Výborné krokantové řezy

Name: Výborné krokantové řezy
Ingredients: 2x světlý piškot, 1x tmavý piškot,meruňková marmeláda, rum, krokant z 20 dkg cukru a 10 dkg lísk. oříšků, tmavá a bílá poleva, vařený krém nad parou,pudink z 250 ml mléka, 2 másla Zdroj- Torty od mamy,upraveno podle sebe

25. 7. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

2x světlý piškot, 1x tmavý piškot,meruňková marmeláda, rum, krokant z 20 dkg cukru a 10 dkg lísk. oříšků, tmavá a bílá poleva, vařený krém nad parou,pudink z 250 ml mléka, 2 másla Zdroj- Torty od mamy,upraveno podle sebe

Postup přípravy

Světlý piškot- 2x 4 vejce-sníh , 2x 4 lžíce polohr. mouky, cukru, 2x1 lžíce oleje -klasika

Tmavý piškot-6 vajec-sníh, 6lžic polohr. mouky,smíchané s kakaem , cukru, 2 lžíce oleje

Krokant-ořechy opražíme,v utěrce zbavíme slupek ,, na pánev nasypeme 20 dkg cukru, roztavíme na karamel a hodíme tam ořechy ,zamícháme a nalijeme do pekáčku na pečící papír,nebo vytřený olejem.Necháme vystydnout a potom rozemeleme na hrubo.

Krém-4 vejce se 6 lžícemi moučk. cukru dáme nad páru a šleháme až se dělají špičky.Do vlažného zašleháme máslo ,pudink a rozdrcený krokant.
Když se tam dá máslo,tak to zřídne,žádnou paniku a šlehat dál,vyšlehá se výborný krém.

Tmavá poleva-20 dkg čokolády rozpustit a zamíchat 1 cm proužek másla a 2 lžíce kysané smetany
Bílé čáry-bílá čokoláda v sáčku

Postup-světlý plát namazat marmeládou ,krokantovým krémem,tmavý piškot namazat marmeládou,krokant.krémem,světlý plát namazat marmeládou,zbytkem krému(nechala jsem si trochu bez krokantu)polít tmavou polevou,nacákat bílé čáry a dát vychladit.