(recept
si oblíbilo 16 návštěvníků)
KŘEHOUČKÉ SNĚHOVÉ PUSINKY s náplní
Potřebné ingredience
Ingredience: Zvážit 2 bílky pokojové teploty, jemný krystalový cukr (stejná váha, jako 2 bílky), moučkový cukr (stejná váha, jako 2 bílky), špetka soli, kapka citronové šťávy, nebo octové.
Postup přípravy
Postup šlehání bílků se solí:
Po dvou minutách stálého šlehání bílků přidáme 1/3 cukru.
V polovině času, kdy ještě není sníh tuhý, přidáme druhou třetinu cukru.
Stále šleháme-až je sníh téměř pevný, vsypeme zbývající třetinu cukru a citronovou šťávu.
Došleháme sníh na potřebnou pevnost a lesklost a na plechu s pečícím papírem utvoříme malé pusinky (viz první obrázek v příloze), které upečeme.
Až máme dopečeno, vypneme a v polootevřené troubě necháme křehulky vychladnout.
Po té je ještě dobré nechat cukroví zaležet, nejlépe do dalšího dne.
Skladujeme v suché místnosti.
Dobré pochutnání.
Po dvou minutách stálého šlehání bílků přidáme 1/3 cukru.
V polovině času, kdy ještě není sníh tuhý, přidáme druhou třetinu cukru.
Stále šleháme-až je sníh téměř pevný, vsypeme zbývající třetinu cukru a citronovou šťávu.
Došleháme sníh na potřebnou pevnost a lesklost a na plechu s pečícím papírem utvoříme malé pusinky (viz první obrázek v příloze), které upečeme.
Až máme dopečeno, vypneme a v polootevřené troubě necháme křehulky vychladnout.
Po té je ještě dobré nechat cukroví zaležet, nejlépe do dalšího dne.
Skladujeme v suché místnosti.
Dobré pochutnání.
V rozehřáté troubě je možné péct dvěma způsoby:
První varianta: Délka pečení 3-4 hodiny při teplotě 80 st. C.
Druhá varianta: Délka pečení 100 minut při teplotě 100-110 st. C. Po devadesáti minutách již kontrolovat.
Před podáváním plníme pusinky lehkým krémem, pudinkem (výborný je karamelový), nebo šlehačkou a barevně dozdobíme drobným ovocem.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Simonecka2007
(upraveno)
9. 1. 2017, 22:38
Evula.U
(upraveno)
11. 1. 2017, 15:33
@Simonecka2007
PetraRol
(upraveno)
29. 12. 2016, 12:55
Krásné
Evula.U
(upraveno)
31. 12. 2016, 19:40
@PetraRol
Petri, dekuji. Preji Vam krasny Novy rok.
hheellaa
(upraveno)
29. 12. 2016, 12:07
Krásné. Na sníh nejsem šikovná, ale máte tak hezky popsaný postup, že neodolám. Díky za tip
Evula.U
(upraveno)
30. 12. 2016, 9:57
@hheellaa
Helenko, klidne se do toho dejte, je to lehky recept, zadne slehani nad parou a konecny vysledek stoji za tuto mensi namahu. Dejte vedet, jak vse dopadne.
yarkal
(upraveno)
28. 12. 2016, 19:19
Evičko, pusinky jsou opravdu výstavní. Barevné ovoce se dobře vyjímá na bílém sněhovém cukroví.
Evula.U
(upraveno)
4. 1. 2017, 17:48
@yarkal
Jarusko, dekuji Vam za Vase mile slova
yarkal
(upraveno)
8. 1. 2017, 20:19
@Evula.U
Evičko, dobrý večer-mám na Vás dotaz. Ráda bych věděla, čím jste plnila pusinky, které jsou na obrázcích?
Evula.U
(upraveno)
14. 1. 2017, 14:44
@yarkal
Omlouvam se, ze teprve ted odpovidam. Tyto dortiky jsem plnila domacim kremem,
TOP - BABY - SHOP
(upraveno)
22. 12. 2016, 11:28
Evi, teď jsem podle vašeho receptu udělala maličké pusinky , už je suším v troubě, sníh bezva drží a krásně se nastříkaly Všem doporučuju zkusit
Evula.U
(upraveno)
22. 12. 2016, 22:03
@TOP - BABY - SHOP
Ludko, dekuji a doufam, ze jsou hezky vysusene, vydrzi bez naplne i tyden. Dejte vedet, jak dopadly. Krasne vanoce
hantonie
(upraveno)
22. 12. 2016, 6:00
Vypadají pěkně žravě, neodolám a ještě jdu do nich kolik jich cca je ?
Evula.U
(upraveno)
22. 12. 2016, 10:08
@hantonie
Petri, ze dvou bilku jsem udelala asi tak 10 techto mini mini dorticku a ostatni malilinke pusinky. Jinak ze 3 bilku, stale pokojove teploty, udelam Pavlova a par pusinek na ozdobu. Preji hezkou vanocni pohodu
a74
(upraveno)
21. 12. 2016, 17:22
To jsou takove mini dorty Pavlova. Delam ho rada a docela casto. Jen tu dobu peceni mate strasne dlouhou, to bych nevydrzela
Evula.U
(upraveno)
22. 12. 2016, 9:50
@a74
Alenko, mate pravdu, hned jsem opravila dobu suseni. Moje pec me nedela dobrotu, ridila jsem se podle ni. Fakt jsem je susila kolem dvou hodin. Preji Vam hezke vanoce