(recept
si oblíbilo 71 návštěvníků)
Perníkování 2010-vesnička s kostelíkem, chaloupky, adventní věnce, svícny....
Potřebné ingredience
Perníkové těsto: 650g hladké mouky /nejlépe polosvětlé -T650/, 210g moučkového cukru, 90g tuku /omega/, 85g medu, 4 vejce, 2 lžičky jedlé sody, 3 lžičky perníkového koření, 3 lžičky kakaa.
Postup přípravy
Obrázky už tu jednou byly, ale z mně neznámého důvodu byly smazány:o( Vkládám proto znovu i s receptem. Snad už to teď bude v pořádku.....
Zpracujeme na tužší těsto, necháme do druhého dne odpočinout.
Před pečením si na potření rozšleháme:
1 vejce
1/2 dcl vody
1/2 lžičky kakaa
1 lžičku cukru
Rozšlehanou směs přecedíme přes sítko. Před každým potřením zamícháme, kakao se usazuje na dně a mohly by se nám udělat kocoury.
Z těsta vykrajujeme tvary a pečeme. Upečené potíráme a dáme ještě na chvilku do trouby.
Při použití pekárny, postupujeme klasicky od tekutých přísad po sypké. Těsto nechám cca 15 minut vymíchat/program těstoviny/, a pak ještě ručně dopracuji. Pokud je těsto moc měkké, přidám mouku. Těsto musí mít opravdu tuhou konzistenci!!!!! jinak se při pečení roztéká, nebo se dělají bubliny.
Toto těsto je vhodné jak na malé tvary, tak i na větší - výborné je třeba na chaloupky, drží tvar.
Bílková poleva na perníčky:
1 bílek
cca 200g jemného cukru
vroucí voda na zředění
Cukr si alespoň na 3x proseju. Cukru dávám raději víc a dělám polevu hustší, později si raději podle potřeby zředím . Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Pak už jen zředit vroucí vodou/přidávat po troškách/ a můžeme zdobit . Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala a rozpustily se poslední krystalky cukru.
Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztíká je potřeba polevu zahustit.
Poleva je vždy lepší čerstvá, druhý den už to není ono, cukr se hodně rozpustí. Takže pokud zrovna nedělám velké plochy, tak si ji připravuji, jen z půl bílku.
Zpracujeme na tužší těsto, necháme do druhého dne odpočinout.
Před pečením si na potření rozšleháme:
1 vejce
1/2 dcl vody
1/2 lžičky kakaa
1 lžičku cukru
Rozšlehanou směs přecedíme přes sítko. Před každým potřením zamícháme, kakao se usazuje na dně a mohly by se nám udělat kocoury.
Z těsta vykrajujeme tvary a pečeme. Upečené potíráme a dáme ještě na chvilku do trouby.
Při použití pekárny, postupujeme klasicky od tekutých přísad po sypké. Těsto nechám cca 15 minut vymíchat/program těstoviny/, a pak ještě ručně dopracuji. Pokud je těsto moc měkké, přidám mouku. Těsto musí mít opravdu tuhou konzistenci!!!!! jinak se při pečení roztéká, nebo se dělají bubliny.
Toto těsto je vhodné jak na malé tvary, tak i na větší - výborné je třeba na chaloupky, drží tvar.
Bílková poleva na perníčky:
1 bílek
cca 200g jemného cukru
vroucí voda na zředění
Cukr si alespoň na 3x proseju. Cukru dávám raději víc a dělám polevu hustší, později si raději podle potřeby zředím . Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Pak už jen zředit vroucí vodou/přidávat po troškách/ a můžeme zdobit . Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala a rozpustily se poslední krystalky cukru.
Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztíká je potřeba polevu zahustit.
Poleva je vždy lepší čerstvá, druhý den už to není ono, cukr se hodně rozpustí. Takže pokud zrovna nedělám velké plochy, tak si ji připravuji, jen z půl bílku.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
vařečka
(upraveno)
10. 12. 2010, 22:46
Boooožee, to je nádhera 
Ta vesnička je jak z Mrazíka 
. Jste moc šikovná, skláním se až k zemi 
Krásné vánoce Dana
Ta vesnička je jak z Mrazíka 
. Jste moc šikovná, skláním se až k zemi 
Krásné vánoce Dana
Reksa1
(upraveno)
10. 12. 2010, 22:45
nádhera !!!! Nemám slov !!! 
Lenča 6
(upraveno)
10. 12. 2010, 22:39
Nádherné a ispirativní ,jako krajkové .Zkusila jsem chaloupky trochu podle těch Vašich.
,jako krajkové .Zkusila jsem chaloupky trochu podle těch Vašich.
Yvetta
(upraveno)
10. 12. 2010, 22:32
Nádhernééé 
Judinka
(upraveno)
10. 12. 2010, 22:24
kdo umí, ten umí, kdo neumí jen...ču... 
Krásné opravdu nádhera..jak dlouho trvá zdobení 1 chaloupky??? 
Krásné opravdu nádhera..jak dlouho trvá zdobení 1 chaloupky??? 
marcelau
(upraveno)
10. 12. 2010, 21:55
tak to je špičková práce ![[A]](//img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
Lenka H. K.
(upraveno)
10. 12. 2010, 21:14
Katko, obrázky bez receptu asi byly shledány málo inspirativními, pro inspiraci se tu mohou prý dávat pouze dorty 
(jsem se čerstvě dozvěděla 
). Mně přijdou inspirativní až na půdu. A deprimující 
.
(jsem se čerstvě dozvěděla 
). Mně přijdou inspirativní až na půdu. A deprimující 
.
Kospetaaa
(upraveno)
10. 12. 2010, 21:48
@Lenka H. K.
Taky mi zmizeli perníkové věnce .Tady bude nakonec tolik chlívků,že se v tom ani prase nevyzná. 
.Tady bude nakonec tolik chlívků,že se v tom ani prase nevyzná. 
marcela1s
(upraveno)
10. 12. 2010, 21:04
mistrovské dílo... co dodat...
majka299
(upraveno)
10. 12. 2010, 20:22
To je úúúúúúžasné, náááááádhera
(Gabriška)
(upraveno)
10. 12. 2010, 20:16
Nááádhera a dokonalost
jamamca
(upraveno)
10. 12. 2010, 19:18
Katko, nádhera
Beruška46
(upraveno)
10. 12. 2010, 19:15
Katko,to je nádhera.Máš moji velkou poklonu,protože tohle už je umění a vidět Tě zdobit na vlastní oči,to je zážitek 
a vidět Tě zdobit na vlastní oči,to je zážitek
michalka30
(upraveno)
10. 12. 2010, 18:12
Nádhera.Prosím nemáte šablonku na kostelík.Moc prosím.
Anelis
(upraveno)
10. 12. 2010, 18:01
Kačko, tak to je nádhera, naprostý luxus
cherrycake
(upraveno)
10. 12. 2010, 17:49
smekám, nádhera jako z pohádky
chalupnicka
(upraveno)
10. 12. 2010, 17:44
překrásné
terčil
(upraveno)
10. 12. 2010, 17:42
božskééééééééééééééééé luxusnííííííííííííííííííííí
Madys
(upraveno)
10. 12. 2010, 17:41
