(recept
si oblíbilo 631 návštěvníků)
Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ
![Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/090204/17/j37428.jpg)
Potřebné ingredience
piškotové těsto: 1 celé vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky
sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice
náplň: marmeláda, 250 ml smetana ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky (pokud použijeme smetanu Rama Cremefine není nutný), moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh.
Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypeme moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme.
Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.
Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypeme moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme.
Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43186.jpg)
Těsto z bílků
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43187.jpg)
Mezi to vlijeme piškotové těsto
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43188.jpg)
Upečeme
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43189.jpg)
Jedno těsto otočíme rubem nahoru
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43190.jpg)
Obě potřeme marmeládou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43191.jpg)
Řez, který jsme neobraceli, potřeme ušlehanou tuhou šlehačkou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43192.jpg)
Přiklopíme druhým řezem a jemně přimáčkneme
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43193.jpg)
Dáme chladit a pak sníme :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé