Lukrato ID 8216

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3012 návštěvníků)

"ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky

Name: "ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky
Ingredients: TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.

5. 7. 2006

5.0

1×

Potřebné ingredience

TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.

Postup přípravy

Do části vlažného mléka se špetkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Ten přilijeme do mouky, přidáme ostatní přísady a důkladně vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout.rnVykynuté těsto rozdělíme na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme kolo, které rozdělíme na osminky. Na každý kousek těsta položíme nejprve 1/2 kolečka šunkového salámu, na to kolečko suchého salámu a navrch hromádku nastrouhané Nivy. Zabalíme do rohlíčku, začínáme širokou stranou těsta, cíp necháme pod rohlíčkem, aby se nám při pečení nerozbalil. Potřeme žloutkem a posypeme kmínem ( nebo mákem ). Upečeme dorůžova.rnNEMÁ CHYBU !!!rnRohlíčky můžeme plnit i jinými surovinami - např. zelí+uzené maso ; špenát s česnekem ; rnRohlíčky je možné plnit i sladkými nádivkami ( pak tolik nesolíme těsto a dáme víc cukru ) - např. tvaroh, mák, povidla, ořechová nádivka, jablka, puding, ...

Ze všech surovin zpracujeme těsto - těsto se vůbec nelepí, hněteme ho na vále "růčo-fůčo". Na teplém místě ho necháme kynout asi 3/4 hodiny.

Než nám vykyne těsto, připravíme si "náplň" - 40ks ( já dávám nejčastěji šunku nebo šunkový sálám, suchý salám, strouhanou Nivu )

Vykynuté těsto si rozdělíme na 5 dílů, ........

...... z každého dílu vyválíme kolo a rozdělíme na osminky.

Na každou osminku položíme nachystanou náplň, ......

..... a zabalíme do rohlíčku - nápň srolujeme, aby byla co nejmenší. Začínáme širokou stranou, vrchní cípy přetáhneme přes náplň a spojíme je, pak teprve dozabalíme rohlíček ( tím uzavřeme strany a nic nevyteče ven ). Cíp necháme pod rohlíčkem, aby se rohlíček při pečení nerozlepil.

Rohlíčky potřeme žloutkem nebo klidně i celým rozšlehaným vajíčkem a posypeme kmínem nebo mákem.

... pečeme při teplotě cca 200°C dorůžova.

DOBROU CHUŤ přeje Lucka !!!!!!!!!!

....a takhle vypadá sladká varianta - dnes jsem dělala s jablkovými povidly, s Nutellou a s vanilkovým pudingem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Bobášek 30. 1. 2007, 23:33

Musím se taky připojit k maminkám, které už tuto pochoutku vyzkoušeli, dělala jsem rohlíčky v sobotu na oslavu narozenin a sklidila jsem velkou pochvalu. Jenom mi jich pár vyteklo, ale už vím, jak na to, opravdu se musí dobře zabalit :-)

. Příště zkusím dát slaninu a sterilované zelí smíchané s tvrdým sýrem. Takovou náplň dávám do listového těsta (jako štrůdl) a chutná to skvěle. Moc a moc děkuju za receptík. Ivana

gabisek 30. 1. 2007, 18:08

Dneska jsem zkusila slanou variantu s pórkem a přírodním sýrem cotage a nemohu si vynachválit (Y)

Manžel dokonce uznal, že moje surfování na mimibazaru konečně k něčemu je |:o)

Lukrato 30. 1. 2007, 22:08

@gabisek Hmmmmm, tuhle náplň jsem ještě nezkoušela, ale zní to moc dobře. Chystám se je dělat v sobotu, odjíždíme s bandou na hory, tak jednu dávku udělám podle Vašeho vzoru. Díky za tip. Lucka.

matys 27. 1. 2007, 20:01

dnes jsem je udělala, , manžel mlaskal a já taky (clamp)

vynikající, mohu jen doporučit, ještě pár takových receptů a bude ze mne koule, než odrodím (Y)

JIKAN 27. 1. 2007, 16:53

já je jdu zrovna vyrábět a jelikož jsem nemehlo, tak pak písnu, jak jsem dopadla :-D

Lukrato 27. 1. 2007, 17:38

@JIKAN Ahoj Jaru, nebuďte tak sebekritická, určitě to bude bašta. Takže přeju hodně zdaru! papa, Lucka.

JIKAN 29. 1. 2007, 8:14

@Lukrato Tak rohlíčky se povedly až na to, že mám pěkně blbou troubu :-S

nepeče mi zvrchu ale brzo si půjdu koupit novou!!! JInak nám super šmakovaly jedly jsme je ještě horký (clamp)

tetinka 27. 1. 2007, 15:40

Včera jsem dělala vážně luxusní minirohlíčky (Y)

a kdo je ochutnal,tak nešetřil chválou.Váš recept putuje dál po příbuzenstvu,zrovna tak jako ten pizza závin-taky pochoutka :-)

Díky moc za prima recepty.

BlankaB 26. 1. 2007, 19:36

Lucko, tak Vám musím napsat zase pochvalu, dnes ráno jsem synovi musela vytisknout 15x recept, pro spolužáky, samozřejmě, že přišel pozdě, ale že dal recept i učitelce, tak to bylo bez zápisu do deníčku.... (Y)

Blanka

Lukrato 26. 1. 2007, 22:10

@BlankaB Blani, Tak to mě teda rozesmálo.... :-D

Hanka Ka. 26. 1. 2007, 19:28

Dnes jsem dělala, nemají chybu, (Y)

Díky za tip!!! |:o)

Kovajda 25. 1. 2007, 11:56

receptím mám opsaný a uz se na něj chystám.vypadá to nádherně!!! Jste šikulka.Děkuji za nápad. (Y)

Dandulee 24. 1. 2007, 16:07

Výýýýýborné (Y)

Bála jsem se taky toho kynutého těsta,ale toto je super (Y)

Už se těším jak s tím zamachruju před návštěvou :-)

sedmi 24. 1. 2007, 12:29

Hezký den Lucinko, teda musím říci, že jsem včera zhlédla Váš úžasný recept a natolik mě zlákal, hlavně Váš výsledný obrázek,že jsem si včera nakoupila suroviny a dnes jsem se do něj pustila. Venku je pěkně nasněžíno, tak se může péct.......:Je to opravdu paráda !!! Těsto se dělá jedna báseň a to se musím přiznat, že jsem na kynuté těsto antitalent :-)

. Navíc máte úžasně popsaný postup, že se nedá nic zkazit !!! Rohlíčky jsou parááádně ! Zatím je jen peču, ale už nyní vypadají úúúúžasně !!!! Musím se přiklonit k velikánskému poděkování za super receptík, který už jsem si zapsala do sešitu. A těším se, až je ještě ochutnám. Moc děkuji a přeji hezký den. Mějte se krásně .Ivana (clamp)

Terinecka 22. 1. 2007, 16:33

Dobrý den, dneska jsem pekla Vaše rohlíčky a musím říct, že takovou mňamku jsem dlouho nejedla (Y)

. Moc děkuji za skvělý receptík (child9)

. Měla jsem málo šunkového salámu, tak jsem do půlky těsta dala směs sterilizovaného zelí, do toho na kostičky eidam a vysočinu a je to taky strašně dobré :-)

Příště budu muset udělat ze 2 dávek... (clamp)

mějte se krásně, Markéta

Lukrato 24. 1. 2007, 7:51

@Terinecka Dobrý den Markétko, díky za bezva tip, taky vyzkoušíííííííím (clamp)

mimik 21. 1. 2007, 20:32

Dobrý večer Lucko, mohu nivu nahradit i jiným sýrem, třeba obyčejným eidamem? My s manželem nivu moc moc rádi, ale naše malá zatím ne. Tak má teprve 3,5 let, takže jí na chuť určitě přijde až později. Ale chci ty rohlíčky vyzkoušet, vypadají super a komentáře hovoří za vše. Díky

Lukrato 22. 1. 2007, 7:52

@mimik Dobrý den Andrejko, určo můžete vyzkoušet i jiný sýr - fantazii se meze nekladou... Zkuste jich ale pár i s tou Nivou - já do doby, než jsem ochutnala tyhle rohlíčky, Nivu přímo nesnášela - vždycky byla totiž v syrovém stavu ( a to je pro mě fuj-fuj ) - upečená není skoro poznat - oblíbila jsem si ji tak, že ji dávám i do omáček na těstoviny, atd... Papapa.

KOFI 21. 1. 2007, 19:39

Dneska jsem rohlíčky upekla a V-Y-N-I-K-A-J-Í-C-Í (clamp)

. Opravdu nemají chybu (Y)

. Akorát jsem je neměla jeden jako druhý- jak je máte Vy, ale i tak byly hned fuč. Příště musím zdvojnásobit dávku :-)

. Moc děkuji za SUPER recept!

GORBY 20. 1. 2007, 23:00

DOBRÝ VEČER, TAK JSEM ROHLÍČKY DĚLALA DNES DOPOLEDNE A UŽ NEJSOU. JE TO FAKT DOBRŮTKA! (Y)

AŽ BUDU MÍT NÁLADU, TAK SE PUSTÍM I DO SLADKÉ VARIANTY. :-P

pajda 20. 1. 2007, 19:16

MILÁ LUCKO (F)

, JE TO VYNIKAJÍCÍ (F)

, VÝBORNÉ

,LAHODNÉ

KRÁSNÉ

A SAMOZŘEJMĚ SPAPANÉ :-P

MÁM DOMA PODOBNÝ RECEPT ;-)

,ALE REAKCE NA TEN VÁŠ, MĚ "DONUTIL" PUSTIT SE OPĚT DO KYNUTÉHO TĚSTA :-)

PS: všem maminkám vzkazuji: šup do toho,je to :-)

Lukrato 20. 1. 2007, 22:13

@pajda Tééééda, tolik chvály si snad ani nezasloužím.....Díky, díky. :-)

Houston 20. 1. 2007, 10:35

Ježíííš, to vypadá krásně!!!! když já si na to asi netroufnu, mám problém s uděláním kynutýho těsta Jsem prostě holka nešikovná To by chlapi čučeli, kdybych tohle upekla

Lukrato 20. 1. 2007, 14:08

@Houston Luci, vůbec se kynutýho těsta nemusíte bát - rozdrobte kostičku droždí do trošky vlažnýho mlíka se lžící cukru, nechte vzejít kvásek a pak to nalijte do ostatních surovin ( nemusíte to ani složitě hníst vařečkou, ale normálně rukama na lince ) - pak už to vykyne samo-fakt :-D

. Těsto se nelepí, perfektně se s ním pracuje...........a chlapi budou čubrnět!!!! (Y)

gabagaba 20. 1. 2007, 10:29

Já jsem lenoch a šidím to kupovaným listovým těstem. Taky je to dobrý, ale kynuté je kynuté! (Y)

Je to dobrota!

jenůfka 19. 1. 2007, 21:29

Luci, občas nějaký rp. odsud zkusím a samozřejmě, že nejčastěji ten, který bývá hodně hodnocen. Ale ještě nikdy jsem nepsala komentář - ty vaše rohlíčky jsou uchvancancující (Y)

, návod je dokonalý, práce mně šla špičkově od ruky a výsledek?......už není :-D

Jo, a zitra budu dělat vaše věnečky.

BlankaB 17. 1. 2007, 14:46

Lucko, tak rohlíčky dělám bez náplně,s makovou, ořechovou, jablečnou i slanou náplní, dnes dělám z dvojité dávky, tak doufám zbude na snídani..jsou výborné-děkuji za recept.. Blanka

Lukrato 17. 1. 2007, 19:08

@BlankaB Ahoj Blani, tak to mě opravdu moc a moc těší, že u Vás mají takový úspěch..... a nemotáte náhodou rohlíčky už i ze spaní ??? :-D

BlankaB 17. 1. 2007, 22:56

@Lukrato Lucko, rohlíčky jsou tak rychle udělány, že i moje mamča čuměla (Y)

Blanka

Lukrato 18. 1. 2007, 9:40

@BlankaB Blani, jestli se vám bude chtít, zkuste ještě VYNIKAJÍICI ROHLÍČKY ZE ŠLEHAČKY ( viz moje recepty ). Řekla bych, že jsou ještě lepší, než tyhle. Tyhle kynutý dělám většinou naslano a když máme chuť na sladký, tak zase většinou ty šlehačkové - ty fakt nemají chybu - ještě jsem je ale nenafotila. Jo a co nejdřív se budu snažit vložit nový recept na "ŠŤOUCHANOU BUCHTU" - je senzační a super rychlá. Když jsem ji dělala posledně, vybil se mi foťák a nechtělo se mi čekat s rozpracovaným těstem, než se znovu nabije - ha-ha. :-D