Nanukové Řezy
Potřebné ingredience
Piškot: 5 žloutků 15 dkg cukru krupice 1 vanilkový cukr 20 dkg polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 8 lžic uvařené, zchladlé silné černé kávy sníh z 5 bílků
Postup přípravy
Ušleháme žloutky, cukr, vanilkový cukr. Pak přidáme ostatní suroviny a upečeme na vymazaném a vysypaném plechu. Necháme vychladit.
Vychladlý piškot potřeme krémem a polijeme…
Broskváčky
Potřebné ingredience
piškot : 6 vajec 24 dkg cukru krupice 2 vanilkové pudingy 20 dkg polohrubé mouky 0,5 prášku do pečiva 6 lžic vlažné vody krém: 4 vanilkové pudingy bez vaření – Créme Olé Dr.Oetker 50 dkg vody 25 dkg másla 15 dkg moučkového cukru Vanilkové pudingy dobře rozmícháme ve vodě a necháme chvíli stát. Ušleháme máslo s cukrem a postupně do něj zašleháme připravený puding. šlehačka: 2 (0,5l) rostlinné šlehačky Cremefine na šlehání Rama 1 vanilkový cukr 1 lžíce moučkového cukru 1 želatinový ztužovač za studena Dr.Oetker 1 dl vody Šlehačky ušleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem dotuha. Želatinový ztužovač rozmícháme ve vodě, necháme půl minuty stát a pak postupně zašleháme do připravené ušlehané šlehačky . dále potřebujeme: 10 velkých půlek kompotovaných broskví čokoládová poleva
Postup přípravy
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílky ušleháme s polovinou cukru.
Žloutky ušleháme s druhou polovinou cukru do pěny a postupně zašleháme 6 lžic vlažné vody.
Mouku…
Utopenci ze zelím
Potřebné ingredience
Na 2 l sklenici: 12 špekáčků 2 větší cibule mletá pálivá paprika sušené chilli papričky 1 sáček kysaného zelí Nálev: 0,5 l octa 0,25 l vody 4 tabletky umělého sladidla 6 kuliček nového koření 6 kuliček pepře 3 bobkové listy lžička soli
Postup přípravy
Nálev svaříme.
Cibuli nakrájíme na slabé proužky. Špekáčky podélně nařízneme, potřeme mletou pálivou paprikou a dovnitř vložíme cibuli. Nyní budeme vrstvit do sklenice:…
Nakládaná směska sýrů
Potřebné ingredience
Na 3l sklenici : 2 Sedlčanské dvouplísňové sýry 40 dkg Nivy 1 Hermadur 20 dkg balkánského sýru 40 dkg cihly 1 červená paprika - kapie 1 zelená paprika – kapie 1 žlutá paprika – kapie 2 větší cibule 6 stroužků česneku 1 litr olivového oleje pepř celý, barevný provensálské koření 30 dkg černých oliv 30 dkg zelených oliv
Postup přípravy
Sýry nakrájíme na kostky, papriky a cibuli na slabé proužky, česnek na plátky.
Nyní budeme suroviny vrstvit do sklenice:
sýr – posypme provensálským kořením a pepřem, olivy…
Ďábelská pomazánka na topinky
Potřebné ingredience
25 dkg vařeného hovězího masa 2 feferonky 15 dkg cikánské omáčky strouhaný sýr na ozdobu míchaná vajíčka sůl topinky
Postup přípravy
Maso uvaříme, rozemeleme s fereronkami, přisolíme a přidáme cikánskou omáčku.
Na topinku nebo na plátek opečené chlebíčkové večky dáme doprostřed míchaná vajíčka a z obou stran…
Kuřecí řízečky s hermelínem
Potřebné ingredience
4 kuřecí řízky 1 Hermelín 3 lžíce másla olej sůl pepř hladká mouka na obalení zelená petržel nebo kapie
Postup přípravy
Plátky kuřecího masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a opečeme na oleji. Pak je dáme do vymazané zapékací misky nebo pekáčku, poklademe plátky Hermelínu…
Vídenský knedlík
Potřebné ingredience
1 chlebíčková veka 4 vejce sůl 1,7 dl mléka 2 lžíce hrubé mouky 2 lžíce strouhanky 5 dkg másla ubrousek na vaření knedlíku
Postup přípravy
Jednu polovinu veky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, aby se veka pěkně rozmočila. Druhou polovinu veky nakrájíme na kostičky a na másle za stálého míchání osmažíme a…
Kakaové řezy
Potřebné ingredience
............................
Postup přípravy
10 vajec
6 lžic hrubé mouky
6 lžic kakaa
1 prášek do pečiva
10 lžic moučkového cukru
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme kakao, mouku s práškem do pečiva. Zlehka…
Kremrolky -nutelky
Potřebné ingredience
listové těsto Nutela malé formičky na trubičky vejce zdobící pytlík moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Listové těsto rozválíme, nakrájíme na slabé proužky, které natočíme na trubičky, potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme dorůžova. Po upečení sundáme z trubiček a necháme vychladit…
Stromečky z medu
Potřebné ingredience
7 dkg moučkového cukru 1 vejce 3 dkg másla 1 1/4 lžíce medu 1 lžička jedlé sody trochu soli Krém: 12,5 dkg másla 10 dkg moučkového cukru + 1 lžíce 1,25 dl mléka 1 lžíce rumu 1 lžíce škrobové moučky 1/2 žloutku 1/2 sáčku vanilkového cukru Poleva: 4dkg másla 4dkg moučkového cukru 1 lžíce kakaa 1/2 lžíce škrobové moučky 1/2 lžíce mléka 1/2 lžíce rumu
Postup přípravy
V horké lázni rozpustíme máslo, cukr a med. Vyndáme z lázně, necháme trochu zchladnout . Zapracujeme vejce, mouku, sodu a sůl. Těsto necháme odpočinout a připravíme náplň.
