Trhané vepřové z krkovičky nebo plece
Potřebné ingredience
1 -1,5 kg krkovice, může být i s kostí, dá se i z plece vcelku - směs koření: 1 lžíce pepře, drceného kmínu, soli, po dvou lžících uzené papriky a třtinového cukru - 1-2 dcl vody - cibule, česnek (ty nemusí být)
Postup přípravy
den předem maso potřít ze všech stran směsí koření, kterou jsme si smíchali v misce. dáme do chladu. v den D zapneme troubu na 130 stupňů. dáme maso do nádoby na pečení, která má…
Vepřové kotlety na žampionech
Potřebné ingredience
5-6 vepřových kotlet, 300g drobných žampionů, 100g anglické slaniny, sůl, pepř, 1 lžíce papriky, 300g vývaru, 4 lžíce šlehačky, 1 lžíce hladké mouky, petrželka, olej
Postup přípravy
Maso po okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a orestujeme na lžíce oleje. Přidáme nakrájenou slaninu, přepůlené žampiony a papriku. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Poté maso…
Vepřová játra se zelninou
Potřebné ingredience
500 g vepřových jater, olej,1 cibule,1 menší pórek,3 barevné papriky, sůl, pepř ,10 dkg anglické slaniny , solamyl Marináda: 3 lžíce oleje,1 lžíce čínské sójové omáčky,1 lžíce koření na čínu ,česnek
Postup přípravy
Játra si nakrájíme na nudličky a smícháme v míse s marinádou-nechám přes noc v lednici.(ale stačí 2 hodinky)
Papriky si nakrájíme na nudličky,
pórek na kolečka,cibuli na…
Guláš z vepřového masa a zeleniny -oběd z jednoho hrnce
Potřebné ingredience
asi 400 g vepřové plece-bez kosti,400 g mrkve,200 g pórku,500 g brambor,sůl.pepř,máslo,500 ml masového vývaru (dělám z kostky)
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky a na másle opečeme,přidáme sůl.opepříme a zalijeme vývarem-dusíme asi 30 minut.Mezitím si očistíme zeleninu a pokrájíme :mrkev a pórek na kolečka,brambory…
Dudácký guláš
Potřebné ingredience
400 g vepřové plece,pepř,sůl,50 g sádla,2 cibule,česnek-podle chuti,50 g uzené slaniny,1 lžíce mleté papriky,200 g zeleninového leča,200 g tmavého chleba
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky,cibuli nadrobno.Na sádle si osmažíme cibuli dozlatova,na ní opečeme maso,přidáme prolisovaný česnek,slaninu na krájenou též na malé kostičky-chvilku…
Vepřový plátek podle paní domácí
Potřebné ingredience
4 libové vepřové plátky (může být kýta,vepřová pečeně,krkovice),2 velké cibule, česnek asi 8 stroužků,15 dkg strouhaného uzeného eidamu,1/2 hrnku kečupu,,grilovací koření,sůl,olej
Postup přípravy
Maso lehce naklepeme,osolíme ,posypeme gril.kořením a dáme do pekáčku vymazaného olejem.Posypeme na hrubo nakrájenou cibulí a drobně nakrájeným česnekem ,přiklopíme ( nebo…
Zapečené vepřové maso s česnekem, hořčicí na jednom…
Potřebné ingredience
700 g vepřového masa, 1 lžíce hořčice, 4 stroužky česneku, 1 kelímek smetany, 0,5 l vody, Čerstvá petrželka, olej, Sůl, Pepř
Postup přípravy
Maso osolte a opepřete. Krátce osmahněte na rozpáleném oleji. Tak 5 minut.Poté přilijte vodu a duste 20 minut pod pokličkou. Poté přemístěte směs do pekáče.Smíchejte hořčici,…
Vepřové maso s fazolemi
Potřebné ingredience
300g kousků vepřového masa, 1 konzerva fazolí ve slaném nálevu, 300g vývaru, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, cca 100g šlehačky, 200g rajského protlaku, bazalka, šalvěj, rozmarýn - najemno nasekané (nebo provensálské koření), sůl
Postup přípravy
Vše, kromě šlehačky, smícháme v hrnci vhodném do trouby a necháme pár hodin odležet. Poté pečeme na 180-200°C 30min., snížíme teplotu na 150-160°C a dopékáme 1,5 - 2 hodiny.…
Panenka na paprice
Potřebné ingredience
1 panenka (cca 400g), 1 lžíce uzené papriky, sůl, pepř, 300g žampionů, 150-200ml vývaru, 1 lžíce přepuštěného másla, 100-150g zakysané smetany, 1 lžíce rajského protlaku
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, orestujeme na másle. Osolíme, opepříme, přidáme papriku a žampiony. Přidáme protlak a zalijeme vývarem. Necháme chvíli vařit. Když je maso měkké,…
Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně)
Potřebné ingredience
500 g vepřového masa (plecko) 2 ks cibule 150 g rajčat 200 g čerstvé papriky nebo zeleninové lečo 4 stroužky česneku (nemusí být) 200 ml zakysané smetany 1 lžička mleté sladké papriky sádlo 60 g sůl pepř
Postup přípravy
Vepřové maso nakrájíme na větší kostky, v kastrolu rozehřejeme sádlo a přidáme 1 cibuli nakrájenou na jemno, osmažíme do červena, přidáme jemně nakrájený česnek, mletou papriku,…