(recept
si oblíbilo 261 návštěvníků)
Měkoučké perníčky
Potřebné ingredience
800g hladké mouky, 300g cukru, 4 vejce, 200g másla, 1 lžička jedlé sody, 3 PL kakaa, 1 a půl kypřícího prášku do perníku, kůra z 1 citronu, 250 ml vlažného medu. Na potření : 1 vejce bílková poleva: 1 bílek, 150g moučky, 1PL citronové šťávy
Postup přípravy
Již několikrát jsem hledala recept na měkké perníčky....a nic, po upečení sice měkké byly, ale když vychladly tak bych s nimi mohla hrát tenis a ani rady jako jablko...nepomohly a byly tvrdé. Ale pak jsem narazila na tyto a jsou fakt boží!
Suroviny na těsto řádně zpracujeme dohromady, podle potřeby přidáme mouku nebo med. Necháme do druhého dne uležet v lednici. Poté těsto ještě jednou prohněteme a vyvalujeme na plát silný asi 5mm. Vykrajujeme tvary a dáváme na plech dostatečně od sebe, hodně nabydou. Pečeme v předehřáté troubě na 200stupňů asi 7 min. Ihned potíráme rozšlehaným vejcem, já do něj pro barvičku přidala červené potravinové barvivo. Na bílkovou polevu vše smícháme a šleháme na nejvyšší výkon asi 10 min, popřípadě přidáme moučku. Je důležité moučku prosát, aby byla poleva pěkně hladká. Perníčky nazdobíme a necháme zaschnout, uchováváme v chladu. Já měla z této dávky 5 plechů, ale dělala jsem opravdu vysoké, mamka měla plechů 10, ale byly tenounké.
Suroviny na těsto řádně zpracujeme dohromady, podle potřeby přidáme mouku nebo med. Necháme do druhého dne uležet v lednici. Poté těsto ještě jednou prohněteme a vyvalujeme na plát silný asi 5mm. Vykrajujeme tvary a dáváme na plech dostatečně od sebe, hodně nabydou. Pečeme v předehřáté troubě na 200stupňů asi 7 min. Ihned potíráme rozšlehaným vejcem, já do něj pro barvičku přidala červené potravinové barvivo. Na bílkovou polevu vše smícháme a šleháme na nejvyšší výkon asi 10 min, popřípadě přidáme moučku. Je důležité moučku prosát, aby byla poleva pěkně hladká. Perníčky nazdobíme a necháme zaschnout, uchováváme v chladu. Já měla z této dávky 5 plechů, ale dělala jsem opravdu vysoké, mamka měla plechů 10, ale byly tenounké.
to jsou naše letošní velikonoční
...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
elizabetka
(upraveno)
26. 11. 2013, 19:21
můžu se zeptat,vydrží až do vánoc měkké-když je ted upeču??????
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:35
@elizabetka
Omlouvám se, že odepisuji až teď. S tím bohužel zkušenost nemám, u nás vydrželi maximálně týden
Klusmanka
(upraveno)
25. 11. 2013, 23:23
Dobrý den, tak receptík mě velmi zaujal určitě letos upečeme s dcerkou...jen se optám - jak hotové a nazdobené perníčky skladujete? dají se dát třeba do papírové krabice na sebe v několika vrstvách a třeba na balkón? nebo spíše někde v suchu a jen v jedné vrstvě? Děkuji, Lucie
ivetanicky
(upraveno)
24. 11. 2013, 13:42
Právě jsem dopekla a nespíš už si je dám ke Jsou opravdu výborné a hlavně měkkoučké Děkujeme za receptík
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:34
@ivetanicky
Dobrou chuť přeji
MarcelaP.
(upraveno)
23. 11. 2013, 15:26
Super recept, perníčky se jen rozplívají . Upečeny od včerejška, tak doufám, že vydrží a nevypaří se . Moc děkuji za recept!!!
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:34
@MarcelaP.
Dobrou chuť přeji
*zuzik*
(upraveno)
22. 11. 2013, 20:33
Dnes jsem dělala ze 4 dávek, zítra peču. S těstem se krásně pracuje, jsem nadšená! Děkuji moc za receptík!
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:33
@*zuzik*
Týjo, tak to jich budete mít zásobičku Tak ať chutnají
málčenka
(upraveno)
22. 11. 2013, 16:57
Dobrý večer, jen se chci zeptat, jestli se dají na Vánoce upéci už v příštích dnech a zůstanou měkké - máte s nimi zkušenost takto na déle? Děkuji.
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:36
@málčenka
Dobrý den, omlouvám se, že odepisuji až teď. Bohužel s tím zkušenost nemám, u nás vydrží maximálně týden
novackova
(upraveno)
15. 11. 2013, 8:34
tak letos prubnu ty vaše
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:31
@novackova
Tak to mě těší
petra.l
(upraveno)
15. 11. 2013, 0:58
Jsou oprovdu luxusní a měkoučké
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:31
@petra.l
děkuji
Dallien
(upraveno)
27. 5. 2013, 10:55
Dobrý den Marky, poděkuji i veřejně :O) Perníčky jsem pekla poprvé v životě a musím říct, že ty podle Vašeho receptu nemají chybu Dělala jsem z nich balíčky jako výslužku pro gratulanty a maminky mě prosí o recept, že lepší perníčky v životě nejedly http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=143521
globulinka
(upraveno)
4. 12. 2013, 18:30
@Dallien
Dobrý den, to mě mooc těší Omlouvám se, že odepisuji až teď, ale narodila se nám dcera, tak jsem měla jiné ,,starosti´´ a ted po takové době se nestačím divit jaký mají úspěch
Mirďula
(upraveno)
31. 3. 2013, 11:30
Ahoj Markét Děkuji moc za super perníčky .Moc jsem nevěřila,že budou měké ,ale jsou. Jsou po 100 pokusech první,které neztvrdly. Děkuji moc a přeji krásné Velikonoce Mirka
globulinka
(upraveno)
31. 3. 2013, 17:42
@Mirďula
To jsem moc ráda, že chutnají a že nezklamaly Děkuji a také přeji pěkné Velikonoce
dobrman
(upraveno)
31. 3. 2013, 10:46
těsto mám teda hodně řídké to tak má být?
globulinka
(upraveno)
31. 3. 2013, 17:40
@dobrman
to nevím kde se stala chyba mě se to ještě nestalo, pěkně se mi s těstem pracuje.
rozruch
(upraveno)
26. 3. 2013, 20:14
Perníčky potíráte vajíčkem až po upečení? Nedělá se to před? Děkuji za odpověď Jitka
globulinka
(upraveno)
26. 3. 2013, 20:46
@rozruch
Já je potírám po upečení, někdo to dělá i před. Babička mi jednou říkala, že před se potírají pokud se nechtějí zdobit, že pak nejsou tak lesklé jako když se potřou až po upečení. Nevím jaký je rozdíl, mi je vždycky potíraly až po...
rozruch
(upraveno)
29. 3. 2013, 9:01
@globulinka
Tak jsem zkusila z 1/2 dávky a udělala jsem chybu. To nám určitě stačit nebude. Lepší perníčky jsem nejedla. Jsou úúúžasné. Děkuji za recept
globulinka
(upraveno)
29. 3. 2013, 9:22
@rozruch
Děkuju jakože u nás perníčky moc nejedou, vždycky mě odrazovalo, že jsou tvrdé, tak po těchto se vždycky zapráší. Pěkné Velikonoce
Terynkaa
(upraveno)
26. 3. 2013, 14:57
Teď jsme dopekli se synem (2,5). Jsou opravdu moc dobré a hlavně měkoučké i po vystydnutí. Prvnkí plech jsem tam nechala 7 min, ale jsou o něco tvrdší než, ty, které jsem tam nechala jen 5 minut. Záleží na troubě. Ukládám si recept a budu dělat i na vánoce.
globulinka
(upraveno)
26. 3. 2013, 20:42
@Terynkaa
To jsem moc ráda, že chutnají přesně tak každá trouba peče jinak Přeji Veselé velikonoce
andysekh
(upraveno)
21. 3. 2013, 22:55
Chystáme se taky perníčky péci, 250 vlažného medu je prosím v ml nebo g a v polevě je 1 lžíce nebo lžička citr. šťávy? Díky.
globulinka
(upraveno)
22. 3. 2013, 20:30
@andysekh
už jsem to doplnila medu ml a citr. šťávu jsem dávala od oka, ale určitě to byla lžíce Tak přeji ať se podaří a chutnají
evkosca
(upraveno)
15. 3. 2013, 0:30
dnes jsme s detmi pekli....testo je super, nejak moc se nelepi a pernicky jsou krasne a opravdu mekoucke...moc diky za recept...akorat jsme jeste pridali do testa tak 1-2PL kakaa...at to ma barvu
globulinka
(upraveno)
16. 3. 2013, 10:02
@evkosca
Děkuji to jsem ráda, že chutnají. U nás se po nich zaprášilo raz dva já tam dávám kakao spíš od oka, každé je jinak tmavé. Jsem ráda, že tento recept mám, protože ty předešlé broky co jsem vždycky upekla skončily nakonec v popelnici