DRBÁKY podle mého tchána (dietnější forma přílohových…
Potřebné ingredience
1,5 - 2 kg brambor, voda, sůl, hladká mouka
Postup přípravy
1) Brambory rozdělíme/odvážíme na dvě poloviny
2) 1. polovinu brambor uvaříme ve slupce, poté oloupeme a nastrouháme.
3) 2. polovinu oloupeme a syrové nastrouháme, důkladně…
Bramborové špízy s cibulkou
Potřebné ingredience
na 4 porce: 750g nových brambor (=asi 16 menších), 2 cibule, 8 bobkových listů, 1 lžíce panenského olivového oleje, hrubá mořská sůl na dochucení, špejle nebo grilovací jehly
Postup přípravy
1) předehřejeme si troubu na cca 220 stupňů
2) pečlivě umyté, ale neoloupané brambory zalijeme v hrnci vařící vodou, osolíme a cca 5 až 10 minut povaříme (zálěží na druhu a…
Škubánky
Potřebné ingredience
2 kg brambor, sůl, asi 400 g polohrubé mouky
Postup přípravy
Brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vodu trochu slijeme, rukojetí od vařečky uděláme asi 7-10 dírek, zasypeme moukou a na mírném ohni necháme asi 10 minut pařit.
Pak…
HUBÁK
Potřebné ingredience
200g hub (čerstvých, nebo mražených - já dám i sušené, které si předem namočím), 100g lískových jader, 300g bílé veky (nebo rohlíků), 2 vejce, 3 lžíce mléka, 70g pórku, sůl, mletý pepř (má být bílý, ale dávám ten, co mám), špetka kari koření
Postup přípravy
1) do osolené vroucí vody dáte houby nakrájené na větší kousky, necháte cca 1 minutu, aby přešly varem
2) pak je scedit, nechat okapat a dát do větší mísy
3) přidat na…
