, opět…
Řepový burger
Potřebné ingredience
3 větší uvařené červené řepy nahrubo, kousek mrkve najemno,hrnek vloček najemno rozdrcené, já drtim ve starém El.mlýnku na kafe, 1 vejce, sůl, pepř, česnek, majoránka. Na zahuštění otruby, trochu strouhanky
Postup přípravy
Vše dobře promícháme, nechat cca 30 min odpočinout, opéct pomalu placky, opéct rozřízlou ham.housku, naplnit co má strávník rád.,
Tofu placičky
Potřebné ingredience
200 g uzené tofu,2 mrkve,4 lžíce špaldové mouky,1 vejce,1 menší cibule,1 lžíce vody,pepř,bylinky nebo koření
Postup přípravy
Nakrájejte si na jemno cibulku.
Mrkev nastrouhejte půlku na jemném a půlku na hrubém struhadle. Tofu také nastrouhejte.
Vše nasypte do mísy, přidejte vejce, pak…
