Mušličky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky 25 dkg másla 1 vejce 1 lžíce vody ************************** Náplň: 10 dkg strouhaných ořechů 10 dkg cukru 1 vejce 1 žloutek 2 lžíce rumu Vše smícháme
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, z něho vykrájíme kolečka a doprostřed dáme náplň. Vykrojené kolečko přehneme na půl a mírně po stranách stlačíme. Dáme péct a po upečení ještě teplé ihned…
Kuřecí medailonky s česnekem
Potřebné ingredience
4 velká kuřecí prsa 4 vejce 2 lžíce škrobové moučky 3 lžíce polohrubé mouky sůl pepř 1 lžíce Oregana 6 stroužků česneku olej na smažení
Postup přípravy
Kuřecí prsa rozkrojíme, aby nebyly silná a rozřízneme napůl. Vznikne nám 8 medailonků. Lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
Nyní si připravíme těstíčko : V misce rozšleháme…
Klobáskové koláčky
Potřebné ingredience
35 dkg hladné mouky 25 dkg másla 2 dcl zakysané smetany sůl klobása (nakrájená na kolečka) 2 vejce 10 dkg strouhaného sýra
Postup přípravy
Z mouky, másla, zakysané smetany a soli vypracujeme těsto a necháme přes noc odpočinout v chladu. Druhý den z něj vykrájíme kolečka a malé hvězdičky (stejný počet). Kolečka dáme…
Likér z čokol.kaštanů -super
Potřebné ingredience
2,5 dl smetany 1 kondenzované mléko Salko troje čokoládové kaštany 4 kostičky čokolády na vaření 0,5 l rumu
Postup přípravy
Smetanu nalijeme do hrnce, přidáme nalámané čokolády a za stálého míchání povaříme, aby se čokolády rozpustila. Pak sejmeme z plotny a necháme vychladit. Občas promícháme, aby se…
Išlské koláčky
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky 4 dkg kakaa 14 dkg moučkového cukru 8 dkg mletých vlašských ořechu trochu mleté skořice 28 dkg násla 1 vejce Citronová kůra Náplň. 10 dkg moučkového cukru 2 lžíce rybízové marmelády 15 dkg mletých lískových oříšku ( opražených ) trochu vanilky 3 žloutky 2 lžíce rumu Poleva: 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého tuku Necháme rozehřát nad párou.
Postup přípravy
Všechny suroviny zpravujeme v těsto a dáme do mikrotenového sáčku uležet na 2 hodiny do chladu. Potom těsto vyválíme, vykrojíme formičkou kolečka a upečeme při 180 °C asi 10 minut…
Kokosoví ježci
Potřebné ingredience
7 vajec 25 dkg moučkového cukru 10 dkg kostkového cukru 10 dkg jemně nasekaných ořechů 1 prášek do pečiva 0,2 l vody 30 dkg polohrubé mouky strouhaný kokos na obalování
Postup přípravy
Kostkový cukr zahřejeme v hrnci dohněda a zalijeme vodou. Vodu si raději ohřejte a lijte ji pomalu a rychle míchejte. Povařte, by se karamel z cukru ve vodě dobře rozpustil. pak…
Marokánky
Potřebné ingredience
2,5 dl mléka 3 dkg hladké mouky 8 dkg moučkového cukru 2 dkg másla 10 dkg nasekaných, oloupaných mandlí 10 dkg rozinek 10 dkg nasekaných vlašských ořechů 10 dkg kandovaného ovoce špetka soli Poleva: 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého tuku Necháme rozehřát nad párou.
Postup přípravy
V mléce rozmícháme mouku, přidáme cukr, máslo a přivedeme k varu. Vaříme asi 3 minuty až směs zhoustne do bašamelu. Pak přimícháme ostatní suroviny, necháme zchladit. Z vychladlá…
Plněné ořechy
Potřebné ingredience
18 dkg hladké mouky 7 dkg moučkového cukru 12 dkg másla 12 dkg mletých vlašských ořechů 1 vejce Náplň: 15 dkg másla 7,5 dkg moučkového cukru 7,5 dkg mletých dětských piškotů 1 žloutek 15 dkg mletých vlašských ořechů 2 lžíce rumu Cukr, máslo utřeme lžící v míse a přidám ořechy, piškoty a rum. Poleva: 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého tuku Necháme rozehřát nad párou
Postup přípravy
Suroviny zpracujeme v těsto a namačkáme do formiček ve vlašských ořechu. Upečeme, po u pečení ihned vyklopíme a necháme vychladnout. Pečeme při 160°C dorůžova. Nejlépe druhý den…
Kapučínky
Potřebné ingredience
22 dkg hladké mouky 14 dkg másla 6 dkg moučkového cukru 2 žloutky 1 lžička instantní kávy, rozmíchaná s 1 lžičkou vody 1/2 lžičky mleté skořice špetka soli Krém: 15 dkg másla 2 lžíce moučkového cukru trochu instantní kávy rozpuštěné ve vodě Máslo a cukr ušleháme a přidáme rozpuštěnou kávu. Poleva: 10 dkg bílé čokolády 5 dkg ztuženého tuku Rozehřát nad párou.
Postup přípravy
Ušleháme cukr se žloutky a kávou, přidáme máslo, mouku, sůl a skořici a vypracujeme hladké těsto.
Tímto těstem plníme formičky (košíčky) tenkou vrstvou. Dáváme na plech a…
Kláštěrky
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky 14 dkg mletých ořechů 16 dkg másla 2,5 dkg nastrouhané čokolády 5 dkg moučkového cukru 2 žloutky
Postup přípravy
Všechny suroviny pracujeme a těsto dáme do mikrotenového sáčku uležet v chladu na 2 hodiny nebo nejlépe do druhého dne. Pak z těsta varujeme rohlíčky, které pečeme při 180°C do…
