ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1286 návštěvníků)

JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup

Name: JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup
Ingredients: Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

17. 2. 2009

5.0

2×

Potřebné ingredience

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort(průměr cca 22 cm)
viz.foto

Upečený korpus prokrojíme pomažeme jah.marmeládou,slepíme,pomažeme i na povrchu a vrátíme do ráfku.

1/// Zbytek jahodové marmelády dobře rozmícháme.

2/// Ušleháme 3 smetany na šlehání do tuha.

3/// Připravíme 2želatinové ztužovače podle návodu: POZOR v návodu píší vyšlehat metličkou-já ale opět šlehám el.šlehačem a to rychle.Jinak se Vám udělají cucky.

Do vymíchané marmelády nalejeme podle návodu připravený želatinový ztužovač a rychle zašleháme opět el.šlehačem nakonec po lžících přidáváme ušlehanou šlehačku,šleháme pomalu,a hlavně dobře od dna misky.Vše nalejeme do ráfku na pomazaný korpus urovnáme a dáme vychladit.

Nejméně za 3 hodiny připravíme podle návodu na obalu červené
Dortové želé-2 balíčky do 1/2 l vody + cukr (pro jistotu dávám o trochu vody míň aby to bylo krásně tuhý),Nebo Cukrárenské červené želé(1 balíček) +1/2 l vody a 2lžíce cukru. Prostě želé musí být 1/2 litru, řiďte se návodem na obalu.Necháme trochu zchladnout a nalejeme nejlépe naběračkou na dort.Opět chladíme.

Po vychladnutí (já nechávám nejraději přes noc) sejmeme ráfek a ozdobíme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a bonbóny.

Před rozkrojením....Mňaminka.

Takže ŽELATINOVÝ ZTUŽOVAČ VIZ FOTO na náplň do šlehačky a marmelády a na "polevu"
DORTOVÉ ŽELÉ(2 balíčky+500ml vody+cukr) nebo CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ -VIZ FOTO (1 balíček+500ml vody+cukr) nahoru.

Používám tyhle marmelády,jsou opravdu ovocné s kousky ovoce.Jsou z LIDLU.

další..

Vyzkoušela jsem taky z meruňkové marmelády,musím říct že je taky výýýýborný.Ještě chci prubnout marmeládu borůvkovou.

Na řezu.

a tady ještě borůvkový

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Sandolina 9. 3. 2012, 14:56

DOBRÝ DEN

, MOC SE MI VÁŠ DORTÍK LÍBÍ A UŽ HO MÁM OPSANÝ A CHYSTÁM SE HO UPÉCT DCEŘI K NAROZKÁM (^)

. CHCI SE ZEPTAT, NEMÁTE ZKUŠENOST S JEDLÝM PAPÍREM? MYSLÍTE, ŽE BY SE DAL NA TENTO DORT POUŽÍT? (^)

DĚKUJI MOC ZA ODPOVĚĎ A SKVĚLOU INSPIRACI (hello)

!!! S POZDRAVEM RADKA (flower)

ssonda 10. 3. 2012, 8:37

@Sandolina Dobrý den, s jedlým papírem tedy zkušenost nemám.Určitě bych ho nedávala na tu želatinu.Možná máznout jen tu ztuhlou náplň troškou máslového krému a na to jedlý papír.Anebo nemazat krémem dát papír rovnou na náplň a to těsně před podáváním,to by měl vydržet.Hezký den S. (L)

Sandolina 13. 3. 2012, 12:51

@ssonda DĚKUJI (hello)

ssonda 12. 5. 2012, 14:01

@Sandolina (F)

Vera N 3. 3. 2012, 12:19

saphere 13. 2. 2012, 21:14

Ahoj, jsem nováček v pečení, na kolik stupňů a jak dlouho tento korpus prosím pečete? děkuji

ssonda 14. 2. 2012, 17:19

@saphere Korpus je nízký,takže peču na 160 st.tak 10-15 minut.Chce to vyzkoušet špejlí jestli těsto nelepí (F)

DANINEC (upraveno) 10. 2. 2012, 14:52

tak dnes dělám klukům k narozeninám...chutnat budeme zítra tak snad bude lahodný :-)

Andrá1 26. 1. 2012, 19:47

Tedy opět suprový recept. Dort už se chladí a teda ta hmota je ňamka. Už se moc těšíme |:o)

ssonda 27. 1. 2012, 16:39

@Andrá1

to je dobře,mi ho máme taky moooc rádi (F)

Mata120308 13. 1. 2012, 11:07

Výborný dortík,dělala jsem už několikrát (Y)

většinou dělám jako řezy :-)

Dětem do školky jsem udělala mini dortíky (^)

snad se nebudete zlobit,že jsem dala vaše ID jako doporučení na recept (F)

Zdena

ssonda 13. 1. 2012, 19:22

@Mata120308 Mám velikou radost,že Vám chutná (^)

Badatt 12. 11. 2011, 11:29

Zkoušela jsem, výýborný! Vďaka za recept! (Y)

ssonda 12. 11. 2011, 18:36

@Badatt

Není zač

blanuse 27. 10. 2011, 21:42

Díky Soni za recept. Mám dortík v ráfku /22cm/ ale nevejde se, těsto vyběhlo skoro do půlky formy,přesahuje asi o 4 cm,dala jsem po stranách pečící papír aby se zvětšil obsah formy, příště jej asi udělám do 24-tky a bude to OK, jinak je skutečně lahodný (clamp)

Dělám hodně potahované dorty, přemýšlím že náplň se dá klidně dát i do potahovaného dortu a jen udělat z máslového krému mantinel, do dětksého dortíku by byl mňamkový

ssonda 8. 11. 2011, 20:40

@blanuse

super

violka60 21. 10. 2011, 14:58

vynikajúca torta (clamp)

, minulý rok som si ju sama spravila na svoje narodeniny, pretože mi vždy robila podobnú maminka.......úžasná....mňam...., odvtedy som ju robila viackrát, ale nahradila som dve šľahačky jemným tvarohom / je to zdravšia varianta/ :-)

. No a dnes ju idem robiť pre prastarkú, ktorá v nedeľu budú mať 96 rokov. (D)

ssonda 22. 10. 2011, 19:55

@violka60

to mě těší.Babičce vše nejlepší (F)

cdka 18. 10. 2011, 19:41

vypadá krásně,určitě brzy vyzkouším (F)

marta.s. 17. 10. 2011, 9:39

sarka58301 15. 10. 2011, 1:02

NAprosto uzasne vypracovani dortiku...jako od cukrarky...urcite vyzkousim... manzel ma rad tvarohove dortiky a tohle by mu mohlo taky chutnat :-)

dekujeme ze super podrobny postup (Y)

jste sikulka (clamp)

ssonda 18. 10. 2011, 19:11

@sarka58301 (F)

děkuji

Egreska 19. 8. 2011, 11:34

Sona,chcela som sa spýtat ako chutí tá boruvkova verzia? mám zamrazene čerstve čučoriedky ,tak by som ich tam zakomponovala ...alebo ktora verzia z týchto troch je najlepšia ? dakujem Marta

ssonda 20. 8. 2011, 18:36

@Egreska Borůvkový není špatný,ale u mě vede jahodový.Jestli budete borůvky dávat čerstvé je potřeba je osladit.

tesar 11. 8. 2011, 15:10

Dobrý den Soni, už třikrát jsem pekla váš super dortík, mimochodem slavil velký úspěch, ale chci vás poprosit o radu: vždy, když nalévám želatinu na dort, tak se mi jakoby smíchá trošku s tím krémem a není pěkná, lesklá. Kde dělám chybu? Děkuji za odpověď.

ssonda 11. 8. 2011, 19:37

@tesar Děkuji.Nechat želatinu trošku vystydnout,a nelít na jedno místo-já ji nalívám naběračkou. (F)

Dannylla (upraveno) 13. 8. 2011, 20:44

mňam

pielka 26. 7. 2011, 11:24

chci udělat příteli k narozeninám. chci se zeptat s jakým ovocem je to podle vás nejlepší? svíčky do toho asi nepůjdou zapichat, asi to nebude držet v tom želé že? :-$

ještě se chci zeptat kde se dají sehnat to ozdobné ovoce co máte na dortu?

ssonda 26. 7. 2011, 14:55

@pielka Nejlepší je z jahodové marmelády-žádne ovoce nedávám.Ozdoby jsou želé bonbony kupuji v Albertu.Svíčky jsem nezkoušela ale držet by mohly-želé je tuhé dost.

pielka 7. 7. 2011, 16:49

zdá se mi tam na fotce moc moc krému....je i přesto dobrý?

ssonda 16. 7. 2011, 12:04

@pielka Eliško,už se ptáte podruhé a já podruhé odpovídám že to není krém,ale šlehačková náplň! A myslím že jí je tam akorát

vlasticka01 2. 7. 2011, 11:14

Amynka 14. 6. 2011, 22:11

Paní Soňo, výborný, výborný, výborný dortík (zajic)

, moc děkuju za recept, budu ho určitě dělat častěji s různými změnami (H)

, v létě hlavně z čerstvého ovoce, co nám roste na zahrádce. Nikdy jsem v minulosti nepoužila želatinový ztužovač, ač jsem 3 doma měla a to je perfektní věc, už bez toho nebudu dělat žádný krém ( máslové nedělám ), perfetkně to drží. Tady můj dortík http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=110704&user=15441. Takže ještě jednou díky díky (F)