Mandlový dort IKEA

IKEA mandlový dort
Ingredience:
6 vajec
100 g sladké šlehačky ke šlehání
200 g mletích mandli
200 g sekaných mandli (předem je o restujeme na pánvi)
150 g pískového cukru
100 g moučkového cukru
100 g změklého másla
Postup:
Krém-základ
Šlehačku s cukrem povaříme (ne var), vezmeme z plotny.
Žloutky oddělíme od bílku (ty dáme do misky) a vmícháme je metlou do šlehačky s cukrem. Za stálého míchání směs-základ na krém-povaříme cca 2 minuty (ne var!). Pak odstavíme z plotny a necháme zchladnout, když je krém vlažný dáme ho do lednicky.
placky na dort 2 ks:
Bílky ušlehat a přidat 100 g moučkového cukru, znovu šlehat metlama (nejlépe elektricky šlehač) Pak lehce vmíchat mleté mandle.Do dortové formy ( průměr 26 cm) uděláme z pečícího papíru okraj cca 5 cm vysoký a zbytkem bílku ze skořápek ho jakoby přilepíme po obvodu, pak vystřihneme další díl-kolečko o průměru 26 cm a dáme na dno formy.
Půlku těsta nalijeme do formy a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 150°C. Pečeme zhruba 20 minut ve horkovzdušné troubě a nebo 30 minut v normální.
Vyndáme po mírném zchladnutí odlepíme od pečícího papíru a dáme na moučkovým cukrem posypaný čtverec pečícího papíru (nebo na utěrku, či rovnou na tác, na kterém pak dort budeme krájet).
Takto upečeme dvě placky, tedy ze dvou dílu těsta.
Krém:
Vyndáme základ krému z lednice a postupně do něj zašleháváme 100 g másla.
První placku potřeme krémem, posypeme sekanými mandlemi, přiklopíme druhou placku, opět potřeme krémem a posypeme mandlemi. Zbytkem krému potřeme povrch dortu, posypeme sekanými mandlemi a dáme na
sedm hodin, prip. dele do lednice. Já ho nechám přes noc.

MAMINKY DORT JE LEPŠÍ PÉCT V MENŠÍ FORMĚ 23 CM JE PAK VYŠŠÍ A PRAŽENÉ MANDLE VÍCE NASEKAT NE JAKO MÁM JÁ.