Houstičky
Potřebné ingredience
300 g mouky Mantler, 140 ml vody, 140 ml mléka, 1 čajová lžička sušeného droždí, 1 lžíce cukru, 15 g másla, 1 lžíce sušeného mléka, l lžička soli
Postup přípravy
Do vlažného mléka a vody přidáme cukr a sušené droždí. Počkáme chvíli až droždí vzkypí a přidáváme postupně sušené mléko, sůl, máslo a postupně vmícháme bezlepkovou mouku Mantler.…
Bezlepkový chleba
Potřebné ingredience
0,5 kg mouky (smíchat alespoň dva druhy, může být i podíl kukuřičné, pohankové nebo rýžové), 450 ml vody (nebo 1/2 vody a 1/2 mléka), 1 káv. lžičku soli, 3 pol. lžíce oleje, 2 pol. lžíce octa (nebo citronové šťávy), 1 pol. lžíce cukru, 1 a pů1 sáčku sušeného droždí, 1 velká hrst rýžových burisonů, 1 kávová lžička chlebového koření.
Postup přípravy
Do pečící nádoby vlijeme vlažnou vodu, přidáme sušené droždí, cukr, sůl, ocet, olej, dále mouku a koření. Nastavíme program Gluten frei a zmáčkneme Start. Lopatka okamžitě začne…
Dhal Curry / žlutá čočka po indicku/
Potřebné ingredience
225 g žluté čočky, 2 brambory, 1 velká cibule, 1 paprika, 4 rajčata, stroužek česneku, zázvor, kurkuma, kmín, kari, sůl, máslo /olej/
Postup přípravy
V 850 ml vody smíchané se lžičkou zázvoru, kurkumy, kmínu a mořské soli vaříme 225 g čočky 5 minut, pak přidáme na drobno nakrájené brambory a vaříme dalších 5-10 minut.
BEZLEPKOVÉ ČTYŘBAREVNÉ ŘEZY S OVOCEM
Potřebné ingredience
4 VEJCE, 4 LŽÍCE MOUČK.CUKRU,4 LŽÍCE KUKUŘIČNÉ POLOHRUBÉ MOUKY,4 LŽIČKY ROZPUŠTĚNÉHO MÁSLA. NA KRÉM:700G MĚKKÉHO TVAROHU,5 LŽIC MOUČK.CUKRU,360ML ŠLEHAČKY, 1 ZTUŽOVAČ ŠLEHAČKY,2LŽÍCE CITRON.ŠTÁVY,50G MLÉČNÉ ČOKOL. -ŽELÉ. 1 VITACIT JAHODOVÉ,1 PUDINK VANILK.1 JAHOD.PUDINK,TROCHU MOUČ.CUKRU ) NEMUSÍ BÝT ) 500ML VODY.OVOCE
Postup přípravy
POSTUP: PRVNÍ UŠLEHÁM SNÍH Z BÍLKŮ,PAK VMÍCHÁM ŽLOUTKY,CUKR,POSTUPNĚ MOUKU A VLAŽNÉ MÁSLO.TĚSTO NALIJU DO VYMAZANÉ A VYSYPANÉ FORMY KUKUŘIČNOU MOUKOU A PEČU TAK NA 170 STUPNŮ.
…
Bezlepkový dort Čert
Potřebné ingredience
Korpus: 3 vejce, 3-4 lžíce cukru, 2 vanilkové pudinky Dr.Oetker, 1 lžíce bezlepkové mouky (Jizerka),1/2 kypřícího prášku do pečiva - Náplň: rybízová marmeláda, máslový krém nastavovaný pudinkem, punčovina - Potah: nepravý marcipán z marshmellows bonbonů
Postup přípravy
Dortík byl pro děti k Mikuláši a protože u nás byli známí s bezlepkovou dietou, musel být dortík bezlepku. Kamarádka Lucka mi dala recept:
Na korpus dobře vyšleháme celá…
BEZLEPKOVÝ OVOCNÝ DORT
Potřebné ingredience
NA KULATOU FORMU: NA KORPUS : 3 ŽLOUTKY,3 LŽÍCE MOUČK.CUKRU, 1,5 LŽÍCE JIZERKY,0,5 LŽÍCE RÝŽOVÉ MOUKY, 1 LŽÍCE KUKUŘIČNÉ MOUKY,1LŽÍCE PRÁŠKU DO PEČIVA,A SNÍH ZE TŘECH BÍLKŮ - NA KRÉM : 1 ŠLEHAČKA,1ZTUŽOVAČ ŠLEHAČKY,4LŽÍCE MOUČK.CUKRU,1VANILKOVÝ CUKR,1 MĚKKÝ TVAROH,1 ZAKYSANÁ SMETANA. - ŽELÉ - 1 VITACIT JAHODOVÝ + CUKR+ MALINOVÝ PUDINK ,OVOCE
Postup přípravy
NA KORPUS : 3ŽLOUTKY+ 3 LŽÍCE MOUČK.CUKRU - VYŠLEHAT , PŘIDAT MOUKY,PRÁŠEK DO PEČ.A SNÍH ZE TŘECH BÍLKŮ.- VŠE SMÍCHÁM A DÁM PÉCT ,STAČÍ 15 MIN.
-VŠECHNY SUROVINY NA KRÉM…
Ořechový dort
Potřebné ingredience
6 vajec, 250 g cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 1/2 lžičky skořice, 250 g mletých ořechů. 3 lžíce strouhanky -nemusí být,já jí nedávám
Postup přípravy
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme 4 PL teplé vody, citronovou štávu, ořechy, strouhanku a skořici. Nakonec vmícháme sních z bílků.
Krém jaký máte rádi, já občas jen upeču, bez…
Rozinkové měsíčky - bezlepkové
Potřebné ingredience
2 žloutky, 14 dkg moučkového cukru, 14 dkg mletých ořechů, 7 dkg mletých rozinek, 5 dkg pohankové mouky, hřebíček, skořice
Postup přípravy
Tento recept mám i ve vánočním cukroví s normální moukou, jelikož švagrové zjistili celiakii, vyzkoušela jsem o vánocích bezlepkovou variantu a chutnalo.
Ořechy a rozinky…
BEZLEPKOVÉ KOLÁČE
Potřebné ingredience
Na těsto: 200 g Jizerky 50 g práškového cukru 10 g kvasnic (1/4 balíčku) 50 g másla (nebo bezl. nemléčného margarinu na pečení) 5 g soli (rovná čaj. lžička) 1 vejce (možno nahradit dvěma pol.lž. vody) 1 dl vlažné vody, nebo mléka Na posypku-žmolenku: 2 pol.lž.Jizerky 1 pol.lž. práškového cukru 30 g rozměklého másla(nebo margarinu-viz výše)
Postup přípravy
Postup
Droždí rozpustíme v odměrce s vodou,přidáme lžičku cukru , Jizerky a uděláme zákvas.Ostatní složky smícháme v míse,přilijeme zákvas ,promícháme,přilijeme rozpuštěné…
BEZLEPKOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM
Potřebné ingredience
40dkg bezlepkové mouky (já dávám třeba i tři tůzné mouky najednou- Mantlera, Kukuřičnou polohrubou a např. Jizerku) 2dkg kakaa 1 žloutek 6 lžic mléka 1 lžíce moučkového cukru 1 Hera nebo máslo 1 prášek do pečiva NÁPLŇ: 3 balíčky tvarohu, 40dkg moučkového cukru, 4 žloutky, 1 vanilkový cukr, citronovou kůru a nakonec zlehka přimícháme sníh z 5ti bílků
Postup přípravy
Všechny suroviny smícháme a část těsta dáme do lednice ztuhnout - cca jednu čtvrtinu. Já jí dávám na chvíli do mrazáku, ať nemusím dlouho čekat. Zbytek těsta rozprostřeme na…
