Klárčina pizza

1) V polovině množství perlivé vody rozpustíme droždí.
2) Promísíme mouku se solí, přidáme rozpuštěné droždí a olivový olej a lehce zpracujeme v těsto.
3) Přidáme zbytek vody a zpracujeme rukou v těsto, dáme si s tím načas. těsto musí být vláčné, nemělo by se lepit.
4) Vymažeme si jakoukoliv plastovou dózu olejem (já používám zadělávací s víkem), už nevysypáváme moukou a těsto do ní přemístíme. Necháme celou noc odležet v ledničce (opravdu v ledničce).
5) Těsto přes noc v ledničce nakyne, před polednem jej vyndáme, rozdělíme na dvě půlky, abychom měly na dva plechy.
6) Pečeme na pečícím papíře, těsto tvaruju za pomoci válečku a pak rukou.
7) Pečeme ve vyhřáté troubě, horkovzduch cca 160 st. a nějakých 15 minut.