Palačinky ve francouzském stylu

V míse vyšleháme 2 celá vejce, 2 vanilkové cukry, 100 ml mléka, dvě lžíce rostlinného oleje a oříšek rozpuštěného másla. Pak přidáme 100 g hladké mouky a nakonec zbylých 100 ml mléka.

Řídké těsto přecedíme přes sítko do jiné mísy, aby bylo úplně hladké a necháme 20 minut stát. To je nutné k tomu, aby se dalo těsto nalít ve velmi tenké vrstvě a netrhalo se při smažení.

Po 20 min. smažíme tenounké palačinky na pánvi vytřené máslem (opravdu jen aby se leskla, ne ve vrstvě tuku).

Hotové palačinky buď plníme podle chuti mameládou, nutelou nebo zakapeme javorovým sirupem. Dají se jíst i pouze pocukrované práškovým cukrem.

Recept je z dětského pořadu Vaření je hra. Syn velice rád pomáhá při přípravě. Z této dávky udělám většinou cca 7 palačinek a on je schopný jich 5 sníst najednou. A navíc to v bytě krásně voní po vanilce :-)