AďkaB ID 141471

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 49 návštěvníků)

Čokoládové řezy

Name: Čokoládové řezy
Ingredients: 7 vajíčok, 7 lyžíc práškového cukru, 4 lyžice mletých orechov, 4 lyžice piškótovej strúhanky, 3 lyžice kakaa - všetky lyžice v tomto recepte dávam mierne navŕšené, 4 lyžice vlažnej vody ***Krém: 20 dkg práškového cukru, ½ dl vody, 1 celé vajíčko, 50 g kakaa, 100 g čokolády na varenie, 250 g obyčajného masla

26. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

7 vajíčok, 7 lyžíc práškového cukru, 4 lyžice mletých orechov, 4 lyžice piškótovej strúhanky, 3 lyžice kakaa - všetky lyžice v tomto recepte dávam mierne navŕšené, 4 lyžice vlažnej vody ***Krém: 20 dkg práškového cukru, ½ dl vody, 1 celé vajíčko, 50 g kakaa, 100 g čokolády na varenie, 250 g obyčajného masla

Postup přípravy

***

Žĺtky vymiešame s cukrom do hustej peny (lyžičku cukru si odoberiem a pridám k bielkom)

pridáme orechy,

piškótovú strúhanku

kakao a vymiešame.

Bielky vyšľaháme s lyžičkou cukru a pridaním vlažnej vody.

Pridáme vyšľahaný sneh – najprv po lyžiciach a poriadne to treba premiešať šľahačom, pretože kakaová hmota je tuhšia, tak aby sa sneh dostal všade. Potom pridať zvyšok snehu a rovnomerne vymiešame už len ručne metličkou.

Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (ak zistíte, že sa Vám minul papier na pečenie, ako mne, plech hrubšie vymažte maslom a pomúčte polohrubou múkou).

Upečieme ako piškótu, pri teplote cca 160° C cca 12-15 min. – nenechať cesto veľmi vysušiť. Necháme vychladnúť a opatrne stiahneme papier. Rozdelíme po dĺžke na tri rovnaké časti. Ak ste nepoužili papier na pečenie - vtedy nechať korpus vychladnúť, nakrájať na tri rovnaké pásy - každý jeden podoberiem zboku opatrne lopatkou (alebo príborovým nožom) a oddelím od plechu – opatrne, aby sa nerozpadlo, a ak aj, plnka to napraví.

a zvrchu pomaly stiahneme príborovým nožíkom vrchnú časť korpusu – plnka bude držať pekne s cestom a nebude sa oddeľovať od jednotlivých plátov.

V kastróliku vymiešame práškový cukor, kakao, vodu,vajíčko,

pridáme nalámanú čokoládu a až potom ponoríme do horúceho vodného kúpeľa– miešam asi 5 minút, aby sa krém poriadne prehrial. Stiahneme zo sporáka, zakryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť, občas premiešame.

vyberieme si maslo (nie margarín), ktoré vymiešame - najradšej používam maslo Zlatá Haná.

Do vychladnutého zašľahávať vymiešané maslo – aj mixérom – ak by sa Vám náhodou urobili hrudky, rozmixujte plnku mixérom s nožmi.

Natrieme každý jeden plát, necháme si na natretie aj po bokoch. Vrch som dozdobila pílkovým nožom

a posypala mletými orechami. Odložíme do chladu a potom už len krájame horúcim nožom.

Je to výborný čokoládový zákusok. Podľa tohto receptu som už robila párkrát aj tortu. No a z dlhej chvíle sme si s dcérkou vyrobili aj čokoládové srdiečka :)

Tu je čokoládová torta podľa tohto receptu a prvýkrát som skúsila poťahovanú. Len raz prekrojená, naplnená 3/4 plnky, zvyšok na potretie korpusu a okrajov.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Anny84 24. 1. 2019, 11:36

Naprosto dokonalé čokoládové řezy (Y)

Moc děkuji za skvělý recept (L)

macinda 6. 3. 2010, 13:58

Ježiši, ty jsou tak žravé (zajic)

.Nedělám naposled!!! Vynikající, moc děkuji Adriánko za receptík!!! (Y)

melony 15. 2. 2010, 7:55

Zítra má mamka zase narozeniny a hádejte co jí jdu péct ;-)

Jsou výborné ...ještě jednou za recept (F)

fiffina (upraveno) 4. 7. 2009, 23:00

Adi dobrý den, tak jsem dělala tento čokoládový zákusek, je vynikající, děkuji za receptík , přiští týden peču znova děkuji máte velkou pochvalu

fiffina 23. 6. 2009, 12:06

Adrianko dobrý den, 9 7. mám narozeniny a chtěla bych upéct chci se zeptak kdy mám přidat vodu do snéhu , chtěla bych aby se mi povedl a tu čokoládu se všim co tam patří nad parou ano? děkuji marta vypadá nádherně (clamp)

AďkaB 24. 6. 2009, 8:38

@fiffina Dobrý deň Marti, ďakujem krásne (K)

Bielka si chvíľku prešľahám s tou zvyšnou lyžičkou cukru, vodu si nachystám vopred do pohára a hneď nato ju pomaly vlievam a zároveň šľahám. Čokoládovú zmes s kastrólikom si ponorte do horúcej vody, aby to nebolo len nad parou, keď voda začne vrieť, treba to stíšiť a stále miešať. Zo začiatku sa Vám to bude zdať stále málo husté, ale po odstavení sa čokoláda stiahne, takže sa nemusíte báť. Budem držať palce, nech sa vydarí (drink)

. Marti, ak môžem, dovolím si Vám dopredu zo srdca zapriať len a len to najlepšie (F)

Želám krásnu oslavu narodenín (^)

fiffina 24. 6. 2009, 9:06

@AďkaB Adrianko děkuji za odpověd (F)

a hlavně za přání (D)

určitě dám vědět jak chutnalo |:o)

simipimi 26. 4. 2009, 11:41

ahojky tak sem vyzkousela tyhle rezy jak sem uz psala ze je vyskousim a muzu rict ze nic lepsiho sem snad nikdy nejedla (zajic)

bylo to pomerne rychli a vysledek naprosto dokonalej (Y)

kamaradky mi ho chvalili a pridavali si a nakonec sem ho nestacila ani vyfotit ;-)

narohu sem dala uslehanou slehacku vypadalo to nadherne urcite ho jeste tak 100x udelam (clamp)

AďkaB 28. 4. 2009, 10:11

@simipimi

Ďakujem Simonko, ja som podľa tohto receptu robila na nedeľnú oslavu tortičku, akurát som pridala do postupu aj foto z torty. Som veľmi rada, že koláčik chutil :-)

Však je výborný, taký čokoládkový (zajic)

Ďakujem ešte raz a želám krásne dníčky (child1)

Kamek 19. 2. 2009, 11:21

Vypadají skvěle,vyzkouším :-)

AďkaB 25. 2. 2009, 10:40

@Kamek Ďakujem Kamilko (F)

Budem sa len tešiť (L)

melony 19. 2. 2009, 9:13

Vypadají úchvatně,zítra se do nich pustím,mamce k narozkám,miluje čokoládové mňamky,tak s tímhle jí určitě radost udělám!!!!Moc děkuji za recept. (F)

AďkaB 19. 2. 2009, 11:18

@melony Verím, že mamka bude mať radosť, budem držať palce, nech sa koláčik vydarí. A maminke želám všetko najlepšie k narodeninám (F)

melony 21. 2. 2009, 19:12

@AďkaB Tak je upečeno a vyzkoušeno a musím říct,že je to úžasné.Moc nám to všem chutnalo a určitě jsem to nepekla naposledy.Moc dík za recept.

AďkaB 25. 2. 2009, 10:42

@melony Gabi, ďakujem (F)

a veľmi, veľmi sa teším, že ste si pochutili (zajic)

. Rado sa stalo (L)

Rejža 14. 2. 2009, 15:55

už sem nedávejte tak výborný žezy.Já je za posledních 14 dní dělala už 5x.A to se blíží jaro 8o|

.Sou opravdu vynikající (F)

AďkaB 19. 2. 2009, 9:02

@Rejža

Alenko, tak to mám veľkú radosť, že sa receptík páči (F)

Nevadí, veď my si to do (plaz)

určite ešte napravíme :-)

hanys77 6. 2. 2009, 14:27

vypadají nádherně a chutnají určitě ještě líp ;-)

mám malý dotaz Adi, dá se s tímto krémem i zdobit? Drží tvar? Nebo je spíš řídký, vhodnější na matlání? :-$

AďkaB 6. 2. 2009, 21:44

@hanys77 Ďakujem Hani (F)

Krémom sa dá aj zdobiť, nie je to riedke. Ja som korpus torty zvyčajne zboku obsypala mletými orechami, vrch dozdobila plnkou (zvyšok už len šľahačkou, lebo je to dosť čokoládové) a držalo to pekne. My maslové plnky nejak nemusíme, táto plnka nie je taká ťažká na žalúdok. Na poslednej foto sa to možno zdá, že je redšia, ale to som krájala horúcim nožom a plnka sa trošku roztopila.Pekný večer (L)

hanys77 7. 2. 2009, 9:51

@AďkaB

Díky moc za odpověď (F)

hned si receptík zapisuji (flower)

AďkaB 8. 2. 2009, 13:05

@hanys77 Rado sa stalo (L)

Želám krásny dník (flower)

Rejža 30. 1. 2009, 17:39

Včera upečeno,neska sežráno ;-)

To je mega mňamka a všichni chválili.Moc děkuji za recept. (Y)

AďkaB 30. 1. 2009, 21:38

@Rejža Alenko, ďakujem (F)

Tak to ma veľmi, veľmi teší, že chutilo (zajic)

A nie je za čo ďakovať, rado sa stalo :-)

BRUSÍČEK 28. 1. 2009, 14:50

VYPADAJÍ SKVOSTNĚ,O VÍKENDU JE VYZKOUŠÍM!!! (Y)

AďkaB 29. 1. 2009, 9:27

@BRUSÍČEK Ďakujem (F)

Budem rada, keď mi dáte vedieť, či koláčik chutil (L)

Marci75 28. 1. 2009, 11:19

Vypadají opravdu úžasně a žravě (zajic)

Měla bych dotaz - jsem alergická na ořechy, daly by se nahradit něčím jiným? Nebo jen přidat místo nic více rozeletých piškotů? *-)

Dík A nebo upeču, bude mít rodinka a moje započatá dieta neutrpí ;-)

AďkaB 28. 1. 2009, 14:40

@Marci75 Marcelko, miesto vlašských orechov môžete použiť pšeničné klíčky, alebo dostať v obchode náhradu za orechy - zmes slnečnice, klíčkov a orechovej arómy. Ak nie, nič sa nestane, keď miesto nich pridáte dve lyžice piškótovej strúhanky, alebo orechy nahradíte strúhaným kokosom, neviem či môžete lieskové orechy, alebo ako píše Jitka, tak mletými mandľami (Y)