Naprosto úžasná ČERVENÁ ŘEPA

Name: Naprosto úžasná ČERVENÁ ŘEPA
Ingredients: červená řepa, křen, cukr, ocet, sůl, anýz, fenykl

10. 3. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

červená řepa, křen, cukr, ocet, sůl, anýz, fenykl

Postup přípravy

Hlavy červené řepy důkladně omeju (vezmu buď kartáček či novou žínku na nádobí a odrhnu to tou hrubou stranou). Větší rozpůlím či rozčtvrtím a dám vařit. Vařím do měkka. Ne moc! Uvařené nechám schladit a pak nastrouhám na hrubo...Do té vody z vaření řepy (přijde mi líto nepoužít ho a vylít přeci jen se tam vyvaří spoustu cenných látek) dám na 1 litr vody z červené řepy 1/2 litru octa, 1 lžička soli, 6 dkg křenu 1 dkg cukru, fenykl, anýz. Křen vmíchávám přímo do řepy. Lák chvíli povařím a přecedím přes sítko aby nebyly v láku již zrníčka koření... tak abych ji lehce potopila. Nechám cca tři hodiny uležet a ochutnám zda není zapotřebí ještě přisladit či více octa... Naplním skleničky a pak steriluju cca půl hodiny..
Letos jsem koupila levnou řepu, ale byla docela ošklivá, takže jsem ji před vařením oloupala. Jinak se držela dle receptu a je mňam!
V případě, že potřebujete poradit, písněte mi vzkaz..

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Luisik7 16. 10. 2011, 9:48

Poradíte mi, kolik má být asi té vody?? Já už ji včera uvařila a vodu vylila :-p

Jambi 10. 3. 2011, 22:24

Vařím fakticky stejně, ale vždy loupu řepu až po uvaření. :-)

Koření povařím zvlášť v trošce vody - pak přecedím do řepy. Vodu z vývaru neloupané řepy bych nepoužila. Když potřebuju vývar třeba na barščík, tak vždy z loupané řepy. (H)

Jinak tenhle recept nemá chybu (D)

Macík74 10. 3. 2011, 22:55

@Jambi jo jo koření taky povařím ve šťávě... a nedávám celé... řepu neloupu vůbec.. a chutná! (H)

Macík74 7. 10. 2012, 11:41

@Macík74 Letos jsem koupila řepu levnou leč byla dost bídná napovrchu, takže jsem ji oloupala a jinak dělala stejně.. a snad se podaří...

Mispulka2276 10. 3. 2011, 17:03

To tu řepu před vařením napřed oloupete? *-)

Já když chci zavařovata řepu, tak ji také umyji a dám vařit a pak ji již uvařenou oloupu a zpracovávám dál. Tak nevím, protože pokud bych použila tu vodu z řepy po vaření, byla by cítit zeminou.

Macík74 10. 3. 2011, 22:01

@Mispulka2276 noo zatím jsem koupila vždy tak pěně čistou řepu, že stačilo vzít novou žínku na nádobí a tou hrubou stranou jí odrhnout.. odkrojit tam kde má ty natě... popř. nějaké ošklivé místa.. a vařím i se slupkou... a potom i strouhám se slupkou.. neloupu jí... a necítím hlínu... tak nevím.. ,-)