Lukrato ID 8216

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 898 návštěvníků)

Medové řezy - lepší než medovník a hlavně - je toho hodně !!!!! :-))

Name: Medové řezy - lepší než medovník a hlavně - je toho hodně !!!!! :-))
Ingredients: Těsto - 50dkg hladké mouky, 20dkg rozpuštěného másla nebo Hery, 20dkg cukru, 2 lžíce medu, 2 vejce, 2 lžičky jedlé sody rozpuštěné ve 2 lžičkách mléka.Hmota z ořechů - 40dkg ořechů nahrubo nasekaných, 12dkg másla, 8dkg cukru, 3 lžíce medu.Krém - 1a1/2 hrnku mléka, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce Solamylu, 10dkg cukru, 20dkg másla, šťáva z 1 citronu.

3. 10. 2007

0.0

0×

Medové řezy - lepší než medovník a hlavně - je toho hodně !!!!! :-))

Potřebné ingredience

Těsto - 50dkg hladké mouky, 20dkg rozpuštěného másla nebo Hery, 20dkg cukru, 2 lžíce medu, 2 vejce, 2 lžičky jedlé sody rozpuštěné ve 2 lžičkách mléka.Hmota z ořechů - 40dkg ořechů nahrubo nasekaných, 12dkg másla, 8dkg cukru, 3 lžíce medu.Krém - 1a1/2 hrnku mléka, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce Solamylu, 10dkg cukru, 20dkg másla, šťáva z 1 citronu.

Postup přípravy

Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikost plechu, pomocí válečku přeneseme na pečícím papírem vyložený plech - upečeme 15-20 minut na 150°C-180°C ( podle toho, jak peče trouba )
2.díl těsta - těsto vyválíme, přeneseme na pečícím papírem vyložený plech, potřeme hmotou z ořechů a upečeme stejně jako 1.díl.
HMOTA Z OŘECHŮ - na hlubší pánvi rozpustíme máslo, přidáme ořechy a trošku osmažíme. přidáme cukr a med, když to začne růžovět, odstavíme a dáme na připravené těsto a společně upečeme.....
KRÉM - kaše : mléko, mouku, Solamyl a cukr uvaříme na hustou kaši. Po zchladnutí přidáme máslo a vyšleháme v hladký krém, pak opatrně vmícháme šťávu z citrónu.

Vychladlé placky polijeme rumem - nešetříme, jinak zůstanou placky tuhé a nebudou krásně vláčné. Na 1. upečenou placku natřeme krém, navrch položíme placku s ořechovou krustou.
Necháme v chladu uležet ( alespoň 1 den ), nejlépe chutnají 3.den, ale málokdy vydrží tak dlouho.....

Z uvedených přísad vypracujeme těsto.....

Ustřihneme si pečící papír o velikosti plechu a přímo na něm si vyválíme placku z poloviny těsta.

Těsto rozválíme po celém pečícím papíru, co přebývá, odkrojíme a doplníme tam, kde chybí..... Odpadne nám nepříjemné přenášení placky pomocí válečku a také zbytečné podmoučování....

Na pánvi si připravíme ořechovou směs.

Na další pečící papír rozválíme placku stejným způsobem, jako první a rozprostřeme ořechovou směs.

...obě placky upečeme dorůžova a pocákáme je rumem ( pro malé děti mlékem ).

Z mléka, mouky a Solamylu uvaříme kaši a necháme ji zcela vychladnout.

Do zchladlé kaše zašleháme změklé máslo nebo Heru a opatrně vmícháme šťávu z citronu.

Na spodní placku naneseme krém....

...a na ní položíme placku s ořechovou krustou..... Necháme minimálně do 2. dne odležet, nejlepší jsou ale řezy až 3. den, kdy krásně zvláční..... Dobrou chuť přeje LUCKA !!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lenkavm 7. 10. 2011, 11:09

opravdu fantasticke! Jen mi bohuzel popraskala ta horni placka s orechy, kdyz jsem ji pokladala na krem, tak to nevypada prilis pekne, ale ta chut je uzasna!! (L)

kopretina123 13. 8. 2011, 23:24

Jo jo, známé "Nebe v hubě". Nemá to chybu.

Amálečka 13. 8. 2011, 22:24

díky moc za recept,kamarádka přivezla na ochutnání a je to výborné,opravdu kvěle a kam s e medovnik hrabe,domáci moučník je domácí A (clamp)

iwulik 6. 3. 2011, 15:19

Jsou výborné (clamp)

pekla jsem i jako vánoční cukroví a všem moc chutnalo (Y)

,v chladu vydrží určitě 14 dnů (F)

Ledura 16. 10. 2010, 23:38

Franzovka 21. 2. 2010, 17:28

opravdu vynikající a lepší než medovník. Nejlepší jsou ten 3. den, ale musíte si je uchránit, aby vůbec zbyly (box)

mohos 21. 12. 2009, 12:25

Lucko, tak jsem je upekla v sobotu večer, teď jsem ochutnala malý kousíček a za chvilku si uvařím kafe a dám si víc ;-)

! Jsou vynikající a myslím, že je můžu dávat spolu s cukrovím na stůl. Díky za bezva recept, určitě se k nim vrátím a budu je dělat častěji (clamp)

Katulka3 7. 11. 2009, 15:29

Dobrý den Lucie, upekla jsem vaše řezy a jsou k sežrání, chtěla sjem je úpéct i jako Vánoční cukroví, jak dlouho myslíte, že vydrží????Díky K (F)

Lukrato 8. 11. 2009, 10:54

@Katulka3 Káťo, pokud je budete mít v chladu, myslím, že vydrží docela dost dlouho, ale rozhodně ne tak dlouho, jako klasické cukroví. Myslím, že v chladu klidně 2 týdny by mohly vydržet. Když je uděláte těsně před svátky, do Silvestra Vám určo vydrží - ale musíte je fakt mít v chladu, nejlépe venku.