Vánočka

Name: Vánočka
Ingredients: 75 dkg pol. mouky, 10 dkg cukru krystal, 1 vejce, j žloutek, 10 dkg rozpuštěného tuku na pečení ( hera apod) , 3 dcl mléka, citron kúra, špetka soli, 2.5 dkg droždí. Na potření vajíčko, na ozdobu ořechy.

26. 10. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

75 dkg pol. mouky, 10 dkg cukru krystal, 1 vejce, j žloutek, 10 dkg rozpuštěného tuku na pečení ( hera apod) , 3 dcl mléka, citron kúra, špetka soli, 2.5 dkg droždí. Na potření vajíčko, na ozdobu ořechy.

Postup přípravy

Z uvedených surovin zaděláme těsto ( ručně klasicky s kváskem, v pekárně postup jako vždy - nejprve tekuté suroviny, potom sypké). Necháme vykynout. Můžeme těsto jednou " srazit" a znovu nechat vykynout. Po vykynutí rozdělíme na 9 dílků. Z každého uděláme kuličku, do ní zapracujeme sekané ořechy a rozinky, vyválíme rukama hada a postupně splétáme - já dělám ze 4 , ze 3 a nahoru ze 2 hadů. Necháme trochu vykynout. Poté potřeme vajíčkem ( stačí ten bílek , co nám zbyl), ozdobíme ořechy ( hrozinky by se spálily), můžeme podepřít špejlema a dáme péct - asi na 180 stupňů, asi 45 min.
Zkoušíme špejlí, zda je vánočka upečená.
Z jedné dávky vám vyleze krásná velká vánočka, chutově vláčná, měkká i další dny.

Pocukruvat a zakrojit.

A takto ( viz foto) to vypadá, když příbuzným vaše vánočka opravdu chutná :-).