Slaný dortíček
Potřebné ingredience
Sendvič. chleba tmavý a světlý, plno různých salámů (poličan, herkules, vysočina, mix dekorativních salámů Kmotr, šunka ... ), sýrů, pomazánkového másla, zeleniny na dekoraci.
Postup přípravy
Základna dortu je 2 x 3 plátky a na výšku 5 plátků.
Pomazánky:
Šunková - 5 kelímků šunkového pom. másla, 10 dkg šunkového salámu, 2 polévkové lžíce majonézy (vše jsem…
Korzický salát
Potřebné ingredience
4 - 6 větších rajčat, 1 menší cibule, olivy, balkánský sýr, sůl, oliv. olej
Postup přípravy
Rajčata nakrájíme na silnější kolečka a poklademe v jedné vrstvě na talíř (nezapomeneme mírně osolit), cibulku nakrájíme na čtvrt kolečka, na rajčata naskládáme olivy a zakápneme…
Meruňkové knedlíky sypané perníkem
Potřebné ingredience
250 g hrubé mouky, 500 g tvarohu (ne vanička), 1 vejce, 30 g rozpuštěného tuku, 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
Postup přípravy
Z uvedených surovin vypracujeme nelepivé těsto. Ihned uděláme knedlíky.
Vaříme v osolené vodě 5 minut, pak vydělat. Sypeme nejlépe perníkem, zalejeme máslem a posypeme cukrem.
Vynikající houbová směs na topinky
Potřebné ingredience
3 kg syrových hub (nejlépe hřiby) nakrájet na kousky, 3 krát přejít varem, přecedit pod tekoucí vodou, při posledním převaření se přidá polévková lžíce soli, aby lépe pustil houbový sliz. 1 kg paprik; 3/4 kg cibule; 1/4 kg cukru; 1 větší kečup ostrý cca 650 ml; 1 větší kečup sladký cca 650 ml; 1/4 l octa (ze skušenosti raději méně), přidávat a chutnat; 1/4 l olej; 3 polévkové lžíce soli; 1 baůemé pepře mletého (ze zkušenosti méně), přidávat a chutnat; 1 lžíce mletého nového koření; 1/2 lžičky drceného hřebíčku;
Postup přípravy
Papriky se nakrájí na kostečky nebo proužky, cibuli nakrájen na čtvrtkolečka. Všechny ingredience se smíchají s převařenými houbani ve větším hrnci (cca 10l) a za občasného…
Kynutý knedlík
Potřebné ingredience
200g polohrubé mouky, 300g hrubé mouky, 250ml mléka, 1 vejce, 1 čajová lžička soli s kopečkem, 1 čajová lžička cukru, 1 sáček instantního drožní
Postup přípravy
Těsto nechám vypracovat pekárnou a také nakynout. Po vytažení vytvořím bochánek a nechám asi 5 minut odpočinout, pak rozdělím na 2 částí a vytvaruji dva knedlíky, které dám 10…
Feferonkový salát
Potřebné ingredience
300 g Edamu, 1 sklenice koz. rohů, 1 velká sklenice naložené kapie, 1 cibule, 1 malá konzerva hrášku, oliv. olej, sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
Sýr nastrouháme nahrubo, koz. růžky nasekat jemně, stejně i cibuli a kapie. Z kapii si schováme lák a přidáme postupně do salátu, ale zase nesmí moc plavat. Nezapomeneme na hrášek…
Pizza
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 175 ml vlažné vody, 2 polévkové lžíce oliv. oleje, 1 čajová lžička soli s kopečkem, 1 čajová lžička cukru, 1 sáček instantního drožní. Zadělávám v domácí pekárně. Těsto nemá chybu a krásně se s ním pracuje.
Postup přípravy
Než nám vykyne těsto připravíme si potěr na pizzu.
Dělám ho z 1 rajského protlaku, 2 čaj. lžiček koření na pizzu, 1/2 čajové lžičky soli, 2 stroučky česneku, voda z oliv,…
