Tyčky
Potřebné ingredience
150 g změklého sádla, 250 ml vlažného mléka, 1 žloutek, 35 g droždí, 1 čajová lžička soli, 500 g polohrubé mouky
Postup přípravy
1) droždí rozdrobit do trochy mléka a nechat vzejít kvásek (stačí 20 minut na teplém místě)
2) spojit mouku se sádlem a žloutkem, postupně zapracovat mléko, sůl
3) přidat…
Klárčina pizza
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 2,5 dcl vlažné perlivé vody, 1/2 balíčku droždí, 1 polévková lžíce extra virgine olivového oleje, 5 g soli
Postup přípravy
1) V polovině množství perlivé vody rozpustíme droždí.
2) Promísíme mouku se solí, přidáme rozpuštěné droždí a olivový olej a lehce zpracujeme v těsto.
3) Přidáme zbytek…
Klárčin kváskový chléb
Potřebné ingredience
600 g mouky (jakékoliv, my dáváme 300 g hladké + 150 g špaldové + 150 g žitné), 5-6 polévkových lžic kvásku, 1 polévková lžíce soli, 2 polévkové lžíce drceného kmínu, 420 ml vlažné vody (může být i bublinkaté) Lze přidat i kusy vlašských ořechů, lněné semínko, sezamové semínko, jiné koření... prostě co máte rádi, a čím chcete svůj chléb vychutit.
Postup přípravy
1) Promísit mouky + přidat sůl a koření.
2) Přidat kvásek.
3) Přidat vodu.
4) Spojit v těsto (dělám ručně vařečkou).
5) Těsto nechám přes noc v zadělávací…
Ivančiny perníčky
Potřebné ingredience
250 g žitné mouky (= jemně semletá, chlebová), 150 g cukru krupice (lze i méně, já dávám třtinový cukr), 4 polévkové lžíce rozpuštěného medu, 1 čajová lžička mletého zázvoru (čerstvě nastrouhaného), 1 čajová lžička skořice, půl čajové lžičky mletého hřebíčku nebo badyánu, půl polévkové lžíce jedlé sody, půl polévkové lžíce vlažné vody, 2 celá vejce
Postup přípravy
- Zpracovat těsto, není třeba nechávat odpočinout (ale lze), dělají se kuličky o průměru cca 2-2,5 cm a do kuličky se "bodne" ořech nebo mandle.
- Dávat na pečicí papír…
Americké nepečené placičky
Potřebné ingredience
200 g vlašských ořechů, 150 g cukru moučka, 1 PL rumu, 1 bílek, trocha hladké mouky, na polevu: 100 g cukru, 1 ČL citrónové šťávy, 1 bílek
Postup přípravy
1) Umeleme najemno ořechy.
2) Smícháme je s cukrem moučka, přidáme rum a vše spojíme bílkem.
3) Lehce si pomoučníme vál.
4) Těsto opatrně rozválíme a formičkou vykrájíme…
Krupicový trhanec (od Blanky)
Potřebné ingredience
150g krupice, 40g cukru, 4 vejce, 500 ml mléka, zrnko soli, 50g tuku na vylití pekáče
Postup přípravy
1) žloutky, cukr, sůl a krupici rozšleháme s 250 ml mléka a necháme hodinu stát, aby krupice nabobtnala
2) po hodině vlijeme zbylé mléko a vmícháme sníh ze 4 bílků
3) v…
Pikantní koláče
Potřebné ingredience
Na těsto: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 40g droždí, 6 PL oleje, 2 čajové lžičky soli, 250ml vody (nebo mléka); Na ozdobu: 1 vejce, 200g slaniny, 200 g cibule, 150g strouhaného sýra
Postup přípravy
1) droždí rozpustíme ve vlažné vodě (nebo mléce), přidáme všechnu mouku, olej, sůl a vypracujeme hladké těsto
2) necháme na teplém místě vykynout
3) vykynuté těsto rozdělíme…
Vánoční punč
Potřebné ingredience
na 4 sklenky: 4 ks skořice, 8 ks hřebíčků, 4 lžíce medu, 4 lžičky loupaných mandlí, šťáva z 1 pomeranče, 4 kolečka pomeranče, 2 dl rumu a 1 dl griotky, cca 800 ml až 1 litr vody
Postup přípravy
1) vodu přivedeme k varu, přidáme hřebíček, skořici, mandle a med
2) povaříme 3 minuty
3) stejnou dobu (3 minuty) necháme odstát
4) rozdělíme do 4 sklenek
5) dolijeme…
Ferrero Rocher
Potřebné ingredience
2x Čokotatranka (nebo jiné tatranky), 2x sušenka Lina, 100 g hořké čokolády, 3 polévkové lžíce Nutely, oříšky asi 100-150g (podle toho, kolik máme)
Postup přípravy
1) nasekáme si oříšky (nastrouháme), dvě třetiny dáme stranou, jednu třetinu posekáme ještě více (najemno, v tom budeme na konci obalovat kuličky)
2) posekáme si sušenky
…
Kakaové věnečky
Potřebné ingredience
240 g hladké mouky, 150 g tuku, 90 g cukru, 100 g mletých oříšků + kakao
Postup přípravy
1) zpracovat těsto
2) nechat ho odpočinout
3) strojkem vytlačovat + dělat věnečky
4) upéci ve vyhřáté troubě
5) obalovat v cukru
