Dhal Curry / žlutá čočka po indicku/
Potřebné ingredience
225 g žluté čočky, 2 brambory, 1 velká cibule, 1 paprika, 4 rajčata, stroužek česneku, zázvor, kurkuma, kmín, kari, sůl, máslo /olej/
Postup přípravy
V 850 ml vody smíchané se lžičkou zázvoru, kurkumy, kmínu a mořské soli vaříme 225 g čočky 5 minut, pak přidáme na drobno nakrájené brambory a vaříme dalších 5-10 minut.
Štrůdl roku 2000
Potřebné ingredience
listové těsto, 3-4 jablka, hrst rozinek, 2 hrsti ořechů, moučkový cukr + 1 vanilkový cukr, mletá skořice 1/2 litru mléka, vanilkový pudink
Postup přípravy
Jablíčka oloupeme a nakrájíme na plátky nebo na hrubém struhadle a přidáme do misky s rozinkami a skořicí. V druhé misce promíchám cukr s pomletými ořechy.
Vyválíme listové…
Rozinkové měsíčky - bezlepkové
Potřebné ingredience
2 žloutky, 14 dkg moučkového cukru, 14 dkg mletých ořechů, 7 dkg mletých rozinek, 5 dkg pohankové mouky, hřebíček, skořice
Postup přípravy
Tento recept mám i ve vánočním cukroví s normální moukou, jelikož švagrové zjistili celiakii, vyzkoušela jsem o vánocích bezlepkovou variantu a chutnalo.
Ořechy a rozinky…
Dhal Curry / žlutá čočka po indicku/
Potřebné ingredience
225 g žluté čočky, 2 brambory, 1 velká cibule, 1 paprika, 4 rajčata, stroužek česneku, zázvor, kurkuma, kmín, kari, sůl, máslo /olej/
Postup přípravy
V 850 ml vody smíchané se lžičkou zázvoru, kurkumy, kmínu a mořské soli vaříme 225 g čočky 5 minut, pak přidáme na drobno nakrájené brambory a vaříme dalších 5-10 minut.
Brokolicový krém - rychlá
Potřebné ingredience
2 lžičky másla / oleje/, 1 menší cibule pokrájená,2 středně velké oloupané brambory pokrájené na kostičky,1/2 kg uvařené brokolice,2 dcl smetany,sůl, muškátový oříšek
Postup přípravy
V kastrolu rozehřejeme máslo a na malém plameni osmahneme cibuli. Přidáme vodu / popřípadě bujón / a brambory a sůl. Přiklopte a nechte povařit cca 15 minut dokud nejsou brambory…
Rizoto Tricolore
Potřebné ingredience
350 g rýže, 350 mletého masa, 1 cibule, 1,5 dc bílého vína / nemusí být/, 2 lžíce rajčatového pyré nebo 350 rajčat, olej nebo máslo,sůl, pepř, 1 PL nasekané petřel. natě, špenát na obarvení rýže / 2-3 kousky z mraženého balení Bondulle / sýr na posypání
Postup přípravy
Cibuli nakrájím nadrobno, osmahnu na tuku, přidám maso, osolím, popřípadě opepřím, podleju vodou nebo vínem, přidám rajčata nakrajená, zbavená slupek nebo raj. pyré a zelenou…
Rozinkové měsíčky
Potřebné ingredience
2 žloutky, 14 dkg moučkového cukru, 14 dkg mletých ořechů, 7 dkg mletých rozinek, 5 dkg hrubé mouky, hřebíček, skořice
Postup přípravy
Ořechy a rozinky umeleme v masovém strojku / v robotu je to raz dva /. Ze všech přísad vypracujeme těsto, zpočátku to možná bude vypadat, že se nespojí, ale spojí. Necháme…
Medovníčky - perníčky - měkké za dva dny
Potřebné ingredience
60 dkg hl. mouky,30 dkg m. cukru,20 dkg roztopeného medu,15 dkg másla,3 vejce,2 č.lžičky jedlé sody,2 č.lžičky skořice, 4-5 ml. hřebíčků, špetka ml. badyánu, strouhaná kůra z jednoho citrónu,trochu oslazeného mléka na potírání
Postup přípravy
Prosátou mouku se sodou, cukrem a kořením, zaděláme vlahým medem s vejci. Zpracujeme v tuhé těsto, které necháme přes noc odpočinout. Druhý den rozválíme na tloušťku cca 1/2 cm a…
