***Tiramisu bez mascarpone
Potřebné ingredience
8 x 100gramovych lucin, pripadne pul na pul s tucnym tvarohem v krabicce
vajecny konak
cukr
silna horka cerna kava s brandy
hořke kakao na zasypani
cukrarske nebo i detske piskoty (pouzivam bezne detske)
Postup přípravy
Do misky luciny, vajecnak, cukr dle chuti a utrit krem - lze pripadne naredit trochou mleka, ovonet trochou citronove kury
piskoty z puli namacet v kafi, skladat vedle sebe do…
Lilek ***Melanzane alla parmigiana v ceskych…
Potřebné ingredience
Lilek na zhruba 0,5-0,7cm kolecka, lehce osolit, zatizit na taliri jinym talrem a nechat vypotit, pak opeprit.
sunka na platky.
parmazan, nebo eidam,
strouhanka,
pomodori pelati - sparena rajcata v konzerve ( nebo sparime cerstva), do nich pridat utreny cesnek (nebo platky, lze vyjmout) - svarit na hustsi polevu, osolit, pridat origano.
Postup přípravy
lilek muzeme, ale nemusime nechat vykapat (jen osoleny se zatizi a necha stat, pusti vodu a trisloviny - nikdy to nedelam, pomohu si jinak a chut nikdy nebyla hořká).
osoleny a…
Ještě jednou PANGAS, tentokrát zapečený
Potřebné ingredience
ryba, smetana, cherry rajčata, bílá cibule, citrón, černé olivy, sůl, příp. bylinky a sýr
Postup přípravy
rybu zapékám se smetanou a rajčaty - bílá cibule na proužky, černé olivy - opláchnout a okapat, cherry rajčátka omýt a na půlky, v pekáčku (skleněném) na troše oleje osmahnu rybu…
Pangasius / pangas - výborná bílá rybička s minimem…
Potřebné ingredience
pangas, máslo, bylinky, citrón, bílé víno, meduňka, sůl, petržel, kapari, cherry rajčata, bílá cibule atd., vždy dle receptu a nejlépe podle chuti :-))
Postup přípravy
Vynikající ryba, nejlepší je z makra čerstvá.
jen na másle s čerstvými bylinkami. nejprve zakápnu citrónem, pak posypu petrželkou a přidám kousek česneku a lehounce…
Na lazaně i na jiné těstoviny***Ragu alla bolgnese -…
Potřebné ingredience
mrkev, celer, petrzel (kupuji zmrazene, kostky),
mlete maso,
cibule, cesnek na kosticky,
pomodori pelati,
rozmaryn, pepr,
Postup přípravy
velmi chutne, rychle, lze pouzit do lasagni, nebo jako sugo na jakekoli testoviny
Do panve olej, cibuli, cesnek, maso, osolit, osmahnout, zeleninu, rajcata. varit
***Prosciutto e piselli - šunka a hrášek
Potřebné ingredience
cibule na kostky, sunka na kostky, hrášek čerstvý nebo sterilovaný, šlehačka, rozmarýn, těstoviny, parmazán
Postup přípravy
Na malo oleje cibulku, sunku, sterilovany hrasek (ja to nekdy delam tak, ze dam misto oleje vysmahnout libovou anglickou slaninu), zalit slehackou (take cremefine light). trochu…
Farfalle alla siciliana - motylci po sicilsku
Potřebné ingredience
cibulka na male kostky,
cesnek na male platky nebo na kostky,
tunak ve vlastni stave,
kousky slanecku, nebo ja radsi pouzivam sardelovou pastu,
cerne (pripadne zelene) olivy bud v celku, nebo na platky,
kapari,
maslo, oliv.olej,
pomodori pelati - spařená loupaná rajčata v konzervě,
origano,
suche bile vino,
Postup přípravy
Do rendliku na mirny ohen dam lzici masla a olej, pridam cibulku - az zesklovati, ubrat na jeste min plynu, pridat sardelku a cesnek - udela se jakysi krem, do toho prihodim…
Bazalkové pesto a špagety - opravdovsky po Janovsku,…
Potřebné ingredience
Čerstvá svěží bazalka - je jí třeba pořádný svazek, česnek, pecorino, parmazán, piniové oříšky, olej extra vergine a hrubá mořská sůl.
špagety (nechci dělat reklamu, ale barilla je barilla... :-)) )
Postup přípravy
Otrhat z oprané a osušené bazalky jen pěkné lístky, hodit do mixéru spolu s pár zrnky soli, s 1-2(lépe) stroužky česneku a s 1/2 nastrouhaného nebo na kousky nakrájeného parmazánu…
Ořechové pesto na špagety SUPER OBĚD ZA DESET MINUT!!…
Potřebné ingredience
10dkg oloupaných vlašáků, česnek, pepř, sůl, 2 plátky toustového chleba namočené v mléce (případně rohlík nebo housku), strouhaný parmazán - docela dost, kiri sýr 2 kostky, olivový olej extra vergine, fusilli (nudle) nebo spaghetti cca 100 - 120g na osobu
Postup přípravy
dáme do osolené vody vařit těstoviny. mezitím do mixéru dáme česnek, chleba (lehce vymačkat), ořechy, trochu pepře, nejlépe bílý pepř 2 celé kuličky, ale netřeba (- pro děti), tak…
zelené fazolkové lusky se slaninkou, (cherry rajčátky)…
Potřebné ingredience
zelené fazolky buď mražené nebo čerstvé, česnek, sůl, slanina, plátky bílého toustového chleba, koření - směs na pomazánkové máslo, oliv.olej, vinný ocet nebo citrón, cherry rajčátka, případně feta na kostky, případně chilli paprička nebo tabasco
Postup přípravy
V osolené vodě se dvěma po délce rozříznutými stroužky česneku uvaříme fazolky, scedíme a propláchneme ledovou vodou, na pánvi osmahneme slaninu a vyjmeme, ve vypečené šťávě…
