Maminčina třená bábovka, prostě nejlepší :D

Pečeme na 180° přibližně 1 hodinu.
Pozn. Cukr by měl být krystal (podle instrukcí maminky), ale použila jsem moučku a bábovka byla nadýchanější (zdála se mi lepší). Dát víc kakaa (i 4 PL). Nepoužívám heru ale olivový olej. V mé troubě peču na středu na oboj a ke konci na pečení shora. Nejchutnější je z hladké mouky.

Postup:
1) Nejdříve v míse pomocí ručního šlehače asi 2-3 minuty šlehám do zpěnění změklé máslo, cukr a vanilkový cukr. Do hmoty zapracuji za stálého míchání čtyři žloutky a kůru z citronu a po lžičkách přidávám postupně vlažné mléko. Do mísy přidám mouku a prášek do pečiva.
2) Vyšlehám si bílky se špetkou soli do tuhého sněhu pomocí šlehače a opatrně vmícháme do směsi.
3) Vymastím formu pomocí olivového oleje nebo rozpuštěným tukem a vysypu ještě hrubou moukou, aby se bábovka nepřipekla. Do formy vliju otáčivým pohybem polovinu směsi.
4) Do druhé poloviny přimícháme kakao s trochou mléka (tady přidávám ještě 1 vanilkový cukr) a opatrně přiliju do bábovkové formy (formu si pomalinku otáčím, aby byla vrstva rovnoměrná.
(Pozn. Pokud bychom chtěli dosáhnout mramorového efektu, lijeme směsi střídavě a lžící jemně pomícháme a dáme péct.)
5) Po upečení nechám bábovku vychladnout.

VERZE 2: BANÁNOVÁ MAMINČINA BÁBOVKA: 1 rozmixovaný banán vidličkou přidat do těsta a místo kakaa dát kakao/čokoládu rozpuštěnou v mléce s cukrem. Jinak stejné (pozor, nedávat víc než 1 banán, bábovka by byla příliš "mokrá").

VERZE 3: S POLEVOU:
V mikrovlnce rozpustím v hrnečku čokoládu na vaření, kousek hery a lžíci mléka a rozmíchám.
Poté polevou natřu pomocí štětečku upečenou bábovku a vršek bábovky posypu kokosem nebo sekanými mandlemi. Dám vychladitt do ledničky.

Roky vyzkoušeno, mňamka!
Může se také různě dochutit těsto (rum, citron či pomeranč kůra, vanilk cukr, kokos, nastrouhaná čokoláda, rozinky, suš ovoce, nasucho oprazene mandle v troube, ořechy.)