(recept
si oblíbilo 194 návštěvníků)
Pravé české buchty (recept po babičce)
Potřebné ingredience
50 Dg polohrubé mouky, 2 lžíce moučkového cukru, 5 lžic rozpuštěného másla, muškátový oříšek, 1 lžička soli, 1 vajíčko, mléko, 3 Dg kvasnic + 1 kostka(lžička) cukru
Postup přípravy
* Do teplého mléka (asi 200 ml) zamícháme 1 lžičku cukru a rozdrobíme 3 Dg kvasnic. Necháme 5-10 min kynout.
* Do mísy dáme mezitím 50 Dg polohrubé mouky, 2 hooodně kopcovité lžíce cukru moučka, 5 lžic rozpuštěného másla (ne tuk), 1 lžičku soli a nastrouháme asi tak 1/3-1/2 muškátového oříšku.
* Kvasnice už jsou vykynuté, takže je přidáme také do mísy. V mléce co máme od kvasnic rozmícháme 1 žloutek (bílek zužitkujeme jinde, ale do těchto buchet vůbec nepřijde), nalijeme to také do mísy a hněteme. Pokud je těsto husté, dolijeme teplé mléko, pokud řídké, dosypeme mouku, ochutnáváme, můžeme doslazovat nebo dolít máslo, jak kdo to má rád, ale většinou to nechám tak jak píšu.
* Hotové těsto je hladké, lesklé, dělá bubliny a odlepuje se od stěn. Uděláme z něj bochánek, zasypeme lehounce polohrubou moukou a necháme 2hod kynout.
* Vykynuté těsto: Odtrháváme si kousky, v ruce uděláme placičku a doprostřed položíme náplň a zabalíme, tam kde jsme to umačkali k sobě, tak na to buchtu položíme. Jednotlivé buchty klademe vedle sebe na plech a dbáme, aby všechny strany byly pomazané máslem, jinak by se nám k sobě přilepily.
* Pečeme na 180 stupňů asi 1/2 hod, dostanou pěknou zlatavou barvičku.
NÁPLŇ:
1) povidla
2) tvaroh - kupuju polotučný ve vaničce, přidám cukr, 1 žloutek a rozinky, tím to plním, doporučuji, chlapi je mají nejradši
3) mák - až budu dělat makovou bábovku, doplním recept tam, do buchet ho nedávám, jsem líná ho kvůli buchtám matlat :-))) Ps.: RECEPT NA MAKOVOU BÁBOVKU JSEM UŽ DOPLNILA!!!!!!!!!!
*** Je jich na 1/2 plechu, na celý plech dělám dvojnásobnou dávku ***
*** Většinou s nimi dělám tak 30 malinkých neplněných a udělám k tomu vanilkový pudink, takže máme i oběd. Na každého počítejte tak 10-15ks, velikostně dělám malé, jedno až dvousoustovky ***
!!!!! Vzhledem k tomu, že se jedná o opravdu vynikající těsto, předem píšu, že z něj dělám koláče i makovou bábovku, konkrétní recepty doplním až to budu dělat, ale jistě si poradíte - množství dělejte z 50 Dg mouky!!!!!
* Do mísy dáme mezitím 50 Dg polohrubé mouky, 2 hooodně kopcovité lžíce cukru moučka, 5 lžic rozpuštěného másla (ne tuk), 1 lžičku soli a nastrouháme asi tak 1/3-1/2 muškátového oříšku.
* Kvasnice už jsou vykynuté, takže je přidáme také do mísy. V mléce co máme od kvasnic rozmícháme 1 žloutek (bílek zužitkujeme jinde, ale do těchto buchet vůbec nepřijde), nalijeme to také do mísy a hněteme. Pokud je těsto husté, dolijeme teplé mléko, pokud řídké, dosypeme mouku, ochutnáváme, můžeme doslazovat nebo dolít máslo, jak kdo to má rád, ale většinou to nechám tak jak píšu.
* Hotové těsto je hladké, lesklé, dělá bubliny a odlepuje se od stěn. Uděláme z něj bochánek, zasypeme lehounce polohrubou moukou a necháme 2hod kynout.
* Vykynuté těsto: Odtrháváme si kousky, v ruce uděláme placičku a doprostřed položíme náplň a zabalíme, tam kde jsme to umačkali k sobě, tak na to buchtu položíme. Jednotlivé buchty klademe vedle sebe na plech a dbáme, aby všechny strany byly pomazané máslem, jinak by se nám k sobě přilepily.
* Pečeme na 180 stupňů asi 1/2 hod, dostanou pěknou zlatavou barvičku.
NÁPLŇ:
1) povidla
2) tvaroh - kupuju polotučný ve vaničce, přidám cukr, 1 žloutek a rozinky, tím to plním, doporučuji, chlapi je mají nejradši
3) mák - až budu dělat makovou bábovku, doplním recept tam, do buchet ho nedávám, jsem líná ho kvůli buchtám matlat :-))) Ps.: RECEPT NA MAKOVOU BÁBOVKU JSEM UŽ DOPLNILA!!!!!!!!!!
*** Je jich na 1/2 plechu, na celý plech dělám dvojnásobnou dávku ***
*** Většinou s nimi dělám tak 30 malinkých neplněných a udělám k tomu vanilkový pudink, takže máme i oběd. Na každého počítejte tak 10-15ks, velikostně dělám malé, jedno až dvousoustovky ***
!!!!! Vzhledem k tomu, že se jedná o opravdu vynikající těsto, předem píšu, že z něj dělám koláče i makovou bábovku, konkrétní recepty doplním až to budu dělat, ale jistě si poradíte - množství dělejte z 50 Dg mouky!!!!!
vložíme náplň
a zavřeme náplň dovnitř
Pocukrujeme je moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým.
A tady je oběd - dvě mouchy jednou ranou :-)))
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Zuzka
(upraveno)
29. 2. 2020, 20:06
teď jsem je dodělala,jsou úžasné, voňavé,těsto naprosto skvělé , výborně se s ním pracuje děkuji za recept ,ukladam
lidare
(upraveno)
27. 11. 2019, 10:25
už jsou v pekárně
P.A.V.L.A
(upraveno)
24. 3. 2014, 21:09
Chrysanthema
(upraveno)
24. 3. 2014, 19:11
Jiné už dělat nebudu.Jsou skvělé!
cacoš
(upraveno)
17. 2. 2012, 14:06
.....já to vložila vše do dom.pekárny a budu doufat, že jsem tím nic nezkazila....už se moc těšíme, jsme totiž všichni buchtový.....
laada
(upraveno)
7. 3. 2011, 15:30
Hezký den, buchty vypadají krásně, jen mě zaráží lžička soli kdybych dělala dvojí dávku tak dvě lžičky?? To budou buchty určitě slané Do těsta, které mám uložené dávám opravdu jen špetku ...
Ceda
(upraveno)
20. 2. 2011, 18:10
super,už se jedí
len.z
(upraveno)
26. 8. 2009, 14:15
Vzkoušela jsem a ještě teplé zmizeli z pekáčku...příště musím udělat ze dvou dávek.......
Soňulína
(upraveno)
28. 6. 2009, 12:36
bože to vypadá lákavě
obratle
(upraveno)
2. 6. 2009, 20:22
Výborné, před chvílí jsem dodělala a už je jíme
pořádek
(upraveno)
2. 6. 2009, 15:12
200ml mléka na kvásek , ten tam vyliju a v jakém mléce od kvasnic rozkvedláte žloutek , kolik je toho mléka celkem?
sarkavo
(upraveno)
4. 6. 2009, 9:46
@pořádek
Celkem je ho 200ml a když tam vlijete kvásek, zbyde Vám něco málo mléka na dně, protože tam ty kvasnice "skočí" v kuse a v tom zbytku mléka co je v hrnečku rozkvrdláte vajíčko.
shuli
(upraveno)
31. 5. 2009, 22:57
Jůůůůů-jako z pohádky.
daria
(upraveno)
31. 5. 2009, 13:47
Upečeno a ještě horké mizí z pekáče Díky za skvělý receptík
sarkavo
(upraveno)
4. 6. 2009, 9:47
@daria
To si člověk u chlapáků našplhá, co?
calexaci
(upraveno)
25. 5. 2009, 21:35
Ilonáček
(upraveno)
12. 5. 2009, 19:56
jsou jako peříčko
Zrušený účet
(upraveno)
12. 5. 2009, 17:05
super jsou krásné,jste šikulka