Recepty - Kuřecí maso a drůbež

250-300 g kuřecího masa bez kůže, 1 lžíce oleje, 1 cibule, mletá sladká paprika, lžička hladké mouky, 30 g rajčatového protlaku, česnek, 2 lžíce vína, 1 sterilovaná okurka, 50 g červené papriky, sůl, petrželka, citronová šťáva

krůtí maso Dáváme přednost chlazenému, mražené používáme jen v nouzi. Přece jen, chlazené krůtí řízky můžeme lépe „očichat“ a zhodnotit tak čerstvost. 800 g sádlo Obvykle se používá doma vyškvařené, anebo kupované vepřové sádlo, můžete ale klidně použít na příklad Heru. 2 lžíce cibule 1 ks sůl pepř kmín mletá paprika 1 lžička česnek 4 stroužky feferonky Nejlépe je použít čerstvé, nemáte-li, vezměte sušené. Zkušená hospodyňka ale na podzim koupí půl kila čertvých feferonek, vezme jehlu a nit a jednu po druhé pěkně na tu nit navlékne. Zavěsí do chladného špajzu a má celý rok čerstvé, voňavé feferonky doma. 1-2 ks majoránka jíška Normálně bychom doporučili udělat si jíšku na pánvi, do tohoto receptu se ale báječně hodí jíška hotová, třeba od Vitany. 2 lžíce

750 g krůtího masa na guláš, 1-2 větší cibule, 3-4 rajčata, sladká i pálivá paprika, kmín, pepř, česnek, majoránka, 1 hovězí bujónová kostka, trošku oleje nebo sádla, 2-3 lžíce hladké mouky

Na čínu: krůtí prsa-asi 0,5 kg na guláš: okrájené maso z krůtích stehen-je tmavé a k nepoznání od vepřového jen je zdravější Pak na čínu koření směs na čínu, česnek, olej,sojovku. Na guláš je výborné už namíchané gulášové koření, 0,5 kg cibule.

4 kuřecí prsa, fritovací rostlinný olej, 1 vejce, 1 šálek vody, 2/3 šálku mouky (all-purpose), 1/3 šálku směsi \"tempura mix\" (nebo 1/3 šálku mouky navíc => bude jí celkem 1 šálek, jestliže \"tempura mix\" není k dispozici), 2 KL soli, 1/2 KL Accent® (mám pocit, že se jedná o glutasůl, ale nechám to raději na vyjádření znalých labužníků), 1 KL granulované cibule, 1/4 KL pepře, 1/8 KL granulovaného česneku.

2 kuřecí prsíčka, sáček předvařené rýže, mrkev, cibulka, hrášek, podravka, olej, sůl