Lukrato ID 8216

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 201 návštěvníků)

Babiččiny krémeše

2. 6. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

28 dkg hladké mouky, 10 dkg cukru moučka, 1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva, 5dkg rozpuštěné Hery nebo másla, 2 vejce, 1 lžíce rumu, 1 lžíce tekutého medu, špetička soli.
KRÉM : 1L mléka, 3 vanilkové pudingy, 25 dkg Hery nebo másla, 4 žloutky, 15-20 dkg cukru. Dále 2 -3 smetany ke šlehání, moučkový cukr na posypání.

Postup přípravy

Smícháme mouku s jedlou sodou, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné těsto. Jako každé medové těsto, i toto by mělo chviličku odpočívat v ledničce. Těsto si rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme placku o rozměrech plechu. Placky pečeme na obrácené straně vymazaného a vysypaného plechu - těsto na něj přeneseme pomocí válečku. Upečeme dorůžova.
KRÉM : v troše mléka rozmícháme pudingové prášky a cukr. Do zbytku mléka přidáme žloutky a dáme vařit. Těsně před bodem varu přilijeme zbytek mléka s pudingem a vymícháme hladkou pudingovou kaši. Po vychladnutí zašleháme změklý tuk - měl by mít pokojovou teplotu.
Upečenou placku dáme do plechu, rozetřeme pudingový krém, na to natřeme ušlehanou šlehačku a přikryjeme druhou medovou plackou. Uchováváme v ledničce, krémeše jsou nejlepší druhý den, kdy medové placky zvláční.

Mouku s jedlou sodou smícháme, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto, které necháme chvíli odležet.

Těsto dáme na chvíli odležet do ledničky.

Mezitím si podle výše popsaného návodu uvaříme pudingovou kaši.

Obrácenou stranu plechu si vymažeme a vysypeme moukou ( lépe se z toho placka snímá )

Těsto rozdělíme na 2 díly, každý díl vyválíme na placku o rozměrech plechu a pomocí válečku přeneseme na plech.

Upečeme dorůžova a necháme vychladnout.

1.placku dáme zpět do plechu, na ni rozetřeme pudingový krém.

Na pudingový krém natřeme ušlehanou šlehačku.

Přikryjeme druhou plackou, posítkujeme moučkovým cukrem a dáme vychladit do ledničky.

Krémeše jsou nejlepší od druhého dne, kdy se pěkně rozleží. Dobrou chuť přeje LUCKA !!!!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Jarmila_ 28. 3. 2008, 23:19

Pekla jsem je už několikrát a musím říct že jsou¨ vinikající (clamp)

Lukrato 29. 3. 2008, 13:34

@Jarmila_ ...tak to jsem moc ráda.... (L)

sqwer 23. 3. 2008, 17:07

vypadají uuuužasně, určitě vyzkouším

Lukrato 28. 3. 2008, 22:27

@sqwer Prima..... (F)

janaforyou 22. 3. 2008, 14:10

Dobrý den,chci zkusit upéct ,ale nevím tloustku těsta?na tom plechu díky Jana

Lukrato 22. 3. 2008, 16:21

@janaforyou Dobrý den jani, už jsem Vám písla na mail....ta tloušťka těsta vyjde sama - tím že těsto rozdělíte na dvě části a rozválíte je na rozměry plechu..... je to tenoučké.....Pa, Lucka. (F)

janaforyou 23. 3. 2008, 17:00

@Lukrato dobrý den Lucko ,krémeše se povedly jsou super |:o)

stencon 23. 10. 2007, 9:40

Taky děláme kremeše. Jen to máme usnadněný, že používáme listové těsto - zděděný recept od slovenských tetiček :-$

Jaruš53 3. 6. 2007, 14:34

Lucinko, jenom bych se zeptala, jak máte velký plech. Chtěla bych je zkusit , ale bojím se , abych neměla málo těsta. Děkuji za odpověď Jarka Je to moc lákavé............ (Y)

Lukrato 3. 6. 2007, 19:46

@Jaruš53 Dobrý den Jarmilko, mám klasický plech 26x35 cm. Tak zkuste a pak písněte, jak Vám chutnaly. Lucka. (F)

Kajda 1 3. 6. 2007, 9:38

Máme moooc rádi, mám také po babičce ze slovenska recept Slovenské krémeše.Mouky a o jedno vejce mám méně. Mám jen 2pudinky a 5 vabilk.cukrů.Dále mám už jen šlehačku,mléko a vanilk.cukr s moučkovým cukremna posypání..Tyto řezy jsou mooooc dobré. Díky za připomenutí receptu. (L)