Řecká pomazánka
Potřebné ingredience
1 krabička tresčích jater, 1 malá cibule, 50g tvrdého sýra, 1 lžíce Ramy či něčeho obdobného, špetka koření Tzatziki, sůl, pepř, kapaka citronové štávy, na posypání pažitka.
Postup přípravy
Tento recept jsem kdysi, v temných dobách svých kuchařských začátků, našla kdesi na internetu. Navzdory její primitivní přípravě jsem s ní hned zazářila, a tak se tahle skvělá…
PALAČINKOVÉ VARIACE
Potřebné ingredience
základní recept na palačinky: 200g hladké mouky, špteka soli, špetka cukru, 0,5l mléka, 1 vejce, tuk na smažení. Mouku dáme do misky, přidáme cukr a sůl, vejce rozšleháme v mléce a pomalu přiléváme do mouky a zároveň mícháme do hladka. Necháme chvíli odstát a odpočinout a pak už smažíme - sběračkou lijeme v tenké vrstvě na rozehřátý tuk.
Postup přípravy
1. Palačinky se slaným tavrohem: 250g tvarohu, 50g slaniny, půl lžičky sladké papriky nebo kari, 2-3 lžíce mléka, zeleninana ozdobení.
Slaninu nakrájenou na kostičky…
BRAMBOROVÉ VARIACE
Potřebné ingredience
viz.níže
Postup přípravy
Kdysi jsem někde objevila soubor těchto úžasných receptíků na jídla z úplně obyčejných surovin, která překvapí svou jednoduchostí, rychlostí a snadností přípravy a hlavně úžasnou…
Povidlové řezy s tvarohovým krémem
Potřebné ingredience
2 vejce, 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg švestkových povidel, 1 sklenička oleje, 2 polévkové lžíce kakaa; čtvrt litru mléka, 30 dkg polohrubé mouky, 1,5 lžičky jedlé sody
Postup přípravy
suroviny od vajec po kakao rozmícháme, poté přidáme mléko, mouku a sodu. Těstíčko nalijeme do pekáčku či na plech vyložený pečicím papírem, buchtu dáme do STUDENÉ trouby, zapneme…
Irské chilli čili
Potřebné ingredience
5 lžic olivového oleje, 225 g cibule jemně nasekané, 3 jemně nakrájené stonky celeru (u nás se málo používá, ale je úžasný!), 2 čili papričky, podle odolnosti chuťových buněk 1-2 čajové lžičky koření čili, 900g hovězího masa nakrájeného na kostky, 1 lžička kmínu, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžičky hnědého cukru, 2 lžíce worčestrové omáčky, 1 lžička oregana, 300ml vývaru, 2 konzervy rajčat (4OOgramové), konzerva tmavých fazolí (400g)
Postup přípravy
Tenhle recept jsem si zamilovala a naučila se během svého pobytu v Irsku. Není sice od původu přímo irský, ale každopádně ho v Irsku dovedli k dokonalosti.
Na oleji osmažíme…
Delikatesa: Špenátová polívčička "Sahút Bejam"
Potřebné ingredience
200g špenátu, 1,5l vývaru z masoxu, 60g sterilované kukuřice, malá cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce sardelové pasty, zázvor (lépe čerstvý), kari, čili
Postup přípravy
Na oleji osmahneme cibulku, prolisovaný česnek, sardelovou pastu, zázvor, čili a kari. Zalijeme vývarem, přidáme kukuřici a povaříme do poloměkka, vložíme špenát a ještě chvilku…
Fazolová musaka
Potřebné ingredience
fazole nebo sójové boby, 4 vajíčko uvařená natvrdo (ideální dělat v době velikonoc), koření - nejlépe saturejka, tymián, majoránka, bazalka - jsou proti nadýmání, sůl, mletá paprika, 2 vejce (čerstvá), 2dcl mléka, strouhaný sýr, olivový olej
Postup přípravy
Fazole nebo boby přes noc namočíme, druhý den v nové vodě uvaříme doměkka. Na kolečka rozkrájíme natvrdo uvařená vajíčka. Do vymaštěného pekáčku dáme vrstvu fazolí, osolíme,…
1. jídlo, které se manžel naučil vařit: Kuřecí játra…
Potřebné ingredience
500g drůbežích jater, olej, 4 lžíce kečupu, 40g mandlí, tymián, worcestrová omáčka, sůl.
Postup přípravy
Je to jednoduché (jak je psáno výše - naučil se to i můj manžel :-) )Nejprve vsypeme mandle do vařící vody, asi 30 vteřin je povaříme, scedíme a pak krásně sloupneme (toto je…
Variace na žemlovkové téma: Švestkovo-maková dobrota
Potřebné ingredience
2 rohlíky (možno celozrnné - pro lepší pocit :-) ), 2vajíčka, mléko, švestky, mletý mák, možno vlašské ořechy
Postup přípravy
Rohlíky nakrájené na kolečka namočíme do mléka s rozšlehanými vejci, až pěkně nasají, vložíme je do máslem vymazaného pekáčku po dně a na stranách, na to navrstvíme vypeckované,…
Lahodný a lehký Tvarohový koláč s oříšky
Potřebné ingredience
6 vajec, 200g moučkového cukru, 200g másla, 200 - 250 g tvarohu, 100g hrubě nasekaných lískových oříšků, 30g strouhanky, moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Změklé máslo (příp. Heru) s cukrem a žloutky vyšleháme dohladka, vmícháme tvaroh a oříšky předem opražené na suché pánvi, přidáme strouhanku a důkladně promícháme. Na závěr…
