Boršč
Potřebné ingredience
1 velká cibule,1 lžíce oleje,300g libové vepřové plece,1 mrkev,1 petržel,1/4 celeru,250g hlávky zelí,3 str.česneku,několik kuliček celého pepře a nov.koření,bonkový list,kmín.4 brambory,1 malý rajčatový protlak,1 malou červenou řepu,sůl.ocet,cukr,1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Cibuli zpěníme na oleji,osmahneme na ni maso nakrájené na malé kostičky-zalijeme vodou,přidáme koření (dávám do cedníčku na čaj) kořenovou zeleninu nahrubo nastrouhanou,zelí kráj…
Celerová polévka se sýrem
Potřebné ingredience
1/2 celeru,1 cibule,1 masox,1 žloutek,1 zakysaná smetana,10 dkg nastrouh.sýra,2 lžíce hl.mouky,2 lžíce másla,citron.šťáva,sůl
Postup přípravy
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli,přidáme najemno str.celer.Pak zaprášíme moukou-osmahneme zalijeme vodou,přidáme masox a povaříme.Nakonec přidáme smetanu rozšlehanou se…
Vesnická zelňačka
Potřebné ingredience
250g kysaného zelí,1 dobrá klobása,100 g uzené slaniny,2 brambory,1 lžíce sádla,3 lžíce hl.mouky.1 velká cibule,3 str.česneku,1 sladká smetana,sůl,pepř,cukr-dle chuti,kmín
Postup přípravy
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli,přidáme slaninu krájenou na kostičky a klobásu-opečeme-zalijeme vodou,vsypeme zelí a přivedeme k varu.Do vařící vhodíme brambory krájené na…
Smetanovo-cuketový krém
Potřebné ingredience
3 středně velké cukety,2 jarní cibulky s natí,petržel nať ,sůl.pepř,1/2 lžíce podravky,1 zakysaná smetana ,trochu bazalky
Postup přípravy
Cuketu oloupeme a nastrouháme,cibulku nakrájíme dáme do hrnce,osolíme ,opepříme,přidáme podravku a uvaříme doměkka.Pak přidáme smetanu a vše rozmixujeme na krém,přidáme bazalku a…
Hovězí polévka s knedlíčky z droždí a hermelínu
Potřebné ingredience
Hovězí žebro na polévku,5 kuliček pepře,3 kuličky nov.koření ,sůl,cibule,zelenina do polévky (mraženou nebo čerstvou-jakou máme),petrželka Na knedlíčky:1 lžička másla,1 kostička droždí,1 vejce,1 plísńový sýr,3 str.česneku,1/2 lžičky papriky,strouhanku dle potřeby.
Postup přípravy
Z hovězího masa a koření si uvaříme vývar-scedíme ,přidáme 1/2 sáčku mražené polévkové zeleniny,maso obereme a též vložíme do polévky,zavaříme knedlíčky-dochutíme a přidáme…
Rychlá hrášková polévka-když spěcháme
Potřebné ingredience
Mražený hrášek asi 20 dkg,1 sáčková polévka hrášková-Vitana,Maggi apod.voda,sůl,majoránka,česnek,sekaná zelená petrželka.
Postup přípravy
Hrášek necháme rozmrznout-dáme do vody a vaříme asi 10 min.Polévku si rozšleháme ve studené vodě a vlijeme k hrášku-dochutíme kořením ,česnekem a petrželkou.PZ.můžeme podávat s…
Polévka s drožďovými noky
Potřebné ingredience
3 lžíce hl.mouky,2 lžíce rostlinn.tuku,1 kostka slepič.bujónu,1 pórek,500 ml mléka,1 žloutek,pažitka,sůl Noky: 2 lžíce oleje,1 menší cibule,1 kostička droždí,5 lžic strouhanky,4 lžíce hr.mouky,1 vejce,50 ml mléka,sůl,pepř,muškát.květ
Postup přípravy
Mouku nasucho osmahneme ,přidáme rostlinný tuk(máslo),promícháme,zalijeme vodou a rozšleháme.Přidáme bujón,nakrájený pórek.Zalijeme vodou a mlékem-povaříme,pak přidáme rozšlehaný…
Fazolová polévka s rajčaty
Potřebné ingredience
30 dkg zelených dlouhých fazolek,2 str.česneku,2 lžíce másla,1 lžíce oleje,2 na drobno nasekané cibule,4-5 rajčat,oregáno asi 1/2 lžčky,sůl,pepř,nastrouh.sýr
Postup přípravy
Fazole uvaříme do měkka,necháme vychladnout a nakrájíme na asi 2 cm dlouhé kousky(konce odkrojíme).
V hrnci rozehřejeme olej a máslo,přisypeme cibuli a osmahneme ji do zlatova…
Jemná kedlubnová
Potřebné ingredience
2 kedlubny,1 malá cibule,kuřecí masox,/nebo kuřecí vývar/,1 lžíce másla,1 lžíce dětské krupičky,1 tavený sýr,sůl.pepř.petrželka,1 lžíce zakysané smetany,bageta,strouh.sýr
Postup přípravy
Oloupané kedlubny nahrubo nastrouháme.Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na másle,přidáme strouhanou kedlubnu-společně orestujeme a zalijeme vodou ,přidáme masox/případně…
Jarní špenátová polévka
Potřebné ingredience
1 mražený špenát,máslo,hladká mouka,1 zakysaná smetana,1 cibule,3 str.česneku,sůl.pepř,zeleninový bujon,1 brambora,1 vajíčko.
Postup přípravy
V hrnci si uděláme z 1 lžíce másla a 2 lžic hl.mouky světlou jíšku-zalijeme vodou-dobře rozšleháme,přidáme nastrouhanou bramboru-najemno,zeleninový masox a vaříme asi 10 minut-pak…
