Žirafka1 ID 202660

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 41 návštěvníků)

Přílohové domácí bramborové knedlíky

Name: **Přílohové domácí bramborové knedlíky**
Ingredients: Pro 4 osoby: * 750g brambor ** 1 vejce **1 1/2 lžičky soli * * 250g hr.mouky * * 2 lžičky solamylu (maizeny) **

4. 4. 2013

5.0

1×

**Přílohové domácí bramborové knedlíky**

Potřebné ingredience

Pro 4 osoby: * 750g brambor ** 1 vejce **1 1/2 lžičky soli * * 250g hr.mouky * * 2 lžičky solamylu (maizeny) **

Postup přípravy

Postup:
1. Brambory vařte ve slupce patnáct až dvacet minut doměkka. Nechte chvíli vychladnout, pak oloupejte a v širší nádobě na struhadle nastrouhejte najemno.
2. Přidejte k nim vejce, sůl, vmíchejte hrubou mouku, solamyl a vypracujte těsto bez hrudek (nejlépe to jde ručně).
3. Z těsta si utvořte váleček, ten rozdělte na čtyři části a vyválejte malé válečky stejné velikosti. Ty pak vkádejte do vařící osolené vody s trochou oleje a vařte cca 15min. Vařečkou je ze začátku oddělte ode dna a potom,až vyplavou vařte už jen chvilku.
4. Krájejte pevnou nití a uložte do tepelně izolované nádoby. Výborné k omáčkám, k vepř.výpečkům se zelím, ke špenátu atd., moc dobré.

**Pokud nechcete mít knedlíků tolik,nebo je nechcete zamrazit, uvařte je z poloviční dávky (stačí cca pro dva dospělé osoby a dvě děti)**

:-) rozkrojené nití

:-) z blízka

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 2. 3. 2019, 16:41

Žirafka1 4. 3. 2019, 13:42

@P.A.V.L.A Děkuji Pavli :-)

Raguella 2. 3. 2019, 13:59

Dobrý den,tak někdy moc ráda vyzkouším knedlíky podle Vašeho receptíku.děkuji za receptík.pá :-)

Žirafka1 4. 3. 2019, 13:46

@Raguella

P.A.V.L.A 12. 11. 2017, 10:49

Žirafka1 15. 11. 2017, 12:58

@P.A.V.L.A (L)

Kantrymen 11. 10. 2017, 14:49

Tak to už na podruhé vařím a dal do uložených jsou super díky Kántry (objimam)

Žirafka1 11. 11. 2017, 19:55

@Kantrymen (F)

Děkuji, to mám velkou radost (F)

Žirafka1 19. 10. 2017, 23:19

@Kantrymen Jsem potěšena (L)

P.A.V.L.A 20. 3. 2016, 10:50

Žirafka1 20. 3. 2016, 18:04

@P.A.V.L.A (F)

Naďa Provazová 20. 3. 2016, 9:00

Marti,děkuji moc za super recept :-)

včera jsem je vařila a nemají chybu (clamp)

jsou výborné (Y)

A i na té žulové desce vypadají skvěle (clamp)

Žirafka1 20. 3. 2016, 18:03

@Naďa Provazová Dobrý den Nadi (Y)

děkuji za milý komentář :-)

........ jsem ráda,že se povedly (Y)

........ a jak jste poznala,že deska je žulová? Nejste to vy,co se Vám ta moje deska kdysi tak líbila ? Mějte se pěkně (flower)

laskonka333 22. 4. 2015, 23:11

Žirafka1 23. 4. 2015, 23:55

@laskonka333 (F)

michsum 22. 4. 2015, 20:16

jsou úžasnýýý,lepší jsem neměla (Y)

Žirafka1 23. 4. 2015, 23:55

@michsum

Dobrý den

tak to jsem moc ráda :-)

Udělala jste mě radost :-)

Mějte se hezky (hello)

Boban1 5. 4. 2013, 5:38

Já do knedlíků dávám dětskou krupičku, jsou daleko jemnější než s hrubou moukou. A Solamyl dávám jen když vařím z nových brambor. Ty totiž nemají tolik škrobu, proto je dobré přidat Solamyl (F)

Žirafka1 5. 4. 2013, 10:20

@Boban1

Děkuji za každou inspiraci,nebo vylepšení receptu (flower)

JanaPas 4. 4. 2013, 23:11

Marťo ! Sakra, dělejte ty fotky někde jinde ! :-@

Mě vždycky dostane ta vaše žulová deska... ,-)

Jinak zkuste do těsta přidat krupici, budou ještě jemnější. S tím solamylem má paní pravdu, už jsem to slyšela od více lidí. Já naštěstí problémy s rozvařením nemám. Mám parní troubu a je to požehnání. Fakt bomba.

Žirafka1 4. 4. 2013, 23:48

@JanaPas

Jani,když já mám zrovna nad deskou takové dobré světlo na focení ,-)

S tím solamylem to určitě vyzkouším. (Y)

Parní troubu nemám,ale třeba kynuté knedlíky vařím v hrnci nad parou v utěrce :-$

apasionata 4. 4. 2013, 22:04

solamyl používám nikoliv do těsta ale uválím v něm válečky knedlíků-pak nejsou tak slizké .

Žirafka1 4. 4. 2013, 22:25

@apasionata Ladko, (L)

děkuji za radu. Ulepené jsem je ale naštěstí neměla (F)

apasionata 4. 4. 2013, 22:38

@Žirafka1 to byl jen takový můj poznatek :-$

Žirafka1 4. 4. 2013, 22:58

@apasionata :-$

Já je občas vyválím ještě před vložením do vroucí vody v mouce a také se mě zdá,že to celkem pomáhá :-$

Ale každá rada dobrá.......vyzkouším (hello)

bartoška71 4. 4. 2013, 23:08

@Žirafka1 U nás doma se celé roky dělají bramborové knedlíky tak, že před vložením do vody se zabalí do plátěného ubrousku (třeba ze starého prostěradla) - předem namočit a vyždímat, na koncích se ubrousek zaváže a tak se vloží do vody. Hned pol vylovení knedlíku z hrnce se ubrousek sundá ... a knedlíky nikdy nebyly slizké (Y)

Žirafka1 4. 4. 2013, 23:49

@bartoška71 :-$

Ano, slyšela jsem o knedlících vařených v ubrousku. (Y)

plamenek 4. 4. 2013, 21:59

Nemáte v surovinách vejce,až v postupu,ale to je jedno.Nepoužívám žádný solamyl, jen hrubou mouku, brambory a sůl a vejce.To nejdůležitější je , že se musí dát včas vařit voda.Pokud knedlíky leží na vále déle,tak řídnou.Platí poměr 1:3 poměr mouka :bramborám.Krájím kráječem.Nikdy nekupuji, jsou jako beton ,smrdí a lepí.Dávám do mrazáku, vždy vařím více najednou. (Y)

Žirafka1 4. 4. 2013, 22:22

@plamenek

Evi děkuji za upozornění :-$

vejce jsem do surovin doplnila :-)

To je tak,když Vám při nějaké činnosti skáče dítě za zády (child7)

PS: A s těmi kupovanými knedlíky máte pravdu,také je v žádném případě nekupuji,ale vždy vyrábím....i kynuté :-)

plamenek (upraveno) 12. 4. 2013, 20:21

@Žirafka1 Já je ještě po uvaření pomažu máslem nebo olejem,jen nepatrně.Měla jsem na střední škole profesorku vaření, která byla jako Polreich .Nic nám neodpustila , tak umím toho dost. Pokud se vaří ve vodě,tak voda nesmí vařit prudce, pak nejsou tzv.oslizlé, ale to je praxe a praxe.Kynuté ovocné vařím v hrnci nad parou, nemusí se pak propichovat a tak z nich netečou borůvky atd.Včera jsem dělala houskové.