Česťa kuba ID 353128

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1073 návštěvníků)

České buchty NEJLEPŠÍ Z NEJLEPŠÍCH a křupavoučké

Name: České buchty *NEJLEPŠÍ Z NEJLEPŠÍCH* a křupavoučké
Ingredients: UPRAVENO!!! - MOUKU JSEM NAVÁŽILA, UŽ NEMUSÍTE DĚLAT S ODHADEM JAKO JÁ 250 ml mléka, 4 lžíce krystalu, van. cukr, 1 lžička soli, 2 žloutky, 1vejce, 70g rozpuštěného másla, nebo hery (může být i sádlo), 50 ml oleje, 300g pol mouky, 250g hl mouky, 3/4 kosky kvasnic, nebo 3 lžičky sušených.

6. 5. 2012

5.0

1×

České buchty *NEJLEPŠÍ Z NEJLEPŠÍCH* a křupavoučké

Potřebné ingredience

UPRAVENO!!! - MOUKU JSEM NAVÁŽILA, UŽ NEMUSÍTE DĚLAT S ODHADEM JAKO JÁ 250 ml mléka, 4 lžíce krystalu, van. cukr, 1 lžička soli, 2 žloutky, 1vejce, 70g rozpuštěného másla, nebo hery (může být i sádlo), 50 ml oleje, 300g pol mouky, 250g hl mouky, 3/4 kosky kvasnic, nebo 3 lžičky sušených.

Postup přípravy

JAKÉKOLI DOTAZY OHEDNĚDNĚ BUCHET PITĚ PROSÍM DO VZKAZŮ, DĚKUJI :-)))))

Toto těsto dělám od oka, nic nevážím, jen to mléko odměřuji přesně. Je vhodné pro začátečníky, zvládne úúúplně každý - žádný kvásek, jen míchat a nechat kynout - nakyne na 100%, nikdy se mi nestalo, že NE!!! Nejvhodnější pro pekárnu (suroviny do pekárny v pořadí jak jdou za sebou), ale pokud ji nemáte, tak mísa postačí a perfektní výsledek zaručen - mám vyzkoušeno.

Těsto by nemělo být příliš řídké. Jak se po dlouhém míchání lepí ke stěnám, tak přidejte trošku hl mouky. POZOR - zase nesmí být moc tuhé jako na vánočku.

Do vlažného mléka dáte cukry, sůl, žloutky, vejce, máslo a olej a ručním šlehačem (hnětacími háky) promícháte, aby se vše spojilo. potom dáte mouky, nakonec rozdrobíte droždí a mícháte nejlépe 20 min. Pokud nemáte robota, tak jen vymíchejte a nechte 15 min odpočinout. Potom se k míchání vraťte a uvidíte, jak bude těsto nááádherně hladké a samá bublinka. Nebude se lepit ke stěnám mísy.

Nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj oběm a potom vyklopte na pomoučený vál. Předem si pořádně vymažte pekáček sádlem. Těsto vyválejte do tloušťky 1 cm a vykrajujte kolečka, na ně potom náplň (povidla, tvaroh - prostě to, co máte rádi) a zabalujte. Nakonec všechny buchtičky celé namočte do oleje, nechte okapat a vkládejte do pekáče vedle sebe. Netlačtě je těsně k sobě, nechte jim tam mezírku, protože ještě nakynou. Dějte kynout alespoň na 30 min na teplé místo (trouba na 50°, nebo na sluníčko). Nakynuté potřete bílky. Rozpalte troubu na 170° a dejete péct na cca 30 minut. CHCETE-LI MÍT BUCHTY KŘUPAVÉ, TAK JE PEČTE NA NEJSPODNĚJŠÍ MŘÍŽCE V TROUBĚ. Ihned upečené vyklopte (já na pečicí papír) a po vychladnutí pocukrujjte a pošmakujte si.

Jsou JAKO PEŘINKY a do druhého dne neztvrdnou!!! Moji 2 synové je milují, jeden pekáč je za pár hodin sežraný
:-)))))))))))))) I prababička (zkušená pekařka, její buchty jsou na 1*) říkala, že jsou JEDINEČNÉ a lepší než ty její :-))))))))))))) Opravdu miznou bleskovou rychlostí

Doporučuji upéct!!!!!!!!

buchty jsou takto naskládané v plechu - před kynutím
***Dělala jsem maličké***

takto nakynou

už upečené

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Lluisa 24. 1. 2016, 22:03

Chystám se také na tyto buchty. Proč se potírá těmi bílky? Můžu je nechat jen potřené olejem (máslem), bez bílků?

Jxsara 24. 1. 2016, 16:41

Dnes upečeno a vynikající..děkuji za recept (Y)

srneckova 23. 1. 2016, 20:46

plamenek 23. 1. 2016, 16:20

Nechávám je na pekáči, nevyklápím.

Moja1112 23. 1. 2016, 16:06

Jedním slovem VYNIKAJÍCÍ (Y)

moc děkuji za recept (L)

AdrianaVr 16. 1. 2016, 13:59

Ahoj holky, nemám robota ani pekárnu. Takže všechno růčo. Buchty jsem dělala poprvé, přišlo mi, že těsto moc nevykynulo a že jsou buchty trošku tuhé? Nějaké rady prosím. Nejsem moc velký talent... :-(

Třeba když přidáváte mouku a pak droždí hnětete to pak rukou nebo má to těsto jakoby téct? Dík za rady Jinak teda i tak jsme si pošmákli :-)

plamenek 23. 1. 2016, 16:24

@AdrianaVr Tak bylo těsto tuhé, musí vykynout . Těsto neteče. Tak udělat z droždí kvásek. Hněte se vařečkou. Aby nakynulo musí být v teple.

georginecka 10. 1. 2016, 13:31

Skutečně luxusní. (X)

PetraRol (upraveno) 25. 1. 2016, 19:24

, tak i vyzkoušené a výborné

mondas 9. 1. 2016, 14:00

Dnes jsem upekla a jsou úžasné (F)

tetakniha 11. 4. 2015, 18:37

Určitě vyzkouším, vypadají nádherně (F)

gulda 7. 3. 2015, 21:08

Naprosto bezkonkurenční recept na buchty!!!!! (clamp)

Těsto nám nadzvedávalo víko pekárny, jak pěkně nakynulo. Holky se mohly zbláznit, strašně je pečení bavilo,dělaly jsme povidlové,makové a tvarohové. A ještě za tepla jsme každá jednu zbaštilly. Už nebudeme dělat jiné. Děkujeme. (L)

Magda a

Česťa kuba 7. 3. 2015, 21:33

@gulda Tak to je super (H)

mějte se krááásně (L)

radka437 5. 3. 2015, 10:48

vynikající recept, děkuji za něj (clamp)

První pokus a dopadl na obrovskou jedničku, to jsem ani nečekala (Y)

Buchty nevydržely ani jeden den :-)

Česťa kuba 6. 3. 2015, 23:16

@radka437 Tak to je jako u nás. I kdybych jich upekla 50, tak na snídani nezbydou ,-)

Děkuji, jsem ráda, že dopadly na 1 (L)

LH 21. 2. 2015, 15:11

Aničko, chci se zeptat, nezkoušela jste do těsta dát pouze máslo, místo oleje a másla? Já ty vaše buchty peču už dva roky a jsou naprosto úžasné. Tak mě napadlo, že bych je vylepšila, ikdyž ony snad být lepší ani už nemohou. :-)