Slevové kupóny | MIMISHOP | MIMIAUKCE.cz | veslujeme.cz | Slevy | Levná móda | BioKosmetika

objednat banner 468x60

RECEPT - LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY

NÁZEV
VŠECHNY RECEPTY
DĚTSKÉ SPECIALITY
POLÉVKY
KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ
HOVĚZÍ MASO
VEPŘOVÉ MASO
MLETÉ MASO
RYBY A DARY MOŘE
ZVĚŘINA
BEZMASÁ JÍDLA
SALÁTY, ZÁLIVKY
RÝŽE A TĚSTOVINY
PIZZY, CHLEBY
SLADKÁ JÍDLA
MOUČNÍKY, POHÁRY
CUKROVÍ
OVOCE
ZAVAŘENINY
CHUŤOVKY
POMAZÁNKY
NÁPOJE, DRINKY
KRÁLIČÍ MASO
BEZLEPKOVÁ DIETA
LUŠTĚNINY
HOUBY
OMÁČKY
ZELENINOVÁ JÍDLA
DOMÁCÍ MEDICÍNA
DIETY
VÁNOČNÍ CUKROVÍ
DOMÁCÍ PEKÁRNY
GRILOVÁNÍ
DORTY
CO DŮM DAL
VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA
DIA RECEPTY
PARNÍ HRNEC
POMALÝ HRNEC
OMÁČKY
Lucie K. (Lukrato) ID 8216 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 138 návštěvníků)


LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY
[5.7.2006]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Hovězí maso ( zadní, falešná svíčková, pravá svíčková nebo roštěnec ), sůl, olej, mrkev, celer, petržel, cibule, koření ( tymián, bobkový list, nové koření, pepř, zázvor ), masox, šlehačka, zakysaná smetana, mléko, hladká mouka, citron, plnotučná hořčice, cukr.

POSTUP PŘÍPRAVY

Naložení masa : Hovězí maso posolíme, posypeme kořením a pomažeme máslem nebo olejem. Vložíme do pekáčku a přikryté necháme asi 1-2 dny uležet. Pokud nebudeme nakládat, postup je takový : Hovězí maso celé posolíme a zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka a kostičky nakrájenou zeleninu. Vše po chvíli podlijeme vodou, přidáme koření a masox. Dáme péct v hlubokém pekáčku.
Když je maso skoro měkké, vyjmeme ho a nakrájíme na plátky ( pozor - použijte hodně ostrý nůž a maso nekrájejte po svalu, jinak se rozdrobí ). Plátky přikryjeme zeleninou a necháme dopéct doměkka. Když je masíčko úplně měkké, vyndáme ho ze zeleniny stranou. Vyndáme také bobkové listy a nové koření ( pár kuliček klidně může zůstat ). Zeleninu řádně rozmixujeme na kaši. Přendáme do normálního hrnce a přivedeme k varu. Přilijeme směs ze šlehačky, zakysané smetany, hladké mouky a mléka a řádně promícháme a povaříme. V malém hrnci si připravíme z 5 kostek cukru karamel, který nalijeme do omáčky ( pokud bylo více mrkve, není karamel potřeba ). Omáčku dochutíme šťávou a kůrou z citronu, 4 lžičkami plnotučné hořčice, podravkou, popř. cukrem a solí. Nakonec vložíme maso a prohřejeme ho.
Podáváme samozřejmě s houskovým knedlíkem, zdobíme šlehačkou, plátkem citronu a brusinkami.
BEZKONKURENČNÍ!!! DOBROU CHUŤ!!!

ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY

Svíčkovou dělávám ze zadního hovězího nebo z falešné svíčkové - maso není prošpikované záměrně - nemáme špek rádi.... Ještě lepší výsledek je, když maso 1-2 předem naložíte ( maso posolte, posypte kořením a pomažte rozehřátým máslem nebo olejem a nechte v pekáčku - chuť koření se dostane i dovnitř masa a máslo jej zjemní...)
Maso ze všech stran posolíme a zprudka opečeme na oleji ze všech stran....
K masu přidáme nakrájenou zeleninu - cibuli, mrkev, celer a petržel. Přidáme také koření - pepř, tymián ( toho dost ), zázvor, bobkový list, nové koření ) a necháme chvíli restovat....
Všechno přesypeme do pekáče, maličko podlijeme vodou. Můžeme přidat masox, ale není to nutné.... Pekáč přikryjeme a dáme péct na 250°C , dokud maso nezměkne - já peču cca 2 hodiny ).
Měkké maso nakrájíme na plátky....
Zeleninu rozmixujeme buď v mixéru, nebo pomocí ručního ponorného mixéru - Nové koření a bobkový list ale před rozmixováním vyndáme ).
Rozmixovanou zeleninu dáme do hrnce a přivedeme k varu.
V misce si rozmícháme šlehačky, zakysanou smetanu s trochou hladké mouky a přes cedník nalijeme do zeleninové kaše.
V malém hrnku si připravíme karamel ( omáčka získá krásnou barvičku ) - na sucho necháme rozpustit 5 kostek cukru nebo 5 čajových lžiček - necháme trošku zčervenat a rychle zalijeme vodou - pozor, hodně to zasyčí !!!! Pak nalijeme do omáčky. Dále dochutíme šťávou a kůrou z 1 citrónu, plnotučnou hořčicí, solí.
Podáváme s houskovým knedlíkem, zdobíme plátkem citrónu, šlehačkou, kdo má rád, vylepší si chuť brusinkami.... Dobrou chuť přeje LUCKA !!!


ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
<< KŘEHKÉ ROHLÍČKY | LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY | "BEF" - smetanová hořčicová omáčka - výborná a skoro bez práce !!!!! >>
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkem: 29 (zobrazuje se 1-20)první 1, 2 další >>
Veronika A. (chucky 1111) ID 118933 (29.4.2013, 12:47)
Jdu na ní ale bez karamelu
ODPOVĚDĚT
Simona F. (Foralenka) ID 392640 (15.2.2013, 20:42)
smím se zeptat kolik te šlehačky a smetany ? a jak dlouha cca ještě vařit když přiliju tuhle směs ?? Děkuji za odpověd. Chystám se na to tak nechci nic zkazit. Vypada mooooc dobře
ODPOVĚDĚT
Veronika P. (Verucira) ID 335688 (26.1.2013, 14:16)
tak dnes jsem dělala poprvé svíčkovou omáčku podle vás a řeknu že je super.akorát jsem tam nedala masox ,podravku,karemel a na citronovou kůru jsem zapoměla,ale i přes to je moc vynikající.díky moc za recept
ODPOVĚDĚT
Lucie U. (manonka) ID 91257 (30.11.2012, 19:23)
Jdu to zkusit...
ODPOVĚDĚT
Ludmila M. (lidare) ID 208146 (19.9.2012, 10:45)
vypadá to úžasně
ODPOVĚDĚT
Pavlína K. (P.A.V.L.A) ID 263721 (19.9.2012, 8:58)
Chystám se udělat v neděli, taktaké vyzkouším.
ODPOVĚDĚT
Alena W. (Dárek) ID 38186 (19.9.2012, 8:09)
ahoj
ODPOVĚDĚT
Eva R. (EvaRiedlova) ID 239414, mimibazar.cz/evariedlova (11.2.2012, 13:31)
tak omáčka byla vynikající
ODPOVĚDĚT
Zuzana S. (zuzeksikorek) ID 385314 (7.9.2011, 23:00)
Vařila jsem poprvé v životě svíčkovou podle tohoto receptu a chutnala,karamel jsem ale nedělala. Super recept ukládam si ho a doporučuji
ODPOVĚDĚT
Lenka S. (spokk) ID 314985 (6.4.2011, 10:00)
Krásný den, ráda bych Vám opravdu moc poděkovala. Nejsem žádná kuchařka, moc mě to vaření zatím nechytlo a svíčkovou jsem odjakživa neměla ráda. Přítel ji má ale rád a moc, tak jsem se rozhodla, že ji zkusím tajně udělat..
Vygooglila jsem si Váš recept a byla to fakt dobrá volba! Nejenom, že jsem to zvládla (takže mamce, která mě podceňuje spadla spodní čelist, když to slyšela , ale dokonce ji jím taky!
PS: A prý je ještě "lepší než od maminky" - to byl citace. Dělala jsem ji už několikrát a vždycky s velkým úspěchem, tak jsem Vám jenom chtěla moc poděkovat.
ODPOVĚDĚT
Lenka K. (annasophia) ID 356900 (7.3.2011, 15:05)
Opravdu výborná
ODPOVĚDĚT
karel f. (72fidon) ID 302222, mimibazar.cz/72fidon (1.3.2011, 19:37)
Narazili jsme na váš receptík a tak ho dnes taťka vyzkoušel a svíčková je fakt výýýborná určitě ještě nějaké vaše vyzkoušíme ,papáá Jája
ODPOVĚDĚT
Lucie H. (Luzilka) ID 119977 (28.1.2011, 12:19)
ODPOVĚDĚT
jitka z. (8560202530) ID 165404 (16.1.2011, 17:04)
Pdknej blivajz
ODPOVĚDĚT
Martina K. (Martitina) ID 210948, mimibazar.cz/martitina (16.1.2011, 23:24)
Divím se, že s vaším hodnocením tady ještě oxidujete
ODPOVĚDĚT
Olga T. (Ojinkat) ID 306994, mimibazar.cz/ojinkat (17.8.2010, 15:12)
Musím smeknout. Je prostě výborná!!!! Moje mamka se mě ptala kde jsem se naučila tak skvělou svíčkovou děkuji moc za recept
ODPOVĚDĚT
Zdeňka H. (Jája) ID 11166, mimibazar.cz/sandy07 (2.1.2010, 12:03)
Poprvé píšu komentář k receptu. Dlouho jsem hledala na netu nějaký recept na svíčkovou, tak jsem si řekla, že zkusím tento. Musím moc chválit, poprvé mi svíčková chutnala opravdu se vším všudy. Bez dochucování a dokonce i bez karamelu Díky za tento recept!!!!
ODPOVĚDĚT
Iva K. (ivaxx) ID 18296, mimibazar.cz/ivaxx (11.11.2009, 21:31)
Lucko, poklona. Moje první poctivá svíčková. Je skutečně luxusní. Moc vám děkuji za úžasný tip.
Iva
ODPOVĚDĚT
Petra W. (samadoma2) ID 165380, mimibazar.cz/samadoma2 (1.11.2009, 23:07)
Teda jako chlap s tim receptem naprosto nesouhlasim. (pisu z manzelky uctu). U Nas varim pravou svickovou ja. Rozhodne do svickove nedavam ani krapet mouky - to je jen berlicka, proste dam tolik zeleniny a vody, aby to bylo akorat. To same karamel, chapu ze kdyz se to topi ve smetane, je treba to pribarvit, ale opravdova svickova ma barvu ze zeleniny. O masoxu a podravce se ani nebudu zminovat. Pokud takhle dela svickovou kazdej, nedivim se, ze se pak o ceske kuchyni rika, ze je tezka. Smetana a mouka, mouka v omacce se leje na mouku v knedliku .
ODPOVĚDĚT
Sarka O. (sari25) ID 257307 (1.11.2009, 14:35)
Lucie musím ti svíckovou mocinky pochválit...lepší jsem nikdy nejedla a muj přítel si na ní taky moc pošušnal...takže davám bezkonkurenčně za jedna..šárka Kladno
ODPOVĚDĚT
Martina B. (Maartina B.) ID 74813, mimibazar.cz/maartinab (upraveno 11.10.2009, 12:33)
Lucinko, děkuji za další bezvadný recept ,vše co jsem od Vás vyzkoušela je obrovská dobrota ,dneska jsem vařila svíčkovou a byla úplně EXKLUSIVNÍ ,VÝBORNÁ,LUXUSNÍ (stejně jako BEF) ,lepší svíčkovou jsem ještě nejedla natož abych jí uvařila, už u ní zůstaneme,je opravdu neskutečně dobrá(a to já svíčkovou moc nemusím-teda asi tu pravou )Moc děkuji za všechny Vaše receptíky jste .Martina
ODPOVĚDĚT
Lucie K. (Lukrato) ID 8216, mimibazar.cz/lukrato (12.10.2009, 9:34)
Jééé, děkuju, tak to mě móóóóóóc těší..... A my ji měli včera taky a já se zase přežrala a zbylo i na dnešek, tak se přežeru znova
ODPOVĚDĚT
Celkem: 29 (zobrazuje se 1-20)první 1, 2 další >>