LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY
Potřebné ingredience
Hovězí maso ( zadní, falešná svíčková, pravá svíčková nebo roštěnec ), sůl, olej, mrkev, celer, petržel, cibule, koření ( tymián, bobkový list, nové koření, pepř, zázvor ), masox, šlehačka, zakysaná smetana, mléko, hladká mouka, citron, plnotučná hořčice, cukr.
Postup přípravy
Když je maso skoro měkké, vyjmeme ho a nakrájíme na plátky ( pozor - použijte hodně ostrý nůž a maso nekrájejte po svalu, jinak se rozdrobí ). Plátky přikryjeme zeleninou a necháme dopéct doměkka. Když je masíčko úplně měkké, vyndáme ho ze zeleniny stranou. Vyndáme také bobkové listy a nové koření ( pár kuliček klidně může zůstat ). Zeleninu řádně rozmixujeme na kaši. Přendáme do normálního hrnce a přivedeme k varu. Přilijeme směs ze šlehačky, zakysané smetany, hladké mouky a mléka a řádně promícháme a povaříme. V malém hrnci si připravíme z 5 kostek cukru karamel, který nalijeme do omáčky ( pokud bylo více mrkve, není karamel potřeba ). Omáčku dochutíme šťávou a kůrou z citronu, 4 lžičkami plnotučné hořčice, podravkou, popř. cukrem a solí. Nakonec vložíme maso a prohřejeme ho.
Podáváme samozřejmě s houskovým knedlíkem, zdobíme šlehačkou, plátkem citronu a brusinkami.
BEZKONKURENČNÍ!!! DOBROU CHUŤ!!!
Svíčkovou dělávám ze zadního hovězího nebo z falešné svíčkové - maso není prošpikované záměrně - nemáme špek rádi.... Ještě lepší výsledek je, když maso 1-2 předem naložíte ( maso posolte, posypte kořením a pomažte rozehřátým máslem nebo olejem a nechte v pekáčku - chuť koření se dostane i dovnitř masa a máslo jej zjemní...)
Maso ze všech stran posolíme a zprudka opečeme na oleji ze všech stran....
K masu přidáme nakrájenou zeleninu - cibuli, mrkev, celer a petržel. Přidáme také koření - pepř, tymián ( toho dost ), zázvor, bobkový list, nové koření ) a necháme chvíli restovat....
Všechno přesypeme do pekáče, maličko podlijeme vodou. Můžeme přidat masox, ale není to nutné.... Pekáč přikryjeme a dáme péct na 250°C , dokud maso nezměkne - já peču cca 2 hodiny ).
Měkké maso nakrájíme na plátky....
Zeleninu rozmixujeme buď v mixéru, nebo pomocí ručního ponorného mixéru - Nové koření a bobkový list ale před rozmixováním vyndáme ).
Rozmixovanou zeleninu dáme do hrnce a přivedeme k varu.
V misce si rozmícháme šlehačky, zakysanou smetanu s trochou hladké mouky a přes cedník nalijeme do zeleninové kaše.
V malém hrnku si připravíme karamel ( omáčka získá krásnou barvičku ) - na sucho necháme rozpustit 5 kostek cukru nebo 5 čajových lžiček - necháme trošku zčervenat a rychle zalijeme vodou - pozor, hodně to zasyčí !!!! Pak nalijeme do omáčky. Dále dochutíme šťávou a kůrou z 1 citrónu, plnotučnou hořčicí, solí.
Podáváme s houskovým knedlíkem, zdobíme plátkem citrónu, šlehačkou, kdo má rád, vylepší si chuť brusinkami.... Dobrou chuť přeje LUCKA !!!
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
vypadá to úžasně 
Vygooglila jsem si Váš recept a byla to fakt dobrá volba! 
Nejenom, že jsem to zvládla (takže mamce, která mě podceňuje spadla spodní čelist, když to slyšela 
, ale dokonce ji jím taky! 
PS: A prý je ještě "lepší než od maminky" 
- to byl citace. Dělala jsem ji už několikrát a vždycky s velkým úspěchem, tak jsem Vám jenom chtěla moc poděkovat. 
a tak ho dnes taťka vyzkoušel a svíčková je fakt výýýborná určitě ještě nějaké vaše vyzkoušíme ,papáá Jája 
Moje mamka se mě ptala kde jsem se naučila tak skvělou svíčkovou děkuji moc za recept
Díky za tento recept!!!!
.
děkuji za další bezvadný recept ,vše co jsem od Vás vyzkoušela je obrovská dobrota 
,dneska jsem vařila svíčkovou a byla úplně EXKLUSIVNÍ ,VÝBORNÁ,LUXUSNÍ (stejně jako BEF) ,lepší svíčkovou jsem ještě nejedla natož abych jí uvařila, už u ní zůstaneme,je opravdu neskutečně dobrá(a to já svíčkovou moc nemusím-teda asi tu pravou )Moc děkuji za všechny Vaše receptíky jste ![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
.Martina
A my ji měli včera taky a já se zase přežrala 
a zbylo i na dnešek, tak se přežeru znova
