Mrkvové lívanečky
Potřebné ingredience
1/2 l kyselého mléka(kefír nebo podmáslí),1 hrnek(250 ml)hladké mouky( já jsem dala polovinu hrnečku špaldové mouky),1 vejce,3 lžíce mrkve nastrouhané najemno,1 vanilkový cukr,sůl,olej na pečení,džem a zakysaná smetana na potření
Postup přípravy
Do prosáté mouky vešleháme mléko , žloutek,vanilkový cukr ,sůl,nastrouhanou mrkev a nakonec sníh z bílku.Na lívanečníku na oleji pečeme po obou stranách lívanečky.Při podávání je…
Bramborové šišky s kysaným zelím
Potřebné ingredience
800g brambor, asi 230g hrubé mouky,sůl,1 vejce,1 žloutek, špetku muškát .oříšku,150g prorostlé anglické slaniny,2 cibule,2 lžíce másla,750g kysaného zelí
Postup přípravy
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout ,oloupeme a prolisujeme(nebo nastrouháme najemno).
Pak k nim přidáme vejce, žloutek ,špetku soli , str.oříšku a mouku, vše…
Jahelník s jablky a švestkami
Potřebné ingredience
1 hrneček jáhel 4 hrnečky mléka ,špetku soli,1 lžičku másla,2 lžíce zakysané smetany,2 vejce,2 lžíce cukru(nejlépe třtinového),2 velká jablka, skořici nastrouhané ořechy, asi 10 švestek
Postup přípravy
Nejdříve si jáhly dvakrát spaříme horkou vodou ,aby nebyly hořké. Dáme je do mléka trochu osolíme a uvaříme za stálého míchání kaši .Doté pak dáme 2 lžíce cukru a lžičku másla…
Hermelín v bramborové kaši
Potřebné ingredience
4hermelíny,1 kg brambor,máslo,sůl na kaši,4 lžíce nastrouhaného křenu,oliv.olej,brusinky,rukolu
Postup přípravy
Oloupané nakrájené brambory ,osolíme ,uvaříme do měkka a vyšleháme na kaši,přidáme do ní str.křen.Alobal si nastříháme n a4 čtverce ,střed pokapeme olejem.Na každý dáme vrstvu…
Opečené škubánky
Potřebné ingredience
750 g brambor(nejlépe typ C) 8 lžic polohrubé mouky,sůl,olej
Postup přípravy
Oloupané brambory pokrájíme a dáme vařit zalité vodou osolíme.Vaříme do poloměkka.Pak větší část slijeme(můžeme si trochu slité vody dát stranou-kdybychom ji ještě potřebovaly)…
Hermelín v županu s ananasem
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby:4 hermelíny,asi 1 hrneček polohrubé mouky,3 -4 lžíce vody,2 vejce,1/2 prášku do pečiva,1/2 lžičky soli,trochu pepře,4 plátky ananasu,4 půlky meruněk.
Postup přípravy
V hlubokém talíři si rozšlehám vejce s vodou,moukou,solí a pepřem,přidám prášek do pečiva.Těstíčko by mělo být husté,v něm namočím celý hermelín a vložím do rozpáleného tuku na…
Kynutý bramborák- pečený v troubě
Potřebné ingredience
50 dkg brambor vařených-studených,50 dkg brambor syrových,5 lžic hl.mouky,1 kostka droždí,na kvásek 1 lž.mouky a 1 lžičku cukru,2 vejce,130 ml mléka,5 str.česneku,1 lžíce majoránky,1 lžíce soli,trochu pepře,asi 20 dkg uzeného bůčku/nemusí být/.sádlo na vymazání pekáčku
Postup přípravy
Dáme si do hrnečku vykynout kvásek-z vlažného mléka,droždí,mouky a cukru.Do mísy nastrouháme najemno syrové brambory-vodu slijeme,nastrouháme vařené brambory, přidáme nakrájené…
Škubánky s tvarohem
Potřebné ingredience
1 a 1/2 kg brambor,10 lžic hrubé mouky/nebo 250g/,sůl,tvaroh,sádlo,cukr
Postup přípravy
Brambory oškrábeme -pokrájíme a dáme vařit do měkka.pak vodu asi z pola slijeme , uděláme vařečkou otvory a zasypeme 10 lžícemi hr.mouky.Přikryjeme pokličkou a necháme asi 15…
Ne-smažený sýr z mikrovlnky
Potřebné ingredience
20 dkg eidamu v celku,10 dkg šunky,4 vejce,olej,strouhanka
Postup přípravy
Sýr si najemno nastrouháme.Plátky šunky nakrájíme na drobné kostičky.Misky si pořádně vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.Do misek dáme nejdříve trochu nastrouhaného sýru,na…
Smažený hermelín s ořechovou náplní - ještě jedna…
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby 4 hermelíny,10 dkg ořechových jader,hl.mouka,vejce,strouhanka na obalení,olej na smažení
Postup přípravy
Sýry podélně rozkrojím, obě řezné strany přitisknu na talíř-kde mám posekané ořechy - a pak zase slepím k sobě.Obalím je v trojbalu:mouka,vejce,strouhanka a usmažím z obou stran…
