Cheesecake

Name: Cheesecake
Ingredients: Na korpus: 250 g rozdrcených máslových sušenek, 150 g rozpuštěného másla ///// Náplň: 5 ks sýru Philadelphia, 1 kysaná smetana, 220 g moučkového cukru, 3 vejce, 1 žloutek, na špičku nože mleté vanilky, kůra z jednoho citronu, kůra z jedné limety, šťáva z 1/2 citronu, šťáva z 1/2 limetky

21. 11. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na korpus: 250 g rozdrcených máslových sušenek, 150 g rozpuštěného másla ///// Náplň: 5 ks sýru Philadelphia, 1 kysaná smetana, 220 g moučkového cukru, 3 vejce, 1 žloutek, na špičku nože mleté vanilky, kůra z jednoho citronu, kůra z jedné limety, šťáva z 1/2 citronu, šťáva z 1/2 limetky

Postup přípravy

Jednoduchý a vynikající osvěžující zákusek.
Dno dortové formy vyložíme kolečkem pečícího papíru, který pomažeme ještě máslem. Okraje už jen vymazávám, bez papíru.
Smícháme drcené sušenky a rozpuštěné máslo a hmotu namačkáme na dno formy.
Sýry, kysanou smetanu a cukr prošleháme. Přidáme vejce a žloutek, dochutíme strouhanou kůrou, šťávou z citronu a limetky (dávám dost, kdo nemá rád kyselé, dá jen lžičku pro chuť), a vanilku a znovu krátce prošleháme. Směs nalijeme na korpus a necháme 5 minut stát, aby se dostal ven vzduch ze šlehání.
Pečeme v troubě předehřáté na 160 st. 10 minut, poté teplotu snížíme na cca 120 stupňů a dopečeme ještě dalších 30 minut. Po dobu pečení troubu neotvíráme! Hotový dort by měl mít konzistenci želé.
Po upečení malinko pootevřeme dvířka trouby a necháme 2 hodiny pomalu chladnout. Dál už chladíme v lednici.