Medové perníčky na Vánoce i Velikonoce (chuťově moc dobré, brzo měkké :o))

Name: Medové perníčky na Vánoce i Velikonoce (chuťově moc dobré, brzo měkké :o))
Ingredients: Těsto: 400 g hladké mouky *** 85 g Hery (rozpuštěné) *** 2 vejce *** 130 g moučkového cukru *** 3 lžíce medu *** 1 lžička jedlé sody *** 2 lžičky perníkového koření***pro tmavší barvu perníčků je možné přidat 1 lžíci kakaa /jsou potom hezčí/ *** Poleva: bílek***moučkový cukr asi 180 g (3x prosít)*** citronová šťáva.

27. 11. 2008

5.0

1×

Medové perníčky na Vánoce i Velikonoce (chuťově moc dobré, brzo měkké :o))

Potřebné ingredience

Těsto: 400 g hladké mouky *** 85 g Hery (rozpuštěné) *** 2 vejce *** 130 g moučkového cukru *** 3 lžíce medu *** 1 lžička jedlé sody *** 2 lžičky perníkového koření***pro tmavší barvu perníčků je možné přidat 1 lžíci kakaa /jsou potom hezčí/ *** Poleva: bílek***moučkový cukr asi 180 g (3x prosít)*** citronová šťáva.

Postup přípravy

Ze všech surovin vypracujte těsto a dejte na 1 den odležet do chladu zabalené ve folii (i dýl, podepíše se to na ještě lepší chuti :o)). Pak vyválejte plát 3-4 mm (snažte se je nepodsypat moukou, změnila by se chuť těsta), vykrájejete různé tvary a pečte na peč. papíru v předehřáté troubě na 160 st. dozlatova (asi 8-9 minut podle velikosti - nesmí být tmavé kraje - hlídat!). Čerstvě upečené potřu rozšlehaným žloutkem smíchaným s troškou vody, aby se perníčky pěkně leskly.

Zdobíme (což mě nebaví, takže jsou jen "pocákané" jak mě napadne) polevou .Prosátý cukr dobře vymícháme s bílkem. Je-li poleva příliš řídká, přidáme cukr, je-li hustá, přidáme citrónovou šťávu. Mícháme asi 10 minut, dokud není poleva krásně bílá. Když nabereme polevu na lžíci, měla by velmi pomalu stékat a na hladině vytvářet čáru, která zůstane pár vteřin pevná.

Tyhle perníčky jsou chuťově velice dobré a každý kdo je u nás ochutná, chce recept :o). Zkuste je taky.