vocilka ID 118

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 145 návštěvníků)

Perníčky - ihned měkké !!!

Name: Perníčky - ihned měkké !!!
Ingredients: 500 g hl. mouky,120 g cukru,150 g medu,100 g másla,1 prášek do pečiva,3 hřebíčky,1/2 kávové lžičky anýzu,1/2 kávové lžičky nového koření,1/2 kávové lžičky skořice,2 celá vejce,1 vejce na potření

21. 11. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g hl. mouky,120 g cukru,150 g medu,100 g másla,1 prášek do pečiva,3 hřebíčky,1/2 kávové lžičky anýzu,1/2 kávové lžičky nového koření,1/2 kávové lžičky skořice,2 celá vejce,1 vejce na potření

Postup přípravy

Do mouky přidáme vejce, umleté a přesáté koření (výborně se hodí půlka sáčku směsi "Koření do perníku"), rozpuštěné máslo s medem, cukr a prášek do pečiva. Nejlepší je, když se těsto udělá večer a až ráno se z něj vykrajují tvary. Figurky potřeme rozšlehaným vejcem a opatrně pečeme na vymaštěném plechu. Upečené zdobíme čokoládovou a cukrovou polevou. Jsou měkké a dají se ihned jíst!!!

Cukrová poleva: 1-2 bílky hodně zahustit cukrem (někdo dává i citrónovou šťávu, ale mně to připadá kyselé a víc mi chutná jen sladká)

Tip 1: Lepší jsou perníčky ne moc tenké a světlejší - příliš tenké nebo moc upečené se hodně vysuší.
Tip 2: Pokud chcete perníčky tmavší, raději do těsta přidejte trošku kakaa.
Tip 3: Aby perníčky zůstaly měkké, dávám k nim do krabice kousek jablíčka.

ZDOBENÍ:

Jen pro odvážné a trpělivé...

Je potřeba sehnat čokoládovou polevu, která se uchovává v ledničce. Bývala to ta klasická socialistická. Ty nové vymoženosti nejsou dost tekuté, rychle tuhnou a nejde to s nima.
Pak je potřeba udělat i cukrovou polevu správné konzistence, u příliš tuhé se moc nadřete, řídká se rozteče. Každoročně po pár perníčcích polevu dávám ze sáčku zpátky do mixéru a ředím nebo zahušťuju...

Perníček orámujeme cukrovou polevou...

... lžičkou vyplníme čokoládovou polevou ...

... cukrovou polevou nakreslíme klikyhák ...

... a špendlíkem rozmázneme.

POZOR!!! Pokud nemáte dostatečně pevné nervy, dají se nazdobit i normálně ;-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Nadys 18. 4. 2017, 18:58

Hezké

, zajímavé zdobení (F)

maruška 3. 12. 2014, 10:14

Dani, tak se rok s rokem sešel a opět jdeme péct Vaše perníčky (pernicek)

nejlepší ze všech (F)

vocilka 10. 12. 2016, 12:05

@maruška Letos pojedenácté? ;-)

Šťastné a veselé! (stromecek)

maruška 7. 12. 2018, 13:16

@vocilka

letos zas a znova (Y)

jiný recept ani nehledám (L)

hezký adventní čas (banky)

vocilka 2. 1. 2019, 12:35

@maruška Díky, šťastný nový rok! Taky dělám každoročně, jen to zdobení už nacákám během 5 minut a ušetřím 2 večery ;-)

maruška 18. 4. 2017, 14:35

@vocilka

vocilka 28. 12. 2015, 1:55

@maruška Jé, Leni, koukám jsem sem asi rok nezabrousila! ;-)

... Tak třeba už letos u vás byly desátým rokem ;-)

... díky za zprávy, mám z nich radost! (Y)

laskonka333 29. 11. 2013, 17:26

vocilka 19. 12. 2013, 22:15

@laskonka333 (hello)

maruška 29. 11. 2013, 15:36

zdravím Dani..i letos se ráda vracím k Vašemu receptu (Y)

opět díky a hezký adventní čas (andel)

vocilka 19. 12. 2013, 22:15

@maruška Leni, tak to jste mě potěšila, tady už ten recept zapadl ,-)

Přeju pohodové Vánoce! (banky)

veveryk 28. 11. 2013, 9:31

na kolik stupnů se perníky pečou a kolik minut zhruba?letos chci zkusit ty vaše... [A]

vocilka 19. 12. 2013, 22:12

@veveryk Tak to jdu teda s křížkem po funuse, tak snad jste to zvládla a povedly se! (Y)

Jinak pečeme opatrně bych si vysvětlila jako mírně, takže to dávám na 160. Čas je asi potřeba hlídat, aby už maličko začínaly měnit barvu... *-)

Ivka.K 23. 12. 2012, 19:19

Danuško, vyzkoušela jsem váš recept a nemá chybu !!!!!!! Pekla jsem je na první adventní neděli, ale hned teda měkké nebyly ani náhodou... ale dnes jsou kráásně měkké (Y)

a to úplně stačí ... Přeji krásné Vánoce a hodně zdraví a štěstí do nového roku (F)

vocilka 1. 1. 2013, 18:17

@Ivka.K Díky Ivi! No, když se udělají tenké nebo moc upečou, tak můžou být křupavější, ale nikdy jako šutr, vždycky se dají hned jíst... Letos jsme ani nic nespálili a narozdíl od lineckého, které se letos ukázkově nedařilo, byla úplně radost je dělat. Jen to zdobení jsme nakonec ošidili a byly jen pocákané hnědou a bílou čokoládou, chuťově možná i lepší než cukrová poleva ,-)

novackova 1. 12. 2012, 15:23

ty jo

vocilka 22. 12. 2012, 9:39

@novackova Díky, Dášo! (L)

Letos asi v rámci úspory času dám klukům do ruky polevu ať si hrají ,-)

anaba 1. 12. 2012, 15:00

nádherné perníčky (Y)

vocilka 22. 12. 2012, 9:38

@anaba I letos se někdo k tomuto prastarému receptu propracoval? (Y)

Díky!

harekrisna 5. 4. 2012, 18:35

Svůj vyzkoušený recept z letošních Vánoc nemůžu najít, takže zkusím tenhle, doufám, že budou fakt hned měkké, aby hodovníci nepřišli o zuby jako z perníčků od jedné sousedky... ty jsou vždycky jak prkno... (velikonoce5)

Jen s tím zdobením si asi takhle hrát nebudu - ale vypadá to nádherně (velikonoce8)

Zrušený účet (upraveno) 16. 5. 2011, 15:16

vocilka 2. 12. 2011, 7:51

Hnědovláska 21. 11. 2009, 11:27

Dobrý nápad stím zdobením (Y)

Máte to na jedničku (*)

vocilka 22. 11. 2009, 18:04

@Hnědovláska Díky (F)

, no jo, léta praxe (hello)

Gabi.V 20. 11. 2009, 23:06

moc hezké zdobemí,letos už mám dozdobeno,ale příští rok určitě vyzkouším (clamp)

vocilka 22. 11. 2009, 18:02

@Gabi.V Díky (L)

Cože? Letos už máte dozdobeno? :-o

Já se ještě ani nechystám péct ;-)

Makyboc 2. 12. 2008, 21:15

Jéééé, tak to je krása, letos určitě vyzkouším, díky za nápad (L)

pištíček 1. 12. 2008, 13:15

Krasne nazdobene, toto veru tento rok vyskusam (Y)

vocilka 20. 12. 2008, 22:20

@pištíček Tak doufám, že se povedlo/povede! (Y)

sharien 18. 3. 2008, 13:08

Jde to i s ruznyma barvama bilkove polevy, natrela jsem jednou ridsi barvou, hustsi udelala klikyhak, projela spejli a bylo to :-)

vocilka 24. 7. 2008, 11:22

@sharien Zajímavý nápad (Y)

, nemáte fotku? Až jednou neseženu správnou čokoládovou polevu, určitě vyzkouším. Zatím jsem zkoušela jen 2 druhy cukrové polevy, že ty kresbičky na čokoládě byly bílé a žluté. Ale to zas až takový zázrak nebyl ;-)

tulina 11. 12. 2007, 18:29

Perníčky jsem podle Vás pekla už loni a byly výborné a hlavně to originální zdobení mělo úspěch (L)

Letos už to nestíhám :-|

no tak zase příští rok (hello)

vocilka 24. 7. 2008, 11:18

@tulina Petro, já jsem poslední Vánoce taky "pauzírovala", perníčky se poprvé jedly nezdobené, ale příští rok si dáme záležet ;-)

Kelisek 20. 8. 2007, 20:05

Dobrý den. Mohu se prosím zeptat, co to máte za zdobičku na perníčky? Prípadně, kde bych ji mohla sehnat. Děkuji moc za ochotu Hejnová

vocilka 14. 9. 2007, 5:01

@Kelisek Dobrý den, zdobička není žádná speciální, obyčejná s výměnnými koncovkami a používám s tenkým otvorem. Zdobím i z igelitovýho pytlíku s ustřiženým rohem, ale musí to být pevný igelit, jak bývaly dřív od mlíka. Dnes takové bývají od kysaného zelí. A na vánočních trzích jsem si nakoupila takové mini koncovky, které se dají do ustřiženého rožku, aby ten otvor byl fakt maličký a kulatý. Ale dřív jsem zdobila i přímo z toho rožku... Tak přeju hodně trpělivosti při zdobení!

anazuz 19. 12. 2006, 14:50

Danuško, perníčky jsou skvělé (Y)

, pekla jsem je minulý týden a dnes musím zadělat na nové. Použila jsem celozrnnou mouku a třtinový cukr, takže byly nádherně tmavé. Dokonce jsem letos měla trpělivost a podařilo se mi je krásně nazdobit. Teď se chystám na várku na stromeček, takže nesmím zapomenout udělat dírky. Díky Zuzana